Как сделать карамель в микроволновке – Карамель в микроволновке можно сделать в виде леденца или мягкой

Содержание

Домашние леденцы в микроволновке

С самого детства я готовлю леденцы в домашних условиях. Этот процесс занимает много времени и требует массу терпения, которого у маленького ребенка, естественно, нет. С ностальгией и грустью вспоминаю о том, что тогда нам не хватало не только терпения, но и микроволновой печи, которая намного упростила бы нам задачу. Совсем недавно я познакомилась с рецептом приготовления тех самых леденцов, но с использованием кухонной техники, о которой идет речь. Сегодня же, я решила его опробовать. Да что уж там, я сделала это всего за несколько минут! И сейчас, наслаждаясь сладкой прозрачной карамелью, с желтоватым оттенком, я могу поделиться с вами всеми прелестями этого лакомства: приготовить его очень легко и уйдет на это, всего-навсего, 3 минуты! Не верите?! Так давайте проверим!

Ингредиенты:

  • сахарный песок – 80 грамм;
  • жидкость – 20 мл.
  • общее время приготовления: 3 минуты;
  • общее количество карамели: 9 штук.

Как приготовить домашние леденцы в микроволновке:

1. Почему я указала «жидкость» вместо названия конкретного ингредиента? Добавьте в карамель то, что хотите: это может быть компот (естественно, без ягодок), лимонный или другой сок и просто обычная вода. Я же использовала воду, в целях эксперимента. Итак, перемешайте оба ингредиента.

2. Теперь перемещаем эту массу в глубокий стакан. Можете использовать миску, но сироп станет пузыриться и подниматься вверх. А оно нам нужно? Вряд ли. Итак, помещаем стакан в микроволновую печь (мощность моей микроволновки – 700). Не используем никаких режимов. Представьте, что разогреваете пищу и просто установите время. Пока на 1 минуту.

3. Минута прошла, помещайте массу и установите еще 1 минуту и 20 секунд. На этом этапе сироп будет прозрачным и его уже сейчас можно разлить по формам, но тогда, у нас получится не карамель, а тянучки. Подождем еще пару секунд?! Примерно на 3-ей минуте, масса станет обретать желтовато-коричневый оттенок. И именно на 3-ей минуте масса будет иметь такую консистенцию, которая затвердеет полностью и безвозвратно.

4. Конечно, при приготовлении карамели за 2 минуты и 20 секунд, вы можете ее еще и подкрасить красителями (краситель используется в первом шаге), если же вы оставите массу на все 3 минуты – красить ее уже не будет смысла.

 

5. Разлейте готовую горячую карамельную массу по смазанным формочкам и дайте застыть.

Домашние леденцы в микроволновке готовы! Приятного аппетита!!!

С уважением, Юлия.

Другие рецепты с сайта:

multivarka-recepti.ru

Рецепт леденцов в микроволновке | Меню недели

Используете микроволновку только для разморозки и разогрева пищи? Совершенно напрасно! Потому что в микроволновке можно приготовить очень много вкусных блюд, даже конфеты. Предлагаю сделать быстрые леденцы – вкусные и натуральные. Мало того, что этот рецепт быстрый, он еще и экономный.

1.

Сложно решить, этот рецепт больше к каким относится: к экономным или к быстрым, потому что в нем соединено все: буквально максимум 20 минут и всего 2 ингредиента – и домашние леденцы готовы! Начинаем?

В списке ингредиентов я указала точные пропорции, это отправная точка. Сколько вы сразу возьмете сока и сахара, не так и важно, главное – это сохранить соотношение 1:4, то есть 1 часть сока и 4 части сахара. Безусловно, конфеты будут сладкие (а как иначе? они же конфеты!). Зато в них не будет никаких красителей, консервантов, «увкуснителей» и т.д.

Что касается того, какой сок выбрать для приготовления леденцов, отвечу сразу: совершенно любой. Главное требование к соку: он должен быть натуральным. Можно использовать свежевыжатый сок. На самом деле, в любое время года есть фрукты, которые и по цене доступны, и сок из них добыть просто. Но вполне можно взять и консервированный сок. Только желательно, чтобы он был натуральным, без добавления сахара.


2.

Чтобы точно отмерить количество ингредиентов, я воспользовалась кухонными весами (несомненно, полезный гаджет!). У меня весы без чаши, что, на мой взгляд, удобнее, поэтому я сразу в чашку выдавила сок и добавила сахар. Если у вас нет весов, вполне можно отмерять, например, чайными ложками, соблюдая пропорции, о которых я писала выше.


3.

Смешиваем ложкой сок и сахар. Теперь нужно отправить сироп в микроволновую печь. Использовать для этого можно любую стеклянную баночку. Но мне больше нравится вариант с большой чашкой. Потому что в процессе приготовления нужно будет несколько раз достать емкость и взболтать карамель. Баночку придется брать какой-то прихваткой, а вот с чашкой такой проблемы не возникнет.

Итак, отправляем чашку в микроволновку. Выставляем мощность 800-900. Со временем сразу сложно определиться. Понадобится примерно 3 минуты, чтобы карамель была готова. Но нужно учитывать мощность своей микроволновки, у меня иногда и 5 минут готовится, потому что у моей микроволновки максимальная мощность 800. Если у Вас есть 900, то ставьте на 2,5 – 3 минутки. В процессе достаньте карамель 1-2 раза, слегка поболтайте ее в чашке.


4.

Как видите, понятно, почему я взяла высокую чашку, потому что в процессе готовки карамель существенно поднимается. Пусть Вас не смущает пена, которая образуется. Как только карамель будет готова, подождем пару минут, пока осядет пена.


5.

Теперь можно разливать карамель по формочкам. Если у Вас нет специальных формочек для леденцов, то прекрасно подойдут формы для льда или упаковки из-под шоколадных конфет. Свои силиконовые формочки я вообще никак предварительно не готовила, просто достала из шкафчика и разлила в них карамель. На фото карамель кажется почти черной, пережженной. Даже не знаю, почему так получилось, ведь на самом деле карамель не была таковой.

Леденцы застывают очень быстро!

Какие могут быть ошибки при готовке леденцов? Если Вы не доварите карамель, то она, безусловно, застынет, но не будет хрустящей, а внутри останется слегка тягучей.


6.

Вот так быстро и просто мы сделали отменные леденцы! Детям очень нравится помогать, они с удовольствием будут готовить конфеты сами. А еще из них можно сделать «чупа-чупс». Это элементарно, достаточно вставить в незастывшую карамель палочку, соломинку, шпажку или даже зубочистку.


menunedeli.ru

Домашние леденцы в микроволновке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как сделать домашние леденцы из сахара

Предлагаю вашему вниманию леденцы, приготовленные за несколько минут в микроволновке. При такой технологии вам нет никакой необходимости стоять над сахарным сиропом, уваривая его до определённой консистенции, следить и постоянно нервничать, задавая себе вопрос: «Я уже его переварил или ещё недоварил?».

Приятно, что в качестве жидкой основы вы можете использовать любой свежевыжатый сок, а также компот — каждый раз конфеты будут получаться с другим вкусом и другого цвета.

Как приготовить «Домашние леденцы в микроволновке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

На 80 граммов сахара берите 20 мл жидкой основы. Поместите сахар и компот в небольшую баночку.

Шаг 3 Ссылка

Поместите баночку в микроволновую печь и готовьте при 800 Вт 2 минуты и 20 секунд (возможно вам понадобится времени чуть меньше или больше — экспериментируйте со своей микроволновкой). Подождите 10-15 секунд, пока пузырьки воздуха в сиропе осядут.

Шаг 4 Ссылка

Разлейте сироп по силиконовым формочкам для конфет. Смазывать такие формочки подсолнечным маслом нет никакой необходимости.

Шаг 5 Ссылка

Оставьте форму в холодном месте до полного застывания конфет. Выньте конфеты из формы.

webspoon.ru

Карамельный соус в микроволновке — НА ПРИМЕРАХ

Готовая карамель — Карамельный соус в микроволновке

Данный карамельный соус отлично сочетается с яблоками и мороженным, а также его можно использовать как топпинг для модных кофейных напитков.

Инструменты + Ингредиенты

Инструменты и ингредиенты — Карамельный соус в микроволновке

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки растопленного соленого сливочного масла (если несоленое масло + 1/4 чайной ложки соли)
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 1 стакан коричневого сахара (можно взять и белый сахар)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Если вы не любите соленую карамель, вы можете добавить меньше соли. А вот если хотите сделать ее соленее, то лучше добавить больше соли в конце, когда вы ее попробуете.

Инструменты:

  • мерная чаша, которая предназначена для использования в микроволновых печах
  • венчик
  • банка/чашка для хранения

 

Объедините все, кроме соли и ванили

Соедините ингредиенты — Карамельный соус в микроволновке

В большой мерной чаше смешайте коричневый сахар, растопленное масло и сливки. Хорошо взбейте эту смесь, пока она не станет приятной и гладкой.

Отправляем карамель в микроволновку

Разогреть карамель в микроволновке — Карамельный соус в микроволновке

Отправьте смесь в микроволновку на две минуты с обычной мощностью.

Достаньте карамель и смешайте ее венчиком до однородной консистенции.

После этого снова отправьте карамель в микроволновку на 2 минуты.

Добавляем ваниль и соль

Добавляем ванильный экстракт и соль — Карамельный соус в микроволновке

После того, как вы достанете карамельный соус из микроволновки второй раз, добавьте ванильный экстракт и соль и тщательно взбейте до однородной консистенции и равномерного цвета в течение 30 секунд — минуты.

Сделайте это сразу, тогда все пойдет хорошо.

На данный момент, вы можете попробовать карамельный соус на вкус и решить, хотите ли вы добавить больше соли или ванили! Если вы добавите соль или ваниль, то отправьте соус снова в микроволновку на 30-45 секунд и хорошо перемешайте.

Хранение карамельного соуса

Картину хранение Карамельным соусом — Карамельный соус в микроволновке

Мне нравится хранить карамельный соус в стеклянной банке, потому что так его легче разогревать. Использовать стеклянные банки лучше всего, так как они хорошо переносят экстремальные перепады температур. Карамельный соус может отслоиться, но если его разогреть, то он снова обретет форму 🙂

Когда вы вынимаете карамельный соус из холодильника, разогрейте его в микроволновой печи в течение 30 секунд и хорошо перемешайте.

 

Источник: http://www.instructables.com/id/microwave-caramel-sauce/

Лицензия: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/

naprimerax.org

Можно ли растопить сосательные конфеты в микроволновке?

На водяной бане и не получится. Температура плавления сахара (из которых леденцы почти полностью состоят) выше 100 градусов Цельсия при которых кипит вода. В микроволновке, скорее всего, получится нечто неудобоваримое из леденцов. Уж очень быстро сахар там начинает гореть. А Вам зачем их плавить-то?

топите — разрешаем,

в микроволновке можно все

А что тогда сосать-то?

Нет нельзя микроволновка это колебания магнитных волн а не температура в электродуховке можно при температуре 140 150 градусов

В СВЧ не выйдет, луч должен попасть непосредственно на конфетку и надолго, чтобы растопить ее, а это маловероятно… На сковородочке маленькой или в ковшике на плите. Еще есть способ — в половник (поварешку) и на конфорку плиты. Так в детстве делали карамель из сахара

Лучше не стоит. Сама пробовала. Квартиру чуть не сожгла xD Конфета сама то расплавилась, но вместе с пиалкой и дном микроволновки

touch.otvet.mail.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о