Маринованный лук для бургеров – Чизбургер. Рецепты редактора.

Содержание

Чизбургер. Рецепты редактора.

Шаг 1

говядинаговядина

Нам нужно замариновать лук. Нарежем его очень тонкими кольцами.

Шаг 2

говядинаговядина

В тарелку наливаем горячую воду из чайника, всыпаем соль и сахар, вливаем уксус. Перемешиваем.

Шаг 3

говядинаговядина

Отправляем в маринад лук и даем постоять минут 10-15. Когда остыл — готово.

Шаг 4

говядина
говядина

Займемся бургерами. Отправляем в миску фарш. Хорошо перчим и солим его.

Шаг 5

говядинаговядина

Перемешиваем.

Шаг 6

говядинаговядина

Подготовим остальные продукты. Нарежем кружками помидоры.

Шаг 7

говядинаговядина

И огурчики.

Шаг 8

говядинаговядина

Булочки разрезаем пополам вдоль и каждую с внутренней стороны намазываем тонким слоем сливочного масла. Вот и вся подготовка.

Шаг 9

говядина
говядина

Из фарша руками формируем плоские котлеты, подходящие по размеру к вашим булочкам. Но делаем их на пару миллиметров больше, потому что мясо при жарке сожмется.

Шаг 10

говядинаговядина

Сбрызгиваем с одной стороны оливковым маслом. Если вы будете таки жарить бургеры на природе, на открытом огне, помажьте маслом с обеих сторон сразу. Еще не хватало капать масло в огонь!

Шаг 11

говядина
говядина

Кладем «масляной» стороной вниз на хорошо разогретую сухую сковородку гриль (мангал).

Шаг 12

говядинаговядина

Через 2 минуты поворачиваем котлету на 90 градусов в той же плоскости (т.е. не переворачиваем), чтобы сделать рисунок «сеточку». И жарим еще 2 минуты.

Шаг 13

говядина
говядина

В случае если жарим бургеры дома, капаем оливковым маслом на вторую сторону.

Шаг 14

говядинаговядина

Переворачиваем котлеты. Жарим также — 2 минуты, поворот на 90 градусов, еще 2 минуты.

Шаг 15

говядинаговядина

Готовые бургеры кладем в миску и накрываем крышкой или фольгой, чтобы они «дошли» и соки правильно распределились. Минут на 5-10. Как раз соберем булочки.

Шаг 16

говядинаговядина

Лук сливаем.

Шаг 17

говядинаговядина

Донышки булочек кладем жарить на сухую разогретую сковородку на маленький огонь. Пару минут — до золотистого цвета. Если будете жарить на мангале, то смотрите — они моментально пожарятся.

Шаг 18

говядинаговядина

Снимаем донышки и кладем крышки.

Шаг 19

говядинаговядина

Пока займемся донышками.

Шаг 20

говядина
говядина

Кладем на них сразу сыр, чтобы он подплавился. По 2 ломтика на каждую половинку.

Шаг 21

говядинаговядина

Затем кладем по котлете.

Шаг 22

говядинаговядина

Поливаем соусом (по столовой ложке).

Шаг 23

говядинаговядина

Затем раскладываем колечки маринованного лука.

Шаг 24

говядинаговядина

Сверху по кружку помидора.

Шаг 25

говядинаговядина

В это время готовы крышки. Кладем на них сыр тоже, чтобы он опять же плавился. Да, верно — по 2 ломтика.

Шаг 26

говядинаговядина

На помидоры кладем ломтики огурца.

Шаг 27

говядинаговядина

Накрываем чизбургер. Готово!

www.restoran.ru

Маринованный красный лук для бургера рецепт


Замаринуйте кольца красного лука и подавайте их на стол к любым блюдам и закускам, ведь он подходи практически ко всему. Идеальный баланс соли, сахара, уксуса и пряностей делает красный лук отличной добавкой к мясу, рыбе, сэндвичам, салатам, злаковым гарнирам и тушёным овощам. С ним блюда становятся не только вкусными, но и красивыми при подаче, ведь настоявшийся в маринаде красный лук приобретает яркий и насыщенный цвет, который усиливает добавленная свекла. Этот лук можно есть уже наследующий день, а хранится он в холодильнике без консервации целый месяц.


Автор рецепта — Мэри Сью Милликен и Сьюзен Фенигер — американские шеф-повара, рестораторы, авторы кулинарных книг, а также радио и телеведущие специализирующиеся на латиноамериканской кухне

Поделиться с друзьями: Вернуться назад Версия для печати Фото Маринованный красный лук для бургера

Время: 30 мин. плюс время маринования
Сложность: легко
Порций: 4


Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. красного лука, тонко нарезанного
  • 1 ст. белого уксуса
  • 1 ч. л. дроблёного чёрного перца горошком
  • 1 ч. л. крупно порубленных семян зиры
  • 1 ч. л. сушёного орегано
  • 4 зубчика чеснока, нарезанных
  • 2 ст. л. сахара
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1 свекла, обрезанная, очищенная и разрезанная на 8 долек


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Положите лук в кастрюлю среднего размера и залейте достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть. Доведите до кипения и снимите с огня. Слейте воду и отложите лук в сторону. Смешайте все остальные ингредиенты в кастрюле.
  2. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите при слабом кипении 10 минут. Добавьте бланшированный лук и варите ещё 10 минут.


  3. Перелейте смесь в контейнер, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на сутки до подачи. Маринованный лук может храниться в холодильнике до 1 месяца.
Категории:

grandkulinar.ru

Маринованный красный лук (для канапе, салатов, бургеров и плова)

Маринованный красный лук для канапе салатов бургеров и плова
Красный репчатый лук – очень сочный, в меру ядреный, ароматный плод, который сможет украсить своим ярким вкусом любой рецепт. Он удачно подходит для создания вареников, салатов, соте, маринадов и шашлыка. Сочные кусочки лука обладают сильным запахом, поэтому его невозможно употреблять в сыром виде (перед работой или встречей). Но есть выход: его можно быстро замариновать.
Кисло-сладкий рассол помогает плоду приобрести нежный, пикантный вкус и «притупляет» его аромат, что делает возможность употреблять его в любой момент. Также его можно добавлять в салаты, соте, мясо, рагу, бургеры, бутерброды и делать на его основе закуски. Также он хорошо и в качестве самостоятельной закуски. Легкое в создании и бюджетное блюдо с достоинством украсит собой даже праздничный стол.
Для такого маринада рекомендуется использовать красный плод, он обладает наиболее ярким вкусом. Также желательно использовать натуральный яблочный или виноградный уксус. Так закуска получится более ароматной, натуральной и полезной. При необходимости, вы можете заменить классический подсластитель несколькими ложками жидкого меда или тростникового сахара.

Ингредиенты:


  • — 300 граммов лука;
  • — 120 мл воды;
  • — 2 ст. л. сахара-песка;
  • — 1 ч. л. соли;
  • — по 2 шт. гвоздики и душистого перца;
  • — уксус 6% (100 мл).

Маринованный красный лук для канапе салатов бургеров и плова

Приготовление маринованного лука:


1. Шинкуем красный плод тонкими полукольцами. Выкладываем сырье в глубокую креманку, подходящую для создания маринада.
Маринованный красный лук для канапе салатов бургеров и плова
2. Насыпаем в сотейник подсластитель, морскую или поваренную соль и пряности.
Маринованный красный лук для канапе салатов бургеров и плова
3. Наливаем в емкость рекомендованную норму жидкости.
Маринованный красный лук для канапе салатов бургеров и плова
4. Добавляем в тару натуральный уксус. Используем кислоту из любых плодов, главное – чтобы она была качественной. Ждем, когда настой начнет активно бурлить.
Маринованный красный лук для канапе салатов бургеров и плова
5. Выливаем слегка остывший рассол в креманку с кусочками красного лука.
Маринованный красный лук для канапе салатов бургеров и плова
6. Перемешиваем все продукты, чтобы сырье хорошенько пропиталось маринадом.
Маринованный красный лук для канапе салатов бургеров и плова
7. Оставляем закуску на 20-35 минут.
Маринованный красный лук для канапе салатов бургеров и плова
8. Подаем красный маринованный лук с любым блюдом.
Маринованный красный лук для канапе салатов бургеров и плова
Маринованный красный лук для канапе салатов бургеров и плова
Хрустящий, вкусный, ароматный, вполне может использоваться как самостоятельная закуска на вашем столе.

sdelaysam-svoimirukami.ru

Испанский бургер с маринованным шалотом рецепт


Этот большой бургер едва ли можно отнести к фаст-фуду – каждый его компонент готовится с особым вниманием и в результате становится небольшим деликатесом, занимающим своё место в сэндвиче. Поджаренные булочки с кунжутом, разрезанные пополам, смазываются соусом айоли из майонеза с печёными перцами и копчёной паприкой, сверху выкладывается сочная говяжья котлета, покрытая тающим сыром фонтина. Далее следует маринованный лук-шалот с шафраном. Он наполнит бургер освежающим вкусом с терпко-пряными нотками. За луком следует хрустящий ломтик жареной ветчины прошутто и большая горсть свежей пикантной руколы. Все компоненты вносят в бургер свою изюминку и идеально дополняют друг друга.


Фото - Бобби Флай (Bobby Flay)

Автор рецепта — Бобби Флай (Bobby Flay) — знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов

Поделиться с друзьями: Вернуться назад Версия для печати Фото Испанский бургер с маринованным шалотом

Время: 2 час. 45 мин.
Сложность: средне
Количество: 4 гамбургера


Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Бургеры

  • 0,6 кг. шейно-лопаточной части говядины,
    нарезанной кусками по 5 см. (или возьмите 0,7 кг. говяжьего фарша жирностью 20% и исключите свиное сало)
  • 110 гр. свиного сала (исключите, если используете говяжий фарш)
  • 1 ст. л. рапсового масла
  • 4 ломтика сыра фонтина
  • 4 мягкие булочки с кунжутом, слегка поджаренные
  • Рукола, для подачи

Острое масло

  • 110 гр. несолёного сливочного масла
  • 1 ст. л. хариссы (пасты чили)
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных

Маринованный лук-шалот с шафраном

  • 3/4 ст. хересного уксуса
  • 1 ст. л. сахара
  • Щепотка шафрана
  • 2 большие луковицы шалота, тонко нарезанные

Айоли

  • 1/4 ст. майонеза
  • 1 ч. л. хариссы (пасты чили)
  • 1/4 ч. л. копчёной паприки
  • 2 консервированных перца пикильо (или 1 печёный красный перец), обсушенных
  • 1 филе анчоуса
  • Сок половины лимона

Хрустящая ветчина прошутто

  • 4 тонких ломтика ветчины прошутто
  • 0,5 ст. рапсового масла

Рецепты с похожими ингредиентами: фарш говяжий, сыр фонтина, булочки с кунжутом, Анчоусы, прошутто, соус харисса, перец пикильо, соус айоли, лук-шалот, хересный уксус, паприка, шафран, руккола

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Приготовьте острое масло: на медленном огне в небольшой кастрюльке растопите сливочное масло. Добавьте хариссу и чеснок и жарьте 1 минуту. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 1 час, чтобы все ароматы смешались.
  2. Приготовьте маринованный лук-шалот с шафраном: смешайте в небольшой кастрюльке уксус, сахар, 1 ч. л. соли и шафран и на умеренном огне доведите до кипения; снимите с огня и дайте остыть в течение 10 минут. Положите лук-шалот в небольшую миску, залейте маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут и до 24 часов.


  3. Приготовьте айоли: в блендере смешайте майонез, хариссу, копчёную паприку, перец пикильо, анчоусы и лимонный сок и измельчите до получения однородной массы; посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы все ароматы смешались.
  4. Приготовьте хрустящую ветчину прошутто: в небольшой сковороде на среднем огне нагрейте рапсовое масло, пока оно не начнёт мерцать. Добавьте в сковороду по 1 ломтику прошутто за раз и жарьте, пока ветчина не станет хрустящей. Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стёк лишний жир.
  5. Приготовьте котлеты: пропустите мясо и сало через мясорубку с крупными отверстиями в большую миску (или положите говяжий фарш в большую миску). Добавьте немного соли и чёрного перца. Сформируйте из фарша 4 одинаковые котлеты.

  6. Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне, пока не пойдёт дым. Добавьте рапсовое масло и положите котлеты и жарьте, пока они не подрумянятся снизу, около 4 минут. Переверните и начните смазывать острым сливочным маслом.
  7. Жарьте, пока котлеты не подрумянятся с другой стороны и не прожарятся внутри до средней прожарки, ещё 4 минуты. Положите поверх котлет по ломтику сыра, добавьте в сковороду немного воды, быстро накройте крышкой и жарьте, пока сыр полностью не расплавится, около 1 минуты.
  8. Намажьте немного айоли на верхнюю и нижнюю половины булочки. Положите по котлете на каждую нижнюю половину; сверху выложите немного маринованного лука-шалота, а затем ломтик прошутто и немного руколы. Накройте верхней половиной булочки и подавайте.
Категории:

grandkulinar.ru

Гамбургер с красным луком, 25 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Булочка для гамбургеров 2 штуки

Мраморная говядина 200 г

Яйцо куриное 2 штуки

Говяжий бекон 80 г

Сыр чеддер для сэндвичей 60 г

Краснокочанная капуста 200 г

Желтая морковь 120 г

Розовые помидоры 60 г

Салат айсберг 30 г

Зелень сельдерея 8 г

Соленые огурцы 40 г

Красный лук 20 г

Чеснок 4 г

Майонез 240 г

Сметана 40 г

Столовый уксус 8 мл

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Зернистая дижонская горчица 20 г

Дижонская горчица 20 г

Картофель фри 200 г

Кетчуп 80 г

eda.ru

Маринованный лук в уксусе быстрого приготовления. 10 рецептов, как замариновать лук к шашлыку быстро

Маринованный лук  — очень простое, вкусное блюдо, его можно добавлять к салатам, к плову, к шашлыку. Готовится быстро, ингредиенты самые доступные, а результат шикарный. Ведь многие блюда куда вкуснее с таким острым луком, да и подача смотрится красивей.

Не зря говорят, «маринованный лучок хорошо под шашлычок».

Мне кажется, что запах шашлыка, во многом – запах маринованного лука. Мама тут заранее порезала много лука перед праздником и положила в пакетике в холодильник, я открыла его, и в холодильнике сильно пахло шашлыком!

Если хотите, чтоб маринованный лук был более нежным, ошпарьте его заранее кипятком. Но если хотите, чтоб был более хрустящим и ядреным, то не делайте этого.

Этот вариант хорош и для салатов. Некоторые люди не любят в салатах лук, либо опасаются есть его перед важными встречами, чтоб не было запаха. А от маринованного никакого запаха не остается.

Когда подают селедку, многие хозяйки дополняют ее колечками лука. И здесь пригодится наш рецепт.

Также замачивание отбивает горечь, в общем, убирает все то, за что мы не любим этот овощ, и оставляет вкусную, острую закуску, идеально дополняющую многие блюда.

Итальянцы считают, что, чтобы не плакать во время резки лука, надо время от времени нож мыть под холодной водой. Я так делаю – помогает.

Содержание:

Маринованный лук с укропом к шашлыку – пошаговый рецепт с фото

Как замариновать лук в рассоле от огурцов

Быстрый рецепт в уксусе (с варкой маринада)

Маринованный лук быстрого приготовления – в микроволновке (10 минут)

Закуска к шашлыку по-кавказски

Маринованный лук со свеклой

Красный лук с лимоном

Для гамбургера

Лук для салата – как замариновать быстро, расчет на одну луковицу

С аджикой и яблочным уксусом (видео)

Маринованный лук с укропом к шашлыку – пошаговый рецепт с фото

Это рецепт без варки маринада, он делается очень просто, получается вкусно.

Таким способом можно мариновать так белый, так и красный лук.

Продукты:

маринованный лук к шашлыку

  • Лук – 2 шт.,
  • Соль – 1 ст.л.,
  • Уксус 9%,
  • Стакан воды,
  • Зелень.

Зелень может быть замороженной или сушеной. Можно и вообще без нее.

  1. В начале делаем маринад. Наливаем в миску стакан воды, добавляем неполную столовую ложку соли  (без горки).

маринованный лук к шашлыку

2. Добавляем столько же сахара.

маринованный лук к шашлыку

3. Перемешиваем до растворения. Только, когда соль и сахар полностью растворились, добавить 4 ст.л. уксуса 9%.

маринованный лук к шашлыку

4. Затем нарежьте лук как вам удобно – хоть кольцами, хоть полукольцами.

маринованный лук к шашлыку

5. Лук сразу выкладываем в миску с маринадом.

маринованный лук к шашлыку

6. Мелко нарежьте зелень и добавьте к луку. Остается перемешать, накрыть тарелкой и оставить на 20 минут. Через 20 минут слить маринад и выложить на тарелку. Лук готов!

Если лук, замаринованный в уксусе, получился кисловатым, обдайте его кипятком.

Как замариновать лук в рассоле от огурцов

маринованный лук к шашлыку

Пожалуй, самый простой способ замариновать лук – это просто залить его рассолом от огурцов. На любой праздник мы обычно делаем что-то с маринованными огурчиками, рассол остается. Почему бы не использовать его для лука.

  1. Лук порежьте кольцами и положите в маринад от огурцов.
  2. Через 3-5 часов вкуснейший лучок готов. Безотходное производство!

 

Маринованный лук быстрого приготовления – в микроволновке (10 минут)

маринованный лук к шашлыку

Обязательно попробуйте этот вариант, если у вас совсем мало времени. Этот способ советуют даже профессиональные повара, лук получается нежным и вкусным.

Продукты:

  • Репчатый лук – триста г,
  • Вода,
  • Уксус 9% — 4 ст.л.,
  • Соль – 1 ч.л.
  1. Порежьте лук кольцами.

маринованный лук к шашлыку

 

2. Выложите в чашку, которую можно использовать в микроволновой печи. Залейте водой, чтоб весь лук был залит.

маринованный лук к шашлыку

3. Посолите одной чайной ложечкой соли. Влейте четыре столовые ложки девятипроцентного уксуса.

маринованный лук к шашлыку

4. Микроволновку поставьте на максимум. Прогрейте лук в течение десяти минут.

маринованный лук к шашлыку

5. Затем вытащите и слейте жидкость с помощью дуршлага. Закуска готова!

маринованный лук к шашлыку

 

Быстрый рецепт в уксусе (с варкой маринада)

маринованный лук к шашлыку

Некоторым кажется, что лук, замаринованный в уксусе, слишком кислый, и его обдают кипятком. Но все же сделать лук в сваренном маринаде – вкуснее.

Предлагаю вам очень вкусный рецепт маринада, проверенный годами и поколениями. Лучок по этому рецепту гости так любят, что едят чуть ли не как основное блюдо.

Этот маринад можно использовать для маринования капусты и различных резанных овощей. Получается очень вкусно!

Продукты:

маринованный лук

  • Луковицы среднего размера – 4 шт.,
  • Уксус столовый 9% — 70 гр.,
  • Вода – 1 ст.,
  • Сахар – 3 ст.л. (без горки),
  • Соль – 0,5 ст.л.
  1. Лук нарезать кольцами или полукольцами.

маринованный лук

2. В кастрюльку вылить стакан воды, добавить соль, сахар. Как только вода закипит, влейте уксус.

маринованный лук

3. Сразу же залейте лук этим рассолом так, чтобы он полностью покрыл порезанный лук.

маринованный лук

4. Накрываем крышкой. Оставить мариноваться 1,5-2 часа. После этого лук можно использовать для салата или подавать с шашлыком. Либо можно перелить вместе с маринадом в баночке и хранить в холодильнике.

маринованный лук

 

Закуска к шашлыку по-кавказски

маринованный лук по-кавказски

Иногда мы не знаем, что сделать с маленьким луком, который вырос на даче. Попробуйте замариновать его целиком, и получится замечательная закуска!

Этот лучок с чесноком и зеленью очень вкусен и подходит к различным блюдам. Его можно и в суп, и в салат и, конечно, к шашлыку.

Лучше всего так мариновать лук небольшого размера. Совсем маленький можно замариновать целиком. Тогда он должен постоять пять суток.

Продукты:

  • Лук – 250 г (чем мельче-тем вкуснее),
  • Петрушка – 1 средний пучок,
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Подсолнечное нерафинированное масло – 2-3 ст.л.,
  • Для маринада:
  • Вода 250 г,
  • Лавровый лист,
  • Перец черный – 10 горошин.,
  • Душистый перец – 4 горошинки,
  • Кардамон – 4 семечка,
  • Гвоздика или бадьян – 1 звездочка,
  • Уксус 9% — 0,5 ст.,
  • Соль – 0,5 ч.л.,
  • Сахар – 0,5 ч.л,
  • Чабрец, базилик – по паре веточек (если есть)
  1. Листики петрушки отрезать от стебельков.

маринованный лук по-кавказски

2. Лук порезать, как вам больше нравится. Или можно замариновать целиком.

маринованный лук по-кавказски

3. Готовим маринад. Двести пятьдесят грамм воды наливаем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, все указанные выше специи. Доводим до кипения и вливаем полстакана уксуса 9%, ставим на маленький огонь и даем покипеть пару минут.

4. В стерилизованную баночку положить стебельки от петрушки. Можно добавить какие-то ароматные травки, например, если есть чабрец или базилик (можно и сухих сыпануть немного). Порезанный лук сложить в баночку, не набивайте полностью, оставьте немного места. Зубчики чеснока порезать или просто раздавить ножом, тоже положить в банку.

маринованный лук по-кавказски

5. Влить растительное масло. Добавить листики петрушки, посолить по вкусу, всыпать не более половины чайной ложки сахара.

маринованный лук по-кавказски

6. Маринад снять с плиты и сразу влить в банку. Закрыть крышкой. Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник. Лучок будет готов через день, но наиболее вкусен через три дня.

маринованный лук по-кавказски

Маринованный лук со свеклой

маринованный лук со свеклой

Эта закуска станет настоящим украшением стола, либо того блюда, с которым вы его подадите. Свекла придает не только яркий цвет, но и дополнительный оттенок вкуса. А маринад готовится проще простого.

Продукты:

  • Лук среднего размера: 5-6 шт.,
  • Свекла – 1 шт.,
  • Соль,
  • Черный перец,
  • Винный уксус (если нет, можно обычный)
  1. Лук порезать полукольцами.

маринованный лук со свеклой

2. Свеклу – на половинку пластиков.

маринованный лук со свеклой

3. Чтобы сделать маринад, просто смешайте холодную кипяченую воду с винным уксусом в равных частях (например, по стакану того и другого).

маринованный лук со свеклой

4. Лук обдайте кипящей водой для мягкости.

маринованный лук со свеклой

5. В простерилизованные баночки на дно положить кусочки дольки свеклы.

маринованный лук со свеклой

6. Далее наполнить банки луком.

маринованный лук со свеклой

7. Сверху вновь выложить кусочки свеклы.

маринованный лук со свеклой

8. Добавить соль и перец по вкусу.

маринованный лук со свеклой

9. Влить маринад, чтобы заполнил две трети банки. Закрыть, поставить вверх ногами. Пусть постоят три часа. Затем можно убирать в холодильник, пусть помаринуются там еще шесть часов или ночь.

маринованный лук со свеклой

Красный лук с лимоном

маринованный лук со свеклой

Красный лук отличается тем, что он не горчит, считается чуть ли не сладким. Поэтому и мариновать его можно просто и легко, даже без использования уксуса. Нужный эффект достигается просто с помощью лимона. Получается очень вкусная и красивая закуска или дополнение к шашлыку, плову, салату.

Продукты:

маринованный лук со свеклой

  • Красный лук – 3 головки,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Сахар – 1 чайная ложка,
  • Душистый перец – по вкусу.
  1. Красный лук нарезать колечками. Сложить в контейнер или тарелку с крышкой.

маринованный лук со свеклой

2. Добавить сахар и щепотку душистого перца.

маринованный лук со свеклой

3. Выдавить сок одного лимона и добавить в лук.

маринованный лук со свеклой

Все размешать. Закрыть крышкой и хорошенько потрясти.

Дать помариноваться пару часов. Отличный   лук для шашлыка готов!

Для гамбургера

маринованный лук со свеклой

Маринованный лук для гамбургера можно делать по любому приведенному здесь рецепту. Но можно сделать и быстро за 20 минут, во время приготовления гамбургера. Ведь он будет в составе начинки, и не так важно, чтоб был очень мягким, достаточно просто убрать горечь и придать вкус маринада.

Продукты:

  • Лук – сто пятьдесят грамм,
  • Уксус 6% — десять столовых ложек,
  • Вода – пятнадцать столовых ложек,
  • Сахар – три столовые ложки.
  1. Делаем маринад. Налить в тарелку уксус, воду, всыпать сахар.
  2. Лук порезать колечками. Опустить лук в маринад, подержать в нем двадцать минут. Теперь можно использовать для гамбургера.

маринованный лук со свеклой

 

Лук для салата – как замариновать быстро, расчет на одну луковицу

маринованный лук со свеклой

Как быстро и просто замариновать лук для салата. Можно использовать как красный, так и обычный репчатый.

Продукты:

1 луковица,

1 ст.л. сахара,

1 ст.л. уксуса 6%,

1 ст.л. растительного масла,

вода.

  1. Нарежьте лук четверть кольцами.

маринованный лук со свеклой

2. Выложите в глубокую посуду. Добавьте 1 ст.л. сахара.  И 1 столовую ложку уксуса, можно использовать яблочный или винный, 6%.

маринованный лук со свеклой

3. Влейте 1 ст.л. растительного масла.

маринованный лук со свеклой

4. Залить кипятком.

маринованный лук со свеклой

Дать постоять луку пару минут, и вот он готов. Сливаем в дуршлаг и можно добавлять в салат.

Маринованный лук с аджикой и яблочным уксусом (видео)

Продукты:

лук — 5 шт.,

яблочный уксус — 2 ст.л.,

аджика — 2 ст.л.,

подсолнечное масло — 1 ст.л.,

сахар — 1 ч.л.,

соль — 1 ч.л..

  1. Делаем маринад. 2 столовые ложки яблочного уксуса смешиваем с 1 ст.л. растительного масла. Добавить 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.
  2. Все размешать, чтобы соль и сахар растворились.
  3. Добавить 2 ст.л. аджики. Размешиваем до растворения.
  4. Режем лук полукольцами. Складываем в посуду с крышкой.
  5. Заливаем лук маринада. Может казаться, что маринада маловато, но это не так. Мять лук не надо, просто аккуратно перемешать.
  6. Закрыть крышкой и потрясти. Дать постоять и потрясти еще. Лук будет мариноваться от получаса до нескольких часов, время от времени трясти контейнер с луком.

Надеюсь, что по моим рецептам вы сможете приготовить вкусный маринованный лук. А какой у вас любимый рецепт этого блюда?

Автор публикации

не в сети 2 недели

allegria

0 Комментарии: 300Публикации: 327Регистрация: 04-09-2015

tortomarafon.ru

10 крутых советов • INMYROOM FOOD

На первый взгляд кажется, что приготовить бургер проще простого: разрезать пополам булочку, смазать кетчупом или горчицей, вложить между половинками лист салата, пару колец лука и заботливо приготовленную мамой или бабушкой котлетку, добавить маринованных огурчиков — и бургер готов.

Но не все так просто: и булочка подойдет далеко не любая, и котлету нужно готовить по особенной технологии, и овощи нужно класть в определенном порядке, чтобы бургер не раскис и не развалился на составляющие прямо у вас в руках.

В сегодняшнем обзоре делимся крутыми советами, как приготовить идеальный бургер. Берите на вооружение!

1. Готовьте фарш самостоятельно


Конечно, велик соблазн по пути домой купить в супермаркете готовый фарш, чтобы не тратить время на его приготовление. Но в таком случае лучше сразу откажитесь от идеи приготовления бургера — в 9 случаях из 10 он получится сухим и безвкусным. Чтобы котлета для бургера вышла идеальной, не поленитесь приготовить фарш самостоятельно из свежего мяса.

Бонус-совет: чтобы котлета получилась сочной, режьте мясо поперек волокон и прокручивайте через крупную насадку мясорубки.


2. Больше, еще больше жира


Бургер — отнюдь не диетическое блюдо. Поэтому не жалейте жира: в идеале соотношение мяса к жиру в фарше должно быть 80 к 20 (80% мяса и 20% жира) или даже 75 к 25 (75% мяса и 25% жира). Например, для бургера прекрасно подойдет фарш, приготовленный из 2/3 постной говядины (лопатка) и 1/3 жирной говядины (пашина).

Бонус-совет: если вы все-таки хотите сделать фарш менее жирным, добавьте в него для сочности немного холодной воды.


food.inmyroom.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о