Омлет с содой: Омлет с содой: рецепт с мукой, молоком, уксусом, в духовке и сковороде, отзывы – Омлет с молоком с содой

Содержание

Омлет с содой: рецепт с мукой, молоком, уксусом, в духовке и сковороде, отзывы

Омлет относится к категории блюд, о которых обитатели бывших союзных республик отзываются так: «Это часть нашей национальной кухни».

С этим утверждением могут поспорить французы – ведь именно Франция официально считается родиной этого блюда.

Основные ингредиенты – куриные яйца и молоко, — превратятся в незабываемую кулинарную феерию, будучи смешаны с мукой, щепоткой натрия двууглекислого. Мука, молоко сделают его более сытным, пищевая сода – пышным.

Зачем добавлять соду, слагаемые уникального блюда

Каждый опытный повар знает, что не ко времени посоленный или перченый омлет станет причиной огорчений для едоков, и самого кулинара.

Такое блюдо, если добавить гидрокарбонат натрия, получится воздушным, с идеально пропеченной серединкой.

Несколько советов для вкусного рецепта:

  1. Соль, перец добавляют непосредственно перед началом жарения (выпекания). Соль должна раствориться до того, как тесто окажется на сковороде.
  2. В качестве специй рекомендуются душистые сушеные травы (базилик, орегано), тмин, карри, черный и розовый перец.
  3. На сковородке блюдо достигнет готовности быстрее, чем в духовке. Если попытаться сократить время приготовления путем увеличения температуры, получится омлет, пригоревший снаружи, недопеченный изнутри. Изделие из шести яиц, например, должно выпекаться при низкой температуре около получаса.

Не следует забывать, что это блюдо универсальное. Оно останется омлетом, даже если изъять один из компонентов или что-либо добавить (например, овощи или фрукты).

Омлет с содой

Омлет

Для приготовления понадобится:

  • 4 крупных яйца;
  • 60 мл молока;
  • щепотка питьевой соды;
  • соль, перец.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы блюдо получилось пышным, гидрокарбонат натрия рекомендуется соединить с молоком, а затем добавить остальные компоненты.
  2. Все составляющие необходимо смешать до состояния однородности.
  3. Заготовку выливают на рабочую поверхность сковороды, разогретой, смазанной сливочным маслом.
  4. Блюдо можно считать готовым, когда загустеет верхняя часть.

Омлет с содой и мукой

Понадобится:

  • 5 яиц;
  • щепотка NaHCO3;
  • столовая ложка муки;
  • соль, специи.

Процесс приготовления:

  1. Отделить желтки от белков, а затем соединить, аккуратно перемешать, предварительно взбив белки.
  2. Опытные поварихи, приступая к приготовлению блюда, в первую очередь, соединяют гидрокарбонат натрия с яичной смесью, а затем добавляют муку.
  3. Вылив получившееся жидкое тесто на сковороду, его жарят на небольшом огне под крышкой. Время приготовления – 7 минут.

Омлет с содой и молоком

Чтобы приготовить яичное лакомство, необходимо:

  • мука — 2 столовых ложки;
  • яйцами — 3 штуки;
  • щепотка NaHCO3;
  • холодное молоко — 50 мл;
  • соль, любимые специи.

Процесс приготовления:

  1. Муку развести в молоке.
  2. В образовавшуюся смесь добавить три яичных желтка, натрий двууглекислый, соль, специи.
  3. После того как все указанные ингредиенты будут перемешаны до образования однородной субстанции, ввести взбитые белки.
  4. Повторно перемешать приготовленное жидкое тесто.
  5. Полученную однообразную смесь обжарить.

Омлет с содой и уксусом

Жареные помидоры с яйцами

Для приготовления потребуется:

  • 4 или 5 яиц;
  • 75 мл молока;
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды, гашеной уксусом;
  • 2 веточки укропа;
  • немного зелени петрушки;
  • соль, перец.

Процесс приготовления:

  1. Яйца соединить с молоком, слегка взбить миксером.
  2. Добавить гашеную уксусом питьевую соду, продолжать взбивать на высокой скорости, пока молочно-яичная масса не увеличится в два раза.
  3. Получившееся жидкое тесто вылить в сильно разогретую сковороду небольшого размера, жарить под крышкой на медленном огне 5 – 6 минут.
  4. Готовность определяют по образовавшейся румяной корочке.

Для приготовления высокого, пышного омлета необходимо обзавестись сковородой небольшого диаметра – 18 – 22 см.

Омлет с содой в духовом шкафу

Потребуется:

  • 5 яиц;
  • 400 гр. молока;
  • щепотка NaHCO3;
  • 40 гр. муки.

Процесс приготовления:

  1. Муку смешать с молоком до получения однообразной массы, посолить, заправить щепоткой соды.
  2. Добавить взбитые яйца, дважды взбить все ингредиенты с помощью миксера (в последний раз – непосредственно перед выпечкой).
  3. Полученную массу распределить по дну кулинарной формы, на 15 — 20 минут отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Несколько полезных советов

В состав рецепта необязательно должно входить именно молоко. Его можно заменить сметаной, сливками, минеральной водой.

Если такое блюдо готовится , повар захочет наполнить его протеинами, изъяв яичные желтки.

Каким именно оно должно быть – нежным, питательным, овощным или фруктовым – каждый вправе решать сам.

Мнение эксперта

Совет!

Класс

Чтобы пышный, румяный завтрак не потерял объем через несколько минут после извлечения из формы, специалисты рекомендуют готовить его на маленьком огне при температуре 140 – 160 градусов, добавить в тесто щепотку гидрокарбоната натрия. Готовое блюдо не нужно сразу извлекать – омлет должен медленно остыть в той посудине, в которой испечен.

Питательный, сытный полдник трудно представить без сыра. Подойдет абсолютно любой сорт, но настоящий повар должен все знать об основных особенностях продукта, который он вводит в рецепт.

Например, щедрая порция моцареллы сделает блюдо слишком водянистым, рецепт с пармезаном легко пересолить – тесто впитает большое количество соли из сыра.

Отзывы

Муж с женой готовят

Елена Максимовна, 56 лет

Омлет с содой готовлю еще с юности, студенткой в общежитии научилась. Получается он очень вкусный, специфического вкуса нет, очень пышный. Делаю его в разных вариациях. Например, вчера сыну готовила, взяла помидоры кусочками нарезала и с измельченным луком припустила. А взбила яйца со сметаной, добавила соды, соли и все это вылила к овощам. Протушила на мелком огне где-то минут пять и все. Сыну такое нравится.

Сергей, 20 лет

Учусь в институте на втором курсе. Времени готовить просто нет, но если честно, то и желания тоже. Нас в комнате трое. Так вот, чаще всего мы готовим именно омлеты. То есть каждому что-нибудь родители, да и передали. Вот мы на сковородку ложим то что есть: колбаса, картошка, перец, мясо, помидоры… Дальше взбиваем яйца с содой, а потом или с молоком, мукой, можем с водой и выливаем на сковородку. Получается вкусно и быстро.

Люда, 28 лет

Я никогда не любила омлеты, с самого детства терпеть не могла. Думала мои дети их тоже есть не будут. И вот у меня уже двое первоклашек и каждый день они просят, чтобы я готовила именно его. Готовлю с содой. У соседки один раз увидела, какой пышный получился, попробовала сама такой сделать, вышел очень красивый. Главное, детям нравится.

Мнение эксперта

А Вы знали что…

Вопросительный знак

Для приготовления любого вида омлетов специалисты рекомендуют использовать посуду с антипригарным покрытием.

Готовить это блюдо можно как на растительном масле, так и использовать смесь растительного и сливочного масел.

А Вы поделились статьей с друзьями?

ДаНет

Добавлять ли в омлет соду

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Добавлять ли в омлет соду

Утро должно быть добрым, а завтрак – полезным. Неудивительно, что столько людей совмещают приятное с полезным и начинают утро с омлета. Протеиновый заряд бодрости и отсутствие голода до обеда обеспечены. Вот только даже простой омлет у многих ценителей получается через раз. А всё потому, что они не знают о секретном ингредиенте!

Добавлять ли в омлет соду

В омлет можно добавить всё, что душе угодно: грибы, сыр, зелёный горошек, да хоть филе лосося! Но все эти кулинарные ухищрения будут напрасны, если завтрак развалится на мелкие кусочки прямо на горячей сковородке. Потому что о единственном ингредиенте, который действительно стоит добавить, подавляющее большинство просто не знает.

Добавлять ли в омлет соду

Чтобы омлет получился пышным, держал форму и не разваливался, многие хозяйки добавляют к яйцам немного соды. А зря: стоит лишь слегка переборщить, и завтрак будет безжалостно горчить. Вместо соды для пышности лучше добавить… минералку!

Добавлять ли в омлет соду

Да, именно, газированная вода придаст омлету объём и лёгкость . При этом никак не повлияв на вкус и не «забив» блюдо. Всё благодаря пузырькам воздуха, которые испаряются при нагревании и тем самым активно «приподнимают» белок.

Добавлять ли в омлет соду

На любой стандартный рецепт хватит буквально 1 столовой ложки минералки. Маленькое дополнение – большая разница.

Добавлять ли в омлет соду

А всем любителям вкусных завтраков наверняка не помешает узнать ещё об одном «секретном» ингредиенте, с которым блины больше никогда не прилипнут к сковородке .

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Рулет из омлета
1 яйцо взбить вилкой с 1 ч.л. майонеза. Вылить на сковороду и прикрыть сверху крышкой, чтобы верх «схватился». Переложить на тарелку поджаренной стороной вниз, положить в центр любую _мелко нарезанную_ начинку: чеснок + зелень, ветчина + сыр, жареные грибы + жареный лук + бекон, помидоры + сладкий перец, + крабовые палочки с майонезом. Завернуть трубочкой.

. Первый раз слышу про соду в омлете.
1. Омлет удается не на всякой сковороде, а только на массивной, с толстым дном. Вначале она как следует разогревается, дно и борта смазываются кусочком сливочного масла (именно легкая нотка пригоревшего масла добавит в сие блюдо французского, значит, духу).

2. На сковороду кладется не менее чем половина столовой ложки того же самого сливочного масла, после чего в него – растаявшее и шипящее, одним махом вливается молочно-яично-мучная смесь. Пропорция ее приготовления приблизительно такова: два яйца на одного едока взбиваем вилкой в глубокой посуде, добавляем столовую ложку молока, чайную – муки и щепотку соли. Некоторые для сытности кладут и столовую ложку сметаны (для сытости, называется «эльзасский вариант»).

3. После этого сковородка наклоняется равномерным круговым движением, чтобы масса ровно разлилась по дну. Через несколько секунд масса начинает густеть, надо проверить, не прилип ли омлет ко дну. Это делается легким (не дай Бог вышвырнуть!) встряхиванием сковородки. Если прилип – при помощи ножа или плоской лопатки немедленно устраняем нежелательный контакт.

4. Когда поверхность станет вязкой, но не жидкой, а низ подрумянится (проверяем, слегка отогнув край ножом) – все готово. Высший пилотаж – переставить схватившуюся смесь в раскаленную духовку.

Про соду я так нигде ничего и не нашла. Так что лучше не клади! ;)

Омлет — достаточно распространенное блюдо русской кухни. Несмотря на свою популярность в нашей стране, оно пришло к нам от французских мастеров кулинарии. Методик приготовления насчитывается немалое количество, все они приходятся по нраву каждому. Одним из таких распространенных вариантов считается омлет с содой.

Для того, чтобы блюдо получилось оригинальным и по-настоящему вкусным, недостаточно просто смешать яйца и молоко. Желательно сохранить его форму, а для этого, следует соблюдать все тонкости и хитрости. Одним из таких секретов считается добавление небольшого количества пищевой соды и муки. Многие хозяйки утверждают, что запекать смесь яиц с молочком лучше в духовке, однако и обжаренный вариант может иметь незабываемый вкус. В конечном итоге омлет получается пышным и ароматным, а не выглядит не как традиционная яичница.

Рецепты

Рецептов с содой существует немало, особенно важно соблюдать все имеющиеся пропорции и последовательность действий. Перед началом создания следует провести подготовку. Для омлета на сковороде рекомендуется подбирать посуду с антипригарным покрытием. Заранее продумайте форму блюда и то, насколько оно будет пышным. Все продукты должны быть свежими, а жидкость – комнатной температуры (при необходимости её разрешается слегка подогреть). Если омлет будет с начинкой, то продукты следует нарезать заранее (можно взять колбасу, овощи и сыр).

Омлет с молоком и содой

Возьмите 4 яйца крупного размера и разбейте их в емкость. Добавьте соль и перец по вкусу. Влейте 60 мл. молока и добавьте соду на кончике ножа. Компоненты хорошенько перемешиваются до получения однородной массы. Разогрейте сковороду, предварительно добавив сливочное масло. В дальнейшем, вам останется равномерно распределить смесь по поверхности. Как только верхняя часть блюда загустеет – омлет готов!

Некоторые хозяйки предпочитают готовить в духовке. Ингредиенты в данном случае будут аналогичными, разница лишь только во времени, так как его понадобится больше.

Можно дополнительно брать тушеные овощи, мясо или зелень.

Добавление муки в омлет с содой и молоком даёт возможность получить пышное яство. Для создания такого шедевра потребуется 5 куриных яиц, при этом желтки отделяются от белков, после чего последние необходимо вспенить, а потом соединить с желтками. В смесь добавляйте одну столовую ложку муки и специи по вкусу. Вылейте жидкую смесь омлета и накройте крышкой. Сода на кончике ножа добавляется вместе с жидкостью. Жарить лучше на медленном огне в течение 7 минут. Так как калорийность такого блюда небольшая, его можно смело включать в диетический рацион.

Омлет с мукой и содой

Для омлета с мукой и содой потребуется просеять 2 столовых ложки муки и развести в 50 мл. холодного молока. Далее добавить 3 яичных желтка, соду на кончике ножа и соль по вкусу. Компоненты тщательно смешиваются, после чего к ним присоединяются взбитые венчиком желтки. На финальном этапе вылейте смесь и обжаривайте до готовности.

Для приготовления омлета подойдет как обычная пищевая сода, так и гашеная уксусом. Это придаст блюду пышность и позволит нейтрализовать кислую среду, если в процессе готовки используется сметана. Процесс занимает не больше 15 минут, а вот полученное в результате творение оставит массу приятных впечатлений.

Омлет с содой — рецепты с молоком и мукой

Омлет — достаточно распространенное блюдо русской кухни. Несмотря на свою популярность в нашей стране, оно пришло к нам от французских мастеров кулинарии. Методик приготовления насчитывается немалое количество, все они приходятся по нраву каждому. Одним из таких распространенных вариантов считается омлет с содой.

Для того, чтобы блюдо получилось оригинальным и по-настоящему вкусным, недостаточно просто смешать яйца и молоко.  Желательно сохранить его форму, а для этого, следует соблюдать все тонкости и хитрости. Одним из таких секретов считается добавление небольшого количества пищевой соды и муки. Многие хозяйки утверждают, что запекать смесь яиц с молочком лучше в духовке, однако и обжаренный вариант может иметь незабываемый вкус. В конечном итоге омлет получается пышным и ароматным, а не выглядит не как традиционная яичница.

Рецепты

Рецептов с содой существует немало, особенно важно соблюдать все имеющиеся пропорции и последовательность действий. Перед началом создания следует провести подготовку. Для омлета на сковороде рекомендуется подбирать посуду с антипригарным покрытием. Заранее продумайте форму блюда и то, насколько оно будет пышным. Все продукты должны быть свежими, а жидкость – комнатной температуры (при необходимости её разрешается слегка подогреть). Если омлет будет с начинкой, то продукты следует нарезать заранее (можно взять колбасу, овощи и сыр).

Омлет с молоком и содой

Возьмите 4 яйца крупного размера и разбейте их в емкость. Добавьте соль и перец по вкусу. Влейте 60 мл. молока и добавьте соду на кончике ножа. Компоненты хорошенько перемешиваются до получения однородной массы. Разогрейте сковороду, предварительно добавив сливочное масло. В дальнейшем, вам останется равномерно распределить смесь по поверхности. Как только верхняя часть блюда загустеет – омлет готов!

Некоторые хозяйки предпочитают готовить в духовке. Ингредиенты в данном случае будут аналогичными, разница лишь только во времени, так как его понадобится больше.

Можно дополнительно брать тушеные овощи, мясо или зелень.

Добавление муки в омлет с содой и молоком даёт возможность получить пышное яство. Для создания такого шедевра потребуется 5 куриных яиц, при этом желтки отделяются от белков, после чего последние необходимо вспенить, а потом соединить с желтками. В смесь добавляйте одну столовую ложку муки и специи по вкусу. Вылейте жидкую смесь омлета и накройте крышкой. Сода на кончике ножа добавляется вместе с жидкостью. Жарить лучше на медленном огне в течение 7 минут. Так как калорийность такого блюда небольшая, его можно смело включать в диетический рацион.

Омлет с мукой и содой

Для омлета с мукой и содой потребуется просеять 2 столовых ложки муки и развести в 50 мл. холодного молока. Далее добавить 3 яичных желтка, соду на кончике ножа и соль по вкусу. Компоненты тщательно смешиваются, после чего к ним присоединяются взбитые венчиком желтки. На финальном этапе вылейте смесь и обжаривайте до готовности.

Для приготовления омлета подойдет как обычная пищевая сода, так и гашеная уксусом. Это придаст блюду пышность и позволит нейтрализовать кислую среду, если в процессе готовки используется сметана. Процесс занимает не больше 15 минут, а вот полученное в результате творение оставит массу приятных впечатлений.

Как правильно приготовить омлет Стоит ли класть туда соду?

Секрет пышного омлета — белки и желтки взбивать раздельно, а только потом их соединять. Омлет по-болгарски <img src=»//foto.mail.ru/mail/sirdol/_answers/i-758.jpg» >Необходимые продукты: яйца — 10 шт. масло сливочное — 120 г перец сладкий — 300 г брынза — 250 г соль Способ приготовления рецепта: Яйца взбейте, соедините с нарезанными мелкими кубиками перцем и брынзой, посолите. Жарьте омлет на разогретом масле до готовности. Подавайте сразу.

вроде нет!зачем?

Riskujesh zdorovjem — kladi

Если хочешь в рузе дырку, то вперед)))

Менье молока и при жарке накрыть высокой крышкой тогда он получится пышный,а сода это старый столовский вариант

Не забудь поперчить!

Рулет из омлета<br>1 яйцо взбить вилкой с 1 ч.л. майонеза. Вылить на сковороду и прикрыть сверху крышкой, чтобы верх «схватился». Переложить на тарелку поджаренной стороной вниз, положить в центр любую _мелко нарезанную_ начинку: чеснок + зелень, ветчина + сыр, жареные грибы + жареный лук + бекон, помидоры + сладкий перец, + крабовые палочки с майонезом. Завернуть трубочкой.<br><br>

Зачем же соду.<br>Всё очень просто.Это даже я знаю.Несколько яиц и молоко взбиваете венчиком или миксером и поджариваете.

Достаточно добавить майонеза… А соду незачем…

соду ни в коем случае нельзя

Сделайте омлет без молока-с газированной минеральной водой.И без соды!Очень вкусненький получается.

??? Первый раз слышу про соду в омлете. <br>1. Омлет удается не на всякой сковороде, а только на массивной, с толстым дном. Вначале она как следует разогревается, дно и борта смазываются кусочком сливочного масла (именно легкая нотка пригоревшего масла добавит в сие блюдо французского, значит, духу).<br><br>2. На сковороду кладется не менее чем половина столовой ложки того же самого сливочного масла, после чего в него – растаявшее и шипящее, одним махом вливается молочно-яично-мучная смесь. Пропорция ее приготовления приблизительно такова: два яйца на одного едока взбиваем вилкой в глубокой посуде, добавляем столовую ложку молока, чайную – муки и щепотку соли. Некоторые для сытности кладут и столовую ложку сметаны (для сытости, называется «эльзасский вариант»).<br><br>3. После этого сковородка наклоняется равномерным круговым движением, чтобы масса ровно разлилась по дну. Через несколько секунд масса начинает густеть, надо проверить, не прилип ли омлет ко дну. Это делается легким (не дай Бог вышвырнуть!) встряхиванием сковородки. Если прилип – при помощи ножа или плоской лопатки немедленно устраняем нежелательный контакт.<br><br>4. Когда поверхность станет вязкой, но не жидкой, а низ подрумянится (проверяем, слегка отогнув край ножом) – все готово. Высший пилотаж – переставить схватившуюся смесь в раскаленную духовку.<br><br>Про соду я так нигде ничего и не нашла… Так что лучше не клади! 😉

Пышный омлет на сковороде 🥝 как сделать воздушный на пару,в мультиварке

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно

VictorA

Если у вас дома есть яйца, соль и молоко, можно сварганить самое вкусное и простое блюдо для завтрака — пышный омлет! Завтрак будет сытным, легким, вкусным!

Пышный омлет на сковороде 🥝 как сделать воздушный на пару,в мультиварке

Омлет – это лучшее воскресное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку наряду с такими блюдами как бутерброд или сырники. Его можно даже назвать «ленивым» блюдом за быстроту изготовления и неприхотливость использованных ингредиентов. Сделать правильный омлет очень легко – его можно запечь в мультиварке, в сковородке на плите, и даже приготовить на амлет пару, имея в своем распоряжении вместо пароварки всего лишь дуршлаг. Для получения наиболее диетического варианта этого блюда, его можно сделать из одних белков.

Польза простоты блюда

Средняя калорийность омлета составляет до 200 килокалорий на 100 грамм и полностью зависит от его состава. А состав может быть совершенно разным – в омлет можно добавлять колбасу или кусочки мяса на ваш вкус, овощи, даже кусочки фруктов по аналогии с ананасовой пиццей!

Главное – помнить о продуктах, которые составляют базу этого блюда: молоке и яйцах. Можно даже сказать, что блюдо полезно благодаря натуральности используемых для него продуктов. Особенно, если молоко и яйца – домашние, а вместо привычной колбасы для омлета взято диетическое куриное мясо.

Как приготовить омлет из яиц? Блюдо готовится очень просто путём смешения всех ингредиентов в измельченном виде и быстрого приготовления в духовке или на сковороде – как вам больше нравится!

Секреты воздушности омлета

Воздушный омлет в духовке

Воздушный омлет в духовке

Есть несколько секретов, которыми пользуются хозяйки для того, чтобы толстый омлет получился пышным и воздушным, как суфле:

Некоторые для воздушности «теста» добавляют к ингредиентам на кончике ножа сухие дрожжи.

Если дрожжей дома нет, а омлет готовится на молоке, можно добавить щепотку соды.

Если есть необходимость сделать омлет менее калорийным, молоко можно развести водой.

Чтобы омлет поднимался постепенно и не сел после выключения конфорки, готовить его нужно на самом тихом огне, предварительно накрыв крышкой.

И не забывайте хорошо взбивать яйца с молоком в самом начале приготовления. Чем лучше вы выполните эту стадию, тем красивее получится блюдо. Для того чтобы яично-молочная смесь лучше насытилась пузырьками воздуха некоторые хозяйки протирают яйца через сито. И через сито же аккуратно выливают смесь на сковороду.

Рецепты омлета в духовке и на сковороде

Ниже представлены самые простые способы приготовления омлета, с которыми можно за считанные минуты обеспечить всю семью вкусным и питательным заряжающим завтраком!

Омлет на молоке

Как приготовить омлет в духовке

Как приготовить омлет в духовке

Для приготовления этого простого рецепта нужна всего лишь пара ингредиентов:

Яйца 2 шт.
Молоко 60 г
Соль 1 щепотка
  1. Хорошенько смешайте ингредиенты, не взбивая. В конце добавьте соль и снова перемешайте.
  2. Форму для выпекания смажьте обильно маслом, вылейте смесь и запекайте до 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия.
  3. По завершению оставьте блюдо в духовке остывать.

    Совет: массу можно приготовить и на сковороде. Для этого сковородку нужно предварительно разогреть.

Омлет на майонезе

Вкусный омлет с майонезом

Вкусный омлет с майонезом

В этом рецепте молоко можно заменить майонезом:

  • Яйца – 4 штуки
  • Майонез – 100 грамм
  • Растительное масло – 2 столовых ложки
  • Зеленый рубленый лук – 2 столовых ложки
  • Соль и перец по вкусу

Яйца с майонезом нужно хорошо взбить. На разогретую сковороду с растительным маслом вылить тесто и готовить до 5 минут. Готовое блюдо посыпать лучком.

Омлет с мукой

Мука добавляет этому рецепту оттенка выпечки.
Рекомендации к приготовлении омлета из яиц

Рекомендации к приготовлении омлета из яиц
  • Яйца – 6 штук
  • Молоко – 1 стакан
  • Пшеничная мука – 2 столовая ложка
  • Растительное масло – 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  1. Хорошо взбейте яйца.
  2. Добавьте молоко, соль и перемешайте.
  3. После чего добавьте муку и снова взбейте.
  4. Вылейте на разогретую сковороду и выпекайте до готовности.
  5. Омлет с мукой можно выпекать и в духовке.

Совет: тесто по консистенции должно быть похожим на блинное.

Разница в приготовлении

Все рецепты омлета схожи между собой. Основное различие составляет способ приготовления: духовой или на сковороде. Особой разницы в этих двух способах нет. Но бывалые хозяюшки утверждают, что на сковороде можно добиться золотистой, иногда – даже хрустящей корочки. А вот в духовой печи получается более пышное тесто. Высокий омлет можно получить даже если он делается не с молоком, а с газированной водой.

Кроме того, разница бывает и в ингредиентах. К примеру, вместо обычных куриных яиц можно использовать утиные или перепелиные, чтобы получить новый интересный вкус.

Зелень добавляет блюду свежести и напоминает о весне. Зеленый порезанный лук можно добавить в тесто, а можно посыпать им готовое блюдо.

Начинка омлета может быть совершенно разной! Яйца и молоко — только основа теста, в которое, как в пиццу, можно добавлять кусочки колбасы, грибов или овощей. Шпроты, сыр и мясо разных сортов также могут с легкостью быть использованными в качестве начинки. Главное правило — хорошенько измельчить ингредиенты. Их можно смешивать и добавлять по отдельности, добиваясь определенных вкусовых сочетаний. Если вы все еще сомневаетесь в своим силах — посмотрите как проходит готовка омлета в обучающем видео, которое вы легко найдете в Сети.

Не бойтесь экспериментировать с таким простым рецептом, как омлет – каждый раз вы будете удивлять своих родных новыми вкусными и быстрыми завтраками!

Другие рецепты ужинов

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

Рецепт Омлет блендером с содой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Омлет блендером с содой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 17,3 %, витамином B2 — 18,1 %, холином — 30,7 %, витамином B5 — 16,7 %, витамином B12 — 14,5 %, витамином D — 12,4 %, витамином H — 26,2 %, фосфором — 18,9 %, хлором — 24,9 %, кобальтом — 46,2 %, селеном — 29,2 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Омлет с молоком с содой

Пышный и вкусный омлет у вас получится, если вы в яично-молочную смесь добавите пару щепоток соды. От такого аппетитного завтрака не откажется никто из ваших родных, главное – не переборщите с содой!

Описание приготовления:

Простое блюдо в приготовлении у вас получится очень пышным и сочным. Лучше всего готовить омлет из фермерских куриных яиц – в них более яркий желток и они более полезные. Готовьте отдельно порции для каждого члена семьи, подавая их горячими. Особенно омлет вкусен с сыром!

Ингредиенты:

  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Молоко  — 100 Миллилитров (любой жирности)
  • Сода  — 2 Щепотки
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  • Масло растительное  — 20 Миллилитров

Количество порций: 1-2

Как приготовить “Омлет с молоком с содой”

Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко можете использовать любой жирности.

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, посолите и поперчите. Взбейте в течение 2-3 минут.

Влейте молоко любой жирности и перемешайте.

Всыпьте пищевую соду. Немного – как бы посолите. Если переборщите с этим продуктом, то получите очень горький по вкусу омлет!

Прогрейте сковороду с растительным маслом на плите, включая умеренный нагрев. Влейте на нее яично-молочную смесь. Сразу же накройте крышкой и уменьшите нагрев до минимального. Жарьте омлет около 6-8 минут.

Спустя указанное время он получится пышным и пористым, высоким. Выключите нагрев.

Подавайте омлет на молоке с содой к столу теплым, можно со сметаной или другим соусом.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о