Надо ли варить шпикачки – «Почему принято варить покупные сосиски, ведь они и так являются готовым продуктом, мы же не варим вареную колбасу перед употреблением?» – Яндекс.Знатоки

Ответы@Mail.Ru: Как приготовить шпикачки?

Шпикачки также популярны, как и сардельки, так как их быстро готовить, они вкусные и подходят к любому гарниру, поэтому в этой статье подробнее рассмотрим, сколько времени и как правильно варить шпикачки в кастрюле, чтобы они получились вкусными и не лопались при варке. Сколько варить шпикачки? Время варки шпикачек – не большое, так как их можно есть даже и без термической обработки (отварные шпикачки более сочные и вкусные). Рассмотрим подробнее, сколько нужно варить шпикачки в кастрюле на плите: Сколько минут варить шпикачки в кастрюле? Шпикачки нужно варить не более 5 минут после закипания воды в кастрюле, при этом их можно класть в кастрюлю как в начале варки, так и после закипания воды. Узнав, сколько времени варить шпикачки, рассмотрим далее сам процесс их приготовления в кастрюле, чтобы знать, как их правильно сварить, чтобы они были вкусными и не лопались при варке. Как варить шпикачки в кастрюле? Варка шпикачек в кастрюле проходит в несколько этапов, которые рассмотрим подробнее ниже: Моем шпикачки в холодной проточной воде и кладем в кастрюлю. Заливаем шпикачки холодной водой так, чтобы вода их полностью покрывала и на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения. После того, как вода в кастрюле закипела, убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим шпикачки 4-5 минут до готовности. Сваренные шпикачки перекладываем в тарелку, ожидаем пока они остынут и чистим от оболочки перед употреблением. На заметку: чтобы во время варки шпикачки не лопались, можно перед варкой проколоть в нескольких местах ножом или вилкой оболочку на них. Также шпикачки можно быстро приготовить в микроволновке (делаем продольные надрезы на шпикачках, кладем на тарелке в микроволновку и на максимальном мощности готовить 1-2 минуты).

отварить и поджарить-или сразу поджарить, кому как

..так же как и любые сосиски или сардельки…

<a rel=»nofollow» href=»https://www.koolinar.ru/ingredient/shpikachki» target=»_blank»>https://www.koolinar.ru/ingredient/shpikachki</a> вот так

На шампурах на мангале хорошо.

в смысле приготовить? Как пожарить или как их сделать (как фарш делать, как набивать) Если первое — лучше пожарить на гриле второе вот — <a rel=»nofollow» href=»http://kolbasadoma.ru/shpikachki-v-domashnix-usloviyax-recept.html» target=»_blank»>http://kolbasadoma.ru/shpikachki-v-domashnix-usloviyax-recept.html</a>

жарить на посном масле

На мангале) очень вкусно))))

Как приготовить шпикачки? Шпикачки от МПЗ Рублевский

Шпикачки – это изделия из мяса, внешне похожие на сардельки. Различить наименования можно, просмотрев срез. У шпикачек он имеет неоднородную консистенцию за счет вкрапления кусочков сала и шпика. Именно поэтому маленькие сардельки получили такое название. Шпикачки от МПЗ Рублевский содержат мясной фарш, который включает и свинину, и говядину в определенной пропорции. Шпик необходим для создания утонченного вкуса и специфического аромата, который значительно отличается от стандартных сарделек. Завод «Рублевские колбасы» изготавливает несколько видов шпикачек, они различаются размерами и вкусовым наполнением.

Как правильно приготовить шпикачки?


Если принято решение отварить продукт, главное, не перестараться. Варят их не более 10 минут, иначе переваренные изделия распадутся, потеряв вкусовые качества. Их можно приготавливать в микроволновке. Шпикачки лучше всего подходят для приготовления блюда на гриле, мангале, углях и шампурах. В процессе нагревания кусочки сала и шпика расплавляются, пропитывая мякоть изделия. На поверхности желательно сделать косые надрезы, которые необходимы для лучшего отделения сока и качественной прожарки. Обжаренные изделия получаются сочными и ароматными.

Особенности хранения


Мясные изделия представлены в широком ассортименте от МПЗ «Рублевский мясокомбинат», продукция в вакуумной упаковке может храниться около двух недель. При покупке необходимо обращать внимание на срок хранения шпикачек, он прописывается на упаковке. Развесные сардельки с салом можно хранить не более 5 дней. Не следует приобретать продукт с поврежденной упаковкой либо наличием большого количества влаги на изделиях, это чревато пищевыми отравлениями.

Шпикачки в кулинарии


Благодаря ярко выраженному вкусу этот продукт используют в качестве одного из ингредиентов различных блюд. К обжаренным на костре шпикачкам подойдет любой овощной гарнир, соус с горчицей либо хрен. Этот продукт очень любят дети, поэтому сардельки с салом можно приготавливать на дому. Для домашних изделий необходимо выбирать только хребтовое сало, в котором отсутствуют прослойки. Такое сало называют шпигом.

Существует огромное количество рецептов приготовления шпикачек. Сало подмораживают, чтобы облегчить нарезку на мелкие кусочки. Размер вкраплений сала должен быть в пределах 0,4 см, количество и текстура его зависит от вкусовых предпочтений. Мясо натирают через мясорубку, чтобы получились мелкие кусочки. Натирку делают в два прохода, добавляя во второй раз колотый лед. Если натереть его до состояния пюре, вкусовые качества готовых колбасок ухудшатся.

Кишки предварительно замачивают в растворе лимонного сока в пропорции 2 чайные ложки на литр теплой воды. Они становятся мягкими, обработать их будет гораздо легче. Готовый фарш перемешивают, добавляют нарезанное сало, специи по вкусу, соль. Для наполнения кишок используют специальную насадку для колбас, она позволяет распределить фарш равномерно с наименьшим количеством воздуха. В готовой длинной колбаске скручивают перегородки, связывая их шпагатом половинным узлом.

Варят шпикачки 15 минут в емкости соответствующего объема, положив на дно решетку, чтобы изделия не приварились, а сверху придавив гнетом. Отваренные колбаски нужно резко остудить, опустив в емкость с ледяной водой. Это необходимо для остановки процесса варки и придания изделиям упругой текстуры. Срез готового продукта должен быть розовым, а вкрапления шпика распределены равномерно. Такие шпикачки пригодны для обжарки на гриле.

Сосиски: варить или не варить

В проекте «Мы это съели» были разобраны уже многие важные вопросы, которые помогают потребителю выбирать колбасные изделия, опираясь на собственные знания, безовсяких мифов.

Так, мы выяснили, что такое ММО, стоит ли настораживаться в отношение Е-добавок и насколько важно, по ТУ или ГОСТу приготовлен продукт.

Все эти вопросы были связаны с выбором продукта. Но вот сосиски куплены, принесены домой и что вы делаете, перед тем, как подать их к столу? Наверное, станете варить, ведь именно так делает большинство.   

Полуфабрикат или готовый продукт?

«Сосиски перед употреблением обязательно нужно сварить» — еще один миф, который тянется со времен Советского Союза. Помните, как мы все дружно промывали макароны? А потом узнали, что этого делать не нужно, да и познакомились с пастой твердых сортов, не слипающейся после варки. А с сосисками — так же?

Сами по себе сосиски это уже готовый продукт, который не требует термической обработки. Но так как привычнее и приятнее есть теплую еду,  сосиски можно прогреть. И вот тут уловите ключевое различие между «сварить» и «прогреть».

Как правильно прогреть сосиски

Продукт погрузите в подсоленный кипяток (2 л воды и 30 г соли на каждый килограмм сосисок), убавьте огонь и дайте им прогреться. Охлаждённые прогревайте 3–5 минут на среднем огне, замороженные — 5–8 минут. Главное, чтобы время нахождения сосисок в теплой воде не  превышало20-ти минут. Нагревайте не выше 85°.

Чистить продукт до или после прогрева — это зависит от оболочки. Изделия в натуральной оболочке не нужно чистить, она съедобна и вы можете не снимать ее вовсе. Чтобы оболочкане лопнула при прогревании, несколько раз проткните ее вилкой. А пленочную упаковку лучше снять перед термической обработкой. Или варите в плёнке, а потом обдайте холодной водой и снимите её.

Но обязательное ли это условие — прогрев? Мы попросили ответить на этот вопрос технологов ТМ Бащинский, продукция которой производится на ЧАО «Украинский бекон», крупном мясоперерабатывающем заводе с более чем 20-летней историей.

  • Производителям пищевой продукции стоит учитывать, что современный человек живет в быстром ритме. Готовка не должна отнимать много времени и наша задача — сделать продукт максимально готовым к употреблению. Именно поэтому в линейке продукции ТМ Бащинский  — сосиски, которые уже сварены, очищены от оболочки и охлаждены.  Хотите — ешьте их сразу, хотите — прогрейте, сделайте основой вкусных блюд.  У такого продукта на упаковке написано «без оболочки и готовые к употреблению».

 

Доверяя, прогреваем, не доверяя — варим?

Мы решили спросить у киевлян, как они предпочитают есть сосиски.

«Когда покупаю сосиски на базаре, то обязательно из хорошенько провариваю, перестраховываюсь. Магазинные же только немного подержу в кипятке — и подаю семейству», — поделилась с нами 54-летняя домохозяйка Татьяна Бойко.

А монтажник пластиковых окон Игорь Волохно рассказал, что частенько ест их холодными, прямо из упаковки: «Если времени нет, беру сосиски той фирмы, которой доверяю и ем с булкой вприкуску или добавляю овощей, кетчуп и делаю такой себе холодный хот-дог». 

Похожими были и ответы остальных опрашиваемых: большинство подчеркнули, что продукт, в котором сомневаются, стараются проварить или прожарить подольше.

И они имеют на это все основания — поняли мы, когда познакомились с отчетами некоторых исследовательских компаний об украинском рынке колбасной продукции.

2/3 производителей — отечественные, среди них есть крупные предприятия, средние и мелкие. 50% общего объема их производства приходится на вареную группу продуктов (сосиски и сардельки). И почти треть этой продукции — сомнительного качества, т. е. произведена теневыми фирмами. Как правило, сбывают свою продукцию они на стихийных рынках и своим существованием, конечно, портят репутацию остальных производителей.

По-житейски советовать подольше поварить или каким-либо другим образом термически обработать продукт от такого поставщика было бы некорректно. Отдавайте предпочтение известным производителям и готовьте, ориентируясь на свой вкус и возможности продукта.

 

А, впрочем, не варкой единой — сосиски могут стать ингредиентом многих блюд: от яичницы до домашнего супа. Их можно жарить, запекать в тесте, добавлять в салаты, пасту или делать основой закусочных пирогов, это многофункциональный и удобный ингредиент.

За предоставленную информацию и консультации профильных специалистов при подготовке материала благодарим ТМ Бащинский, партнера проекта «Мы это съели».

 

💣как варить шпикачки ✔️

как варить шпикачки .

Как приготовить шпикачки
Нажми для просмотра
Разрезаемк рая сардельки крестообра зно , опускаем в кипящую воду ,кипятим 5 минут Вынимаем подаем к столу…
 
 
 
Тэги:
 
КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ СОСИСКИ
Нажми для просмотра
Интернет магазин Промо код: CHELDON — 5% скидка (указать при заказе)Каз ны, ножи, посуда : https …
 
 
 
Тэги:
 
Шпикачки
Нажми для просмотра
Как правильно варить сосиски#How to cook sausages correctly Ссылки на соц сети: ℹ️ Instagram …
 
 
 
Тэги:
 
Как правильно варить сосиски#How to cook sausages correctly
Нажми для просмотра
Как варить сосиски? Сколько времени варить сосиски? На этих два часто задаваемых вопросы мы постара…
 
 
 
Тэги:
 
Как выбирать и сколько варить сардельки?
Нажми для просмотра
Жарим самые обыкновенн ые «Ганнове рские»со сиски.Полу ается замечатель ная добавка к любому гарниру))) #конфо…
 
 
 
Тэги:
 
СОСИСКИ.Как пожарить сосиски.
Нажми для просмотра
Как варить сосиски в микроволно вке быстро и вкусно. Получаются очень вкусно!.. В кастрюлю Можно добавлят…
 
 
 
Тэги:
 
Как правильно готовить сардельки
Нажми для просмотра
Каждый день я буду стараться выпускать новые рецепты простых и довольно дешевых в приготовле нии блюд. Без…
 
 
 
Тэги:
 
Спагетти с сардельками - рукозадый рецепт!
Нажми для просмотра
Домашние колбаски -это очень вкусное блюдо. Вы такие в магазине не купите, нам больше всего понравилис ь…
 
 
 
Тэги:
 
Прикольные сосиски со спагетти от Ивана!
Нажми для просмотра
Сосиски можно даже очень маленьким детям, полезно и вкусно. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Друг…
 
 
 
Тэги:
 
Вкусные  и Сочные Домашние Колбаски
Нажми для просмотра
Замечатель ная домашняя колбаса! Попробуйте приготовит ь! Подробный рецепт здесь —  …
 
 
 
Тэги:
 
Домашние Молочные Сосиски из Куриной Грудки
Нажми для просмотра
Разрежьте сосиску вдоль на две части, на каждой половине сделайте надрезы в виде бахромы. Сложите обе полов…
 
 
 
Тэги:
 
Оригинальная #яичница
Нажми для просмотра
ШПИКАЧКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. КАК ПРИГОТОВИТ Ь ШПИКАЧКИ своими руками. ГОТОВИТЬ ШПИКАЧКИ. #DIY_CAMВидео взято…
 
 
 
Тэги:
 
Яичница сердечком с сосиской
Нажми для просмотра
швартенбло к#натураль ыйколлаге #дляколбас #мужскаяку ня# Всем привет друзья. Добро пожаловать на наш кана…
 
 
 
Тэги:
 
Швартэнблок подробный рецепт / natural moss collagen
Нажми для просмотра
приготовле ние сарделек в домашних условиях не такое уж сложное, как кажется.
 
 
 
Тэги:
 
Шпикачки. Классический рецепт.
Нажми для просмотра
Здравствуй те! Что может быть проще и вкуснее сарделек с подливой и картофельн ым пюре? Разве что котлеты..Се г…
 
 
 
Тэги:
 
Правильные сардельки
Нажми для просмотра
Шпикачки и купаты- это колбаски для последующе й жарки в сковороде, в гриле или на углях. Готовить их…
 
 
 
Тэги:
 
ПОДЛИВА ИДЕАЛЬНАЯ ДЛЯ САРДЕЛЕК И ЛЮБЫХ КОЛБАС
Нажми для просмотра
Яйцо в сардельке, если надоела яичница — то это блюдо подойдет в самый раз!
 
 
 
Тэги:
 

Как варить сосиски правильно — Лайфхакер

Нужно ли чистить сосиски, как приготовить их в кастрюле, микроволновке и мультиварке и как красиво подать.

Как подготовить сосиски

Снимать или не снимать с сосисок искусственную плёнку перед варкой, вопрос спорный. Одни считают, что плёнка при нагреве может выделять вредные вещества. Другие же уверены, что сосиски в оболочке будут сочнее, поскольку не отдадут сок воде.

Однако гораздо удобнее чистить сосиски перед варкой. При очистке горячих изделий мясо может отходить вместе с оболочкой. Тогда сосиски получатся неровными.

А вот изделия в натуральной оболочке чистить заранее точно не нужно. Да и после варки её можно не снимать, ведь она съедобна. Чтобы плёнка не лопнула, проколите её в нескольких местах зубочисткой.

Замороженные сосиски не нужно предварительно размораживать.

Сколько варить сосиски

Сосиски — это уже готовый продукт, который просто требуется прогреть. Это занимает всего несколько минут.

Замороженные сосиски варятся на 2–3 минуты дольше охлаждённых.

Если переварить сосиски, они могут расползтись. А это выглядит не очень эстетично. Для надёжности ориентируйтесь на время, указанное в рекомендациях.

Возьмите на заметку 🍖

Как варить сосиски на плите

Доведите воду в кастрюле до кипения. Выложите сосиски так, чтобы жидкость покрыла их. Охлаждённые варите 3–5 минут на среднем огне, замороженные — 5–8 минут.

Как варить сосиски в микроволновке

Снимите с сосисок искусственную оболочку и выложите их в ёмкость для микроволновки. Охлаждённые готовьте на полной мощности 1–1,5 минуты, замороженные — 3–4 минуты.

rosa.sto/Depositphotos.com

Если готовить сосиски на 2–3 минуты дольше, они получатся печёными. Но не запекайте их слишком долго, иначе они могут высохнуть.

Как варить сосиски в мультиварке

В воде

Выложите сосиски в чашу мультиварки, залейте горячей водой и закройте крышку. Установите режим «Варка» и готовьте примерно 5 минут, если сосиски охлаждённые, и 7–8 минут, если замороженные.

На пару

В чашу мультиварки налейте 2–3 стакана воды. Поместите сверху контейнер для приготовления на пару, положите в него сосиски и закройте крышку. Охлаждённые готовьте в режиме «Варка на пару» около 10 минут, замороженные — 12–13 минут.

Как оригинально подать сосиски

Перед варкой сосиски можно нарезать спиралью. Для этого наколите сосиску по всей длине на длинную палочку. Затем сделайте на сосиске надрезы ножом, проворачивая её рукой и не прорезая до конца. Аккуратно выньте палочку.

Дети наверняка оценят забавных осьминожек. Разрежьте часть сосиски пополам, переверните набок и разделите ещё раз. Каждую получившуюся «ножку» можно тоже разрезать пополам, чтобы их было больше.

А вот ещё несколько интересных идей, как нарезать и подать уже готовые сосиски:

Читайте также 🐔⏱🥔

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о