Рестораны в германии – Лучшие рестораны Германии, отмеченные мишленовскими звездами | Советы туристам в Германии | DW

Содержание

Топ-10 лучших ресторанов Германии

В Германии – большое количество интересных ресторанов. Очевидно, что решающим показателем является не столько наличие мишленовских звезд, сколько отзывы посетителей о качестве и вкусе еды, интерьере и обслуживании.

Портал для путешественников Tripadvisor оценил отзывы клиентов за последние 12 месяцев и составил список из 10 лучших ресторанов Германии. В этом году в списке оказалось сразу четыре заведения из Мюнхена, два из Берлина, два из Дрездена, одно из Аугсбурга и одно из Кенигштайна.

Итак, десятка лучших ресторанов Германии.

Первое место: Schwarzreiter Tagesbar & Restaurant, Мюнхен

Ресторан набрал 4,5 из 5 возможных баллов. У заведения высший балл в категориях «кухня», «сервис» и «атмосфера». Здесь посетителям предлагают современную баварскую кухню. Для заказа доступно меню из семи блюд.

Адрес: Максимилиан-штрассе, 17, 80539, Мюнхен.

Второе место: Genuss-Atelier, Дрезден

Это заведение заработало высшие баллы посетителей, которые оценили его как место с вкуснейшей кухней для гурманов. В меню ресторана есть утиная грудка, осетр, крамбл с сорбетом из красного вина. Также можно заказать меню из четырех блюд. Цены выше средних, но, по мнению посетителей, это вполне оправданно.

Адрес: Бауцнер-штрассе, 149, 01099, Дрезден.

Третье место: Stresa, Дрезден

Досуг: 10 лучших ресторанов ГерманииДосуг: 10 лучших ресторанов ГерманииИсточник: travelbook.de

Ресторан со среднеевропейской кухней посетители оценили на 4,5 из 5. Один из клиентов написал: «Мы не первый раз в Stresa и можем порекомендовать это место всем. Каждый раз кухня, сервис и атмосфера приятно удивляют. Праздник для вкусовых рецепторов и отдых для души».

Адресс: Аугсбургер-штрассе, 85, 01277, Дрезден.

Четвертое место: Miro’s Ristorante, Кенигштайн

Досуг: 10 лучших ресторанов Германии рис 2Досуг: 10 лучших ресторанов Германии рис 2Источник: travelbook.de

Курорт Кенигштайн находится недалеко от Франкфурта-на-Майне, и здесь есть заведение, которое особенно понравится ценителям средиземноморской кухни. «Место мечты. Здесь принимают дружелюбно и душевно. Первоклассное вино, отличные устрицы. Любителям устриц обязательно нужно посетить это место. К ним бокал шампанского – и жизнь прекрасна», – пишут посетители.

Адрес: Фалькенштайнер-штрассе, 28, 61462, Кенигштайн.

Пятое место: Broeding, Мюнхен

Досуг: 10 лучших ресторанов Германии рис 3
Досуг: 10 лучших ресторанов Германии рис 3Источник: travelbook.de

В прошлом году это заведение возглавляло рейтинг Tripadvisor, в этом году оно оказалось на пятом месте, но не потеряло своей привлекательности для посетителей. «Отличная еда, шикарное вино, непревзойденные безалкогольные напитки. Дружелюбный и общительный персонал – вечер едва ли можно провести лучше», – делятся завсегдатаи.

Адрес: Шуль-штрассе, 9, 80634, Мюнхен.

Шестое место: SteakManufaktur, Аугсбург

Главная специализация этого заведения, как ясно из названия, – мясо. Цены выше средних, но по отзывам стейки здесь высшего класса. Простой, но элегантный интерьер.

Адрес: Шертлин-штрассе, 23, 86159, Аугсбург.

Седьмое место: Little London Bar & Grill, Мюнхен

Досуг: 10 лучших ресторанов Германии рис 4Досуг: 10 лучших ресторанов Германии рис 4Источник: travelbook.de

Этот стейк-хаус приятно удивляет не только своей кухней, но и большим выбором джина, который, по мнению клиентов, здесь отменный. «Шикарная атмосфера и первоклассная еда! Профессиональный персонал и обширная винная карта. Очень советую», – пишет довольный клиент.

Адрес: Таль, 31, 80331, Мюнхен.

Восьмое место: FACIL, Берлин

Досуг: 10 лучших ресторанов Германии рис 5Досуг: 10 лучших ресторанов Германии рис 5Источник: travelbook.de

Это заведение ежегодно оказывается в рейтинге лучших. Ресторан порадует своим меню любого гурмана, а кроме того, здесь безупречный сервис. «Здесь невероятная кухня. Это вкусовая сенсация, персонал всегда на месте, но при этом ненавязчивый», – рассказывает гость ресторана.

Адрес: Потсдамер-штрассе, отель The Mandala Hotel, 10785, Берлин.

Девятое место: Limoni, Мюнхен

Здесь гости могут попробовать тунец в панировке из кунжута, тальятелле с каштанами. «Любовь с первого укуса», – пишет пользователь Tripadvisor. Цены выше средних.

Адрес: Амалиен-штрассе, 38, 80799, Мюнхен.

Десятое место: Bieberbau, Берлин

Среднеевропейская кухня, приятная атмосфера, дружелюбный персонал. «Здесь приятно проводить время. Отличное быстрое обслуживание, вкусная еда. С удовольствием возвращаюсь сюда», – делится гость своими впечатлениями.

Адрес: Дурлахер-штрассе, 15, 10715, Берлин.

Лучшие немецкие рестораны | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

Эксперты ресторанного гида Michelin назвали лучшие рестораны в Германии. На сей раз это настоящий звездопад: 261 немецкий ресторан получил одну мишленовскую звезду, 38 — две и 10 ресторанов — три звезды. «Германия продолжает укреплять свою репутацию настоящей Мекки для гурманов», — констатировал Гвендал Пулленек, международный директор знаменитого красного путеводителя Guide Michelin, эксперты которого с 1900 года оценивают и рекомендуют лучшие рестораны мира.

Они анонимно, несколько раз и в разном составе ходят в рестораны, оценивают по особой единообразной системе кухню, обслуживание, атмосферу, соотношение цены и качества. После чего на своих конференциях, которые окружены строжайшей тайной, инспекторы (так их называют в Guide Michelin) присуждают мишленовские звезды, что само по себе, разумеется, способствует коммерческому успеху ресторана. Разумеется, кухня — самое главное, и тут критериев множество, не только вкус. Причем, критерии эти тоже держат в секрете.

Сюрпризы для гурманов

По сравнению с прошлым годом самым большим сюрпризом стали две звезды Michelin, который получил ресторан «Purs» в городе Андернахе (федеральная земля Рейнланд-Пфальц). Дело в том, что этот ресторан открылся совсем недавно, в феврале 2018 года, — и уже вызвал признание знатоков.

Зато один из трехзвездочных ресторанов в Германии — «La Vie» в городе Оснабрюке — в прошлом году, к сожалению, закрылся, потому что владелец решил от него отказаться.

Но это единственная печальная новость для немецких гурманов. Остальное радует. И особенно, как отметили эксперты Michelin, — тренд использования региональных продуктов, инновативная дерзость немецких поваров, их любовь к кулинарным экспериментам. Среди 309 немецких ресторанов, получивших мишленовские звезды, больше сорока впервые попали в рейтинг. «Мы свои критерии не изменили, — заметил по этому поводу глава немецкого Guide Michelin. — Просто повара в Германии стали готовить лучше».

Michelin Verleihung der Sterne 2019 (picture-alliance/dpa/B. Pedersen)

География немецких звездных ресторанов очень разнообразна, и крупные, миллионные, города — Берлин, Гамбург, Мюнхен — являются здесь ведущими, скорее, потому, что здесь вообще больше ресторанов (как и потенциальных клиентов). Но гурманов привлекают, например, маленький городок Байерсбронн в Шварцвальде (два трехзведочных ресторана и два с одной звездой) или Андернах в Пфальце (два ресторана с одной звездой и один с двумя). Впервые в немецком рейтинге Michelin появилось сразу шесть вегетарианских ресторанов. Это эксперты тоже считают примечательным трендом.

Единственная проблема, по мнению экспертов Michelin, то, что среди 309 шеф-поваров в Германии, получивших в этом году мишленовские звезды, — всего лишь десять женщин.

Вот по версии Michelin — лучшие рестораны 2019 года в Германии, отмеченные тремя звездами («неповторимая кухня, стоит специально приехать сюда»):

«Atelie» — Мюнхен

«Aqua» — Вольфсбург

«Gästehaus Klaus Erfort» — Саарбрюкен

«Restaurant Bareiss»— Байерсбронн (Баден-Вюртемберг)

«Schwarzwaldstube» — Байерсбронн (Баден-Вюртемберг)

«The Table Kevin Fehling» — Гамбург

«Überfahrt Christian Jürgens» — Роттах-Эгерн (Бавария)

«Vendôme» — Бергиш-Гладбах (Северный Рейн-Вестфалия)

«Victor´s Fine Dining by christian bau» — Перл (Саар)

«Waldhotel Sonnora» — Драйс (Рейнланд-Пфальц)

Смотрите также:

  • Участник одного из чемпионатов Германии по грилю
    Что нужно обязательно попробовать в Германии

    Популярное туристическое издательство «Лоунли Планет» (Lonely Planet) выпустило свой очередной путеводитель. На этот раз в нем содержатся советы путешественникам, что в каких странах стоит обязательно попробовать — какие традиционные или типичные блюда и где именно. Всего в нем собрана информация о пяти сотнях таких кулинарных достопримечательностях по всему миру. Шесть из них — в Германии.

  • Изображение жареной колбаски над киоском в Любеке
    Что нужно обязательно попробовать в Германии

    Для начала огласим весь список типичных немецких блюд и лакомств, попавших в поле зрения, на тарелки или в руки авторов «Лоунли Планет». Как следовало ожидать, половину из них составляют разные произведения колбасного искусства — жареные колбаски, белые сосиски и сардельки карривурст. Также в списке — свиные рульки, а на десерт — шварцвальдский вишневый торт и рождественские кексы.

  • Александерплац, Берлин
    Что нужно обязательно попробовать в Германии

    Особой известностью в Германии пользуются нюрнбергские и тюрингские жареные колбаски, но авторы путеводителя выбрали Берлин, где братвурст (Bratwurst) продают такие ходячие уличные торговцы — Grillwalker. Эта фотография сделана на площади Александерплац.

  • Коннопке-имбис, Берлин
    Что нужно обязательно попробовать в Германии

    Упоминания заслужил также самый старый и самый известный колбасный киоск немецкой столицы — открытая в 1930 году «Закусочная Коннопке» (Konnopke’s Imbiss). Она находится под эстакадой станции метро Эберсвальдер-штрассе (U2) в районе Пренцлауэр-Берг. Во времена ГДР тогдашнего владельца этого предприятия общественного питания — Макса Коннопке даже называли «Королем сосисок Восточного Берлина».

  • Вокзал Зоологический сад, Берлин
    Что нужно обязательно попробовать в Германии

    Сардельки карривурст (Currywurst) — одно из самых популярных в Германии блюд немецкого фастфуда. Эти жареные колбаски подаются со специальным соусом на базе кетчупа или томатной пасты и порошком карри. Считается, что рецепт был изобретен в Берлине уже после Второй мировой войны. Попробовать их можно в киоске «Карри 36» (Curry 36) около вокзала Зоологический сад (Bahnhof Zoo).

  • Вайсвурст в одном из мюнхенских ресторанов
    Что нужно обязательно попробовать в Германии

    Что берлинцам — жареные колбаски и сардельки, то мюнхенцам — белые сосиски, которые не жарят и не отваривают, а разогревают в воде — причем, на завтрак. Путеводитель особенно рекомендует вайсвурст (Weißwurst) в мюнхенском ресторане «Гроссмарктхалле». Расположен он, как можно понять из названия, около Городского оптового рынка (Großmarkthalle), открытого в 1912 году.

  • Хофбройхаус в Мюнхене на старой почтовой открытке
    Что нужно обязательно попробовать в Германии

    Ради следующего рекомендованного блюда даже не надо покидать Мюнхен, где после завтрака с вайсвурст можно пообедать или поужинать аппетитной свиной рулькой (Schweinshaxe), а сделать это лучше всего — в знаменитой пивной «Хофбройхаус» (Hofbräuhaus).

  • Шварцвальдский вишневый торт
    Что нужно обязательно попробовать в Германии

    Переходим к сладкому. Упоминания в международном гастрономическом путеводителе по праву заслужил шварцвальдский вишневый торт (Schwarzwälder Kirschtorte). Авторы путеводителя рекомендуют попробовать его в шварцвальдском городе Триберг, а именно — в кондитерской «Кафе Шефер» (Café Schäfer), где боле ста лет назад был придуман этот рецепт — в 1915 году.

  • Дрезден
    Что нужно обязательно попробовать в Германии

    Последняя рекомендация для туристов, отправляющихся в Германию, носит сезонный характер — впрочем, в нынешние времена немецкие рождественские кексы (Stollen) можно купить круглый год. Однако лучше всего их пробовать все же на рождественском рынке под глинтвейн — например, в саксонской столице Дрездене на рынке Штрицельмаркт (Striezelmarkt), ведущем свою историю с 1434 года.

    Автор: Максим Нелюбин


______________

Хотите читать нас регулярно? Подписывайтесь на наши VK-сообщества «DW на русском» и «DW Учеба и работа» и на Telegram-канал «Что там у немцев?»

 

Особенности посещения ресторанов в Германии

Перед походом в немецкий ресторан будет не лишним знать несколько вещей. Впрочем, данные советы относятся к заведениям средней руки – пятизвездочные же следуют международным правилам.

Выбор стола

Досуг: Особенности посещения ресторанов в ГерманииДосуг: Особенности посещения ресторанов в Германииdw.com

Вполне вероятно, что в среднем немецком ресторане клиента не будет встречать улыбающийся сотрудник с меню за специально подобранным идеальным столом. Плюс в том, что можно выбрать стол на свое усмотрение. В небольших кафе при отсутствии свободных столов придется присоединиться к кому-нибудь, поэтому клиенту не стоит удивляться, особенно если он пребывает в одиночестве, если напротив сядет незнакомец.

Меню не для каждого

Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 2Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 2dw.com

Если официант не сопровождает клиента к столу, то и меню подавать будет некому. Обычно, оно уже лежит на столе. В количественном соотношении, как правило, перечней блюд и напитков меньше чем стульев, поэтому, на дружеском обеде нужно будет войти с ближайшими сотрапезниками в тесный контакт и просматривать меню вместе.

Разные официанты

Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 3Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 3dw.com

Не исключено, что после того, как клиент займет свое место, ему придется некоторое время сканировать помещение ресторана призывными взглядами, прежде чем удастся сделать заказ. Часто стол обслуживает не один официант, поэтому не нужно волноваться, если десерт и счет принесут разные люди.

Пить или не пить?

Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 4Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 4dw.com

Вода не появляется на столе автоматически, потому что такая услуга как бесплатные напитки в немецких ресторанах зачастую не предусмотрена. Воду нужно заказывать и оплачивать. При этом следует знать, что минеральная вода может стоить столько же, сколько, к примеру, пиво.

Бесплатный хлеб

Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 5Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 5dw.com

Во многих ресторанах стандартные виды хлеба, такие как ломтики багета или булочки, предоставляются бесплатно. Только опустевшая корзинка не пополняется. Однако, например, в традиционных заведениях в Южной Германии на столе часто можно встретить мягкие крендели и другие хлебные сорта в немецком стиле. Это не бесплатно. Официант точно подсчитает, сколько было съедено хлебобулочных изделий и включит их в счет.

Язык приборов

Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 6Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 6dw.com

Клиент закончил трапезу полчаса назад, но его тарелка все еще на столе? В таком случае, вероятно, он не владеет «языком вилки».

Правильным сигналом официанту будет размещение столового прибора на тарелке, как на воображаемом циферблате – на 16:00. Это также может служить и знаком для обеденного партнера, что теперь он может свободно распоряжаться едой, оставшейся на тарелке сотрапезника.

Напитки без льда

Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 7Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 7dw.com

Кубики льда здесь редкость для таких напитков, как Coca Cola, Sprite, сок или газированная вода. Согласно общепринятому мнению, употреблять (безалкогольные) жидкости ниже комнатной температуры, вредно для здоровья. При этом можно быть уверенным в том, что пиво охлаждено до нужной температуры, конечно, без помощи кубиков льда.

Монета для туалета

Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 8Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 8dw.com

У входа в туалет обычно дежурит работник в белой куртке с тарелкой монет, ожидающий небольшой взнос. Поэтому, перед походом по необходимости, нужно запастись мелочью.

Как все было?

Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 9Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 9dw.com

Немецкие официанты часто спрашивают о том, насколько была приятна трапеза, после уплаты по счету. Это имеет (для них) практическое значение, поскольку что на данном этапе уже больше ничего нельзя сделать для улучшения сервиса. Так что, в сущности, ни положительный, ни негативный отзывы ничего не изменят.

Чаевые

Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 10Досуг: Особенности посещения ресторанов в Германии рис 10dw.com

В Германии обычно округляется сумма счета, в среднем это 5-10%. За кофе стоимостью €1,80 платят €2. За заказ стоимостью €36,40 можно заплатить €40, если все было прилично. Или €39, если нужен дополнительный евро для уборной.

Лучшие рестораны Германии, отмеченные мишленовскими звездами | Советы туристам в Германии | DW

Германия продолжает набирать звезды в авторитетном ресторанном путеводителе Michelin. В знаменитый «Красный гид» на 2016 год, представленный сейчас, попало в общей сложности 290 немецких ресторанов — на восемь больше, чем раньше, что уже было рекордом. В Европе по этому показателю Германия уступает лишь Франции.

Правда, как сообщает информационное агентство dpa, тремя звездами Michelin в Германии теперь отмечено только десять ресторанов — на один меньше. Произошло это из-за закрытия трехзвездочного ресторана «Amador» в Мангейме, так как его шеф-повар решил перебраться в Вену.

Новые в списке

Зато свою первую звезду Michelin в новом гиде получило сразу 26 немецких ресторанов. Пять из них находятся в Берлине. Рестораны, впервые отмеченные двумя звездами, расположены в Мюнхене («Atelier»), Франкфурте-на-Майне («Lafleur»), винодельческом городке Писпорт на Мозеле («schanz.restaurant»), а также в Берлине («Horváth»).

Среди федеральных земель по количеству звездных ресторанов в Германии продолжает лидировать Баден-Вюртемберг — 74. Далее следуют Бавария — 49, а также Северный Рейн-Вестфалия — 45. В последние годы постоянно растет количество таких ресторанов в Берлине. Сейчас оно уже достигло двадцати.

Три звезды

Высшую лигу составляют рестораны, отмеченные тремя звездами, список которых мы решили привести здесь полностью.

— «Restaurant Bareiss» в Байрсброне (Баден-Вюртемберг)
— «Schwarzwaldstube» в Байрсброне (Баден-Вюртемберг)
— «Restaurant Überfahrt» в Роттах-Эгерне (Бавария)
— «The Table» в Гамбурге
— «La Vie» в Оснабрюке (Нижняя Саксония)
— «Aqua» в Вольфсбурге (Нижняя Саксония)
— «Vendôme» в Бергиш-Гладбахе (Северный Рейн-Вестфалия)
— «Waldhotel Sonnora» в Виттлихе (Рейнланд-Пфальц)
— «Victor’s Fine Dining» в Перле (Саар)
— «GästeHaus Klaus Erfort» в Саарбрюккене (Саар)

Отметим, что первый в Германии ресторан был отмечен мишленовской звездой полвека назад, двумя звездами — в 1974 году, тремя — в 1980-м.

Смотрите также:

  • Немецкие деликатесы
    Вкусные сувениры из Германии

    Подарки на любой вкус

    Некоторое время назад мы рассказали о типичных немецких сувенирах вроде часов с кукушкой, оставив на потом подарки, которые можно съесть или выпить. Сейчас пришел их черед. Выбор редакции сделан на основе списка продуктов, получивших в ЕС сертификаты и знаки соответствия традиционных региональных деликатесов (g.U или g.g.A). В нем сейчас насчитывается около сотни наименований из Германии.

  • Молочник в традиционной одежде региона Альгой (Баден-Вюртемберг)
    Вкусные сувениры из Германии

    Немецкий сыр

    Начнем с немецких сыров. Может быть, они не так знамениты, как французские или швейцарские, но и в Германии есть чем порадовать сыроманов. Знак сертификации региональных продуктов Евросоюза выдан на восемь сортов, в том числе — на сыр из горного региона Альгой (Allgäuer Bergkäse), гольштейнский тильзитер (Holsteiner Tilsiter) и полупрозрачный сыр — гессенский хандкезе (Hessischer Handkäse).

  • Музей шварцвальдской ветчины
    Вкусные сувениры из Германии

    Мясные деликатесы

    Самую известную немецкую ветчину делают в Шварцвальде, причем, уже почти 300 лет! Сертификат ЕС, защищающий название Schwarzwälder Schinken, здешние производители получили в 1997 году. Пару лет назад они даже открыли Музей шварцвальдской ветчины. Среди других назовем также окорок на кости из Вестфалии (Westfälischer Knochenschinken) и окорок по-крестьянски из Гольштейна (Holsteiner Katenschinken).

  • Тюрингская красная колбаса
    Вкусные сувениры из Германии

    Немецкие колбасы

    Всего же в этом списке значится сейчас полтора десятка региональных мясных продуктов из Германии. Например, кровяная колбаса с кусочками жира из Рейнской области (Flönz), твердая копченая колбаса из Айхсфельда (Eichsfelder Feldgieker), нюрнбергские сосиски для жарки (Nürnberger Rostbratwürste) или изображенная на фотографии тюрингская кровяная или красная колбаса (Thüringer Rotwurst).

  • Овцы в Люнебургской пустоши
    Вкусные сувениры из Германии

    Овцы из пустоши

    Географические знаки присвоены также пяти животноводческим регионам Германии, вернее — производимому там мясу: баранине из Люнебургской пустоши (Lüneburger Heidschnucke) и Дипхольца (Diepholzer Moorschnucke), баварской говядине (Bayerisches Rindfleisch), мясу луговых волов из Вюртемберга (Weideochse vom Limpurger Rind) и швабской свинине (Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch).

  • Президент США Барак Обама во время саммита G7 в Баварии летом 2015 года
    Вкусные сувениры из Германии

    Баварский брецель

    Следующий пункт программы — хлеб насущный, вернее — баварский крендель (Bayerische Brezel). Пекут их повсюду в Германии, но знак регионального деликатеса присвоен тем, которые делают в Баварии — там, где их когда-то придумали. Аппетитные брецели, конечно же, были на столах, когда летом 2015 года здесь принимали участников саммита «большой семерки».

  • Крестьянка с двумя буханками хлеба пумперникель на фотографии 1919 года
    Вкусные сувениры из Германии

    Пумперникель

    Немецкие пекарни производят более 300 сортов хлеба. Например, история ржаного пумперникеля из Вестфалии (Westfälischer Pumpernickel) насчитывает свыше четырехсот лет. В печи он должен находиться почти сутки. Часто продается в жестяных банках и может долго храниться. Он полезен и ускоряет пищеварение. Правда, название в переводе с вестфальского наречия означает «пукающий Николай»…

  • Бокал пива на набережной Рейна в Кельне
    Вкусные сувениры из Германии

    Немецкое пиво

    Колбасой, сыром и хлебом запаслись. Теперь можно и нужно подумать о пиве. Географические знаки на данный момент получило восемь традиционных видов этого напитка и пивных регионов. Среди них кельнский кёльш (Kölsch), баварское пиво — в целом (Bayerisches Bier) и для Октоберфеста — в частности (Oktoberfestbier), а также пиво дортмундское (Dortmunder Bier) и пиво бременское (Bremer Bier).

  • Шпреевальдские соленые огурцы
    Вкусные сувениры из Германии

    Соленые огурчики

    Солеными огурцами никого не удивишь, но в Германии есть особые огурцы почти с культовым статусом — Spreewälder Gurken, из главной немецкой огуречной кадушки — Шпреевальда. Этого регион, славящийся живописными каналами, называют «Немецкой Венецией». Его влажная и богатая гумусом почва идеально подходит для выращивания огурцов, а традиции промышленного консервирования зародились в середине XIX века.

  • Кадр из телевизионной передачи Wetten, dass…
    Вкусные сувениры из Германии

    Немецкая горчица

    Доподлинно неизвестно, в какой именно сорт горчицы был вынужден окунуться ведущий этого телешоу, проигравший пари, но первую немецкую горчицу ABB-Senf или Düsseldorfer Mostert начали выпускать в Дюссельдорфе в 1726 году и делают здесь до сих пор. Кстати, традиционный керамический бочонок с буквами ABB, инициалами владельца фирмы, даже попал на один из натюрмортов Винсента Ван Гога.

  • Яблочное вино
    Вкусные сувениры из Германии

    Немецкий сидр

    Бутылка вина — подарок распространенный. В Германии выбор большой, например, из подвалов мозельских или баденских виноделов. Однако знак соответствия ЕС присвоили пока лишь яблочному вину из Гессена (Hessischer Apfelwein). Ebbelwoi, как его называют во Франкфурте-на-Майне, подают в таких традиционных кувшинах. Здесь этот местный сидр является настоящим народным напитком.

  • Огуречник
    Вкусные сувениры из Германии

    Зеленый соус

    Задержимся ненадолго во Франкфурте, где есть еще один интересный региональный продукт из европейского списка — традиционный зеленый соус (Frankfurter Grüne Soße). Готовят его свежим из семи трав. Семена этих трав можно привезти в подарок вместе с рецептом. На фотографии — огуречник. Также в состав соуса входят кервель, кресс-салат, петрушка, малая кровохлебка, кислый щавель и шнитт-лук.

  • Лук сорта хёри бюлле
    Вкусные сувениры из Германии

    Сады и огороды

    Раз уж зашла речь о дарах садов и огородов, отметим, что знак соответствия ЕС в Германии имеет почти два десятка овощей и фруктов, вернее — регионов их возделывания. Среди них — этот лук со звучным названием хёри бюлле (Höri Bülle) с Боденского озера, несколько районов выращивания спаржи — Абенсберг, Борнхайм и Шробенхаузен, а также картофель из Люнебургской пустоши (Lüneburger Heidekartoffeln).

  • Традиционная маслобойная мельница в Лаузице
    Вкусные сувениры из Германии

    Льняное масло

    Льняное масло считается очень важным продуктом для здоровья благодаря большому количеству ценных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Один из традиционных регионов его производства в Германии — Лаузиц (Lausitz), он же Лужица. Лужицкое льняное масло (Lausitzer Leinöl) входит не только в список деликатесов Саксонии, но и получило знак регионального соответствия ЕС.

  • Открытие Музея Ганзы в 2015 году
    Вкусные сувениры из Германии

    Марципан из Любека

    В конце подборки — сладкое на десерт. Начнем с лакомств из марципана, которые в Германии традиционно производят в Любеке (Lübecker Marzipan). Такой сладкий ключ здесь подготовили к открытию музея Ганзы, в котором участвовала Ангела Меркель. В Европу рецепт марципана попал с Востока. Им восхищались еще Фома Аквинский и Боккаччо. В Любек секреты приготовления привезли, кончено же, ганзейские купцы.

  • Ахенские пряники
    Вкусные сувениры из Германии

    Ахенские пряники

    Говорим «Ахен», подразумеваем «пряники» (Aachener Printen). Считается, что в этом древнем немецком городе они появились в XV веке, а секрет их приготовления привезли сюда медных дел мастера из соседних регионов, расположенных на территории современной Бельгии. Эти пряники считаются традиционным лакомством на Рождество, но выпускают и продают их здесь круглый год.

  • Нюрнбергские имбирные пряники
    Вкусные сувениры из Германии

    Нюрнбергские имбирные пряники

    Пряников в Германии делают много разных, но помимо ахенских в Евросоюзе зарегистрировано географическое название еще только одного вида — имбирных пряников из Нюрнберга (Nürnberger Lebkuchen). Впервые они упоминаются в конце XIV века. В 1487 году перед праздником Вознесения Господня император Фридрих III раздавал здесь такие пряники со своим профилем детям, что тоже нашло отражение в хрониках.

  • Дрезденский штолен
    Вкусные сувениры из Германии

    Дрезденский штолен

    Рождественский кекс из Дрездена (Dresdner Christstollen) также является зарегистрированной в Евросоюзе географической маркой. Производят эти кексы вручную на местных предприятиях, входящих в специальное объединение. Первое письменное упоминание датировано 1474 годом, но в нем речь шла о постной выпечке. Использовать масло для его приготовления папа римский разрешил саксонцам в 1491 году.

  • Бременский кекс
    Вкусные сувениры из Германии

    Бременский кекс

    Этот немецкий город знаменит не только музыкантами, но и своими бременскими кексами (Bremer Klaben) — местным вариантом штоленов. Готовят их из тяжелого дрожжевого теста, добавляя обильно изюм и сухофрукты в соотношении один к одному. Обязательными ингредиентами являются также кардамон, цедра лимона, ваниль и миндаль. Штолены катают вручную, а для бременских кексов используются специальные формы.

  • Разные виды пирогов баумкухен
    Вкусные сувениры из Германии

    Баумкухен из Зальцведеля

    Такие пироги выпекают во многих местах Германии — слой за слоем на вращающемся валике. Разрез напоминает годовые кольца деревьев, отсюда название баумкухен (Baumkuchen), то есть буквально — «дерево-пирог». Первый немецкий рецепт был записан в 1450 году. В Средние века подавали на свадьбах патрициев. В список ЕС включен пирог, который выпекают в городе Зальцведель (Salzwedeler Baumkuchen).

    Автор: Максим Нелюбин


Рестораны в Германии | Good Food News

Жителям Германии пока удается сохранять верность своей кухне: они ходят в типичные немецкие рестораны и пьют прекрасное местное пиво.

Какие рестораны есть в Германии

Будучи в Германии, обязательно сходите в традиционный немецкий ресторан. Там вас ждет сплошная аутентика: усатые бюргеры, жующие сардельки или впивающиеся зубами в свиные ноги, запивающие все это пивом из огромных литровых кружек-массов.

Называться такие типичные пивные рестораны в различных федеральных землях могут по-разному: пивные-бирштубе (Bierstube), небольшие в основном семейные таверны локале (Lokalе), «пивные подвалы» биркеллер (Bierkeller) – они, и правда, обычно находятся под домами. Разница между ними невелика: везде подают один или несколько сортов пива (их эмблемы нередко вешают перед входом) и подобающую ему еду.

Под вывеской «кнайпе» (Кneipe) скрывается небольшая пивная, расположенная в каком-нибудь отдаленном спальном районе, рассчитанная на жителей окрестных домов. Туда ходят пропустить кружку-другую хмельного напитка и обсудить последние новости, поэтому выбор закусок минимальный.

Ресторан в Дюссельдорфе Ресторан Garminer Hof в Гармиш-Партенкирхене

Неплохо поесть в пригородах можно в гастштетте (Gaststätte) – небольших ресторанчиках с небогатым выбором вкусных блюд (как правило, домашней кухни) в сопровождении какого-нибудь пива, как правило, произведенного неподалеку.

Хотите продегустировать самое лучшее пиво, тогдаотправляйтесь в ресторан при пивоварне. Такие заведения называются бройхаус (Bräuhaus) или бирхаус (Bierhaus). Ассортимент блюд там тоже не поражает разнообразием, причем обычно это тяжелые для желудка мясные кушанья. Зато атмосфера (да, пожалуй, и интерьеры) не менялись последние пару столетий: массивные деревянные столы, под стать им стулья и характерный хмельной запах в воздухе. Пиво там, естественно, подается свое.

Летом в городах и селах открываются биргартен (Biergarten). Чаще всего эти «пивные на пленере» встречаются в Баварии. Вы увидите там все те же длинные массивные столы и гигантские кружки. Первоначально в биргартенах подавали лишь пиво, закуску гости всегда приносили с собой. В современных «пивных садах» вас и накормят, и напоят, однако, если придете со своей едой, выгнать не должны.

Пообедать в таких средних немецких ресторанах без напитков обойдется 12-15 евро, с пивом – 18-20 евро.

В последнее десятилетие гастрономический мир страны меняется. Если раньше национальные рестораны славились добротными вкусными, но однообразными не особо полезными для чувствительных желудков блюдами, сейчас Германия начинает конкурировать с такими законодательницами гастрономической моды как Франция или Италия.

Ресторан-пивоварня в Гармиш-Партенкирхене В немецком ресторане

Немецкие повара стажируются у лучших кулинаров по всей планете и, вернувшись на родину, открывают высококлассные заведения и создают «новую немецкую кухню» — на основе старинных рецептов изобретают вкусные и полезные блюда и готовят их из биопродуктов. Сейчас в этой стране более 250 мест удостоены престижных звезд «мишлен».

Наслаждаться гастрономическими изысками – удовольствие не из дешевых: обед без напитков может обойтись в 80-100 евро.

Рестораны фаст-фуд тоже присутствуют на просторах Германии: есть все самые популярные сети с гамбургерами, цыплятами и пиццей, имеется и местная сеть Nordsee, предлагающая блюда из морепродуктов.

Из «иностранных» ресторанов в этой стране наиболее популярны итальянские и китайские, все больше появляется арабских и турецких заведений. Если «общеевропейские» заведения со среднестатистической средиземноморской кухней – салатами, пиццами, картофелем-фри, блюдами из мяса и рыбы.

В крупных городах нетрудно найти индонезийские, суринамские, малазийские, лаосские, пакистанские, африканские и многие другие заведения. Как правило, в них работают эмигранты, которые знают истинный вкус экзотических блюд и умеют их готовить.

Цены в таких ресторанах обычно ниже, чем в традиционных немецких – пообедать без напитков удастся за 7-9 евро.

Особенности ресторанов в Германии

Больше всего разнообразных ресторанов в крупных городах. В центре царит гастрономический фьюжен, ближе к окраинам встречаются районы, населенные выходцами из какой-то одной страны – в них сконцентрированы соответствующие рестораны. В провинции вас ждут в основном классические немецкие пивные, итальянские пиццерии, кофейни и фаст-фуд.

Довольно трудно питаться в Германии вегетарианцу: специализированные рестораны не особо распространены даже в больших селениях, а в меню обычных кафе в основном присутствуют блюда из свинины, говядины и курицы и даже овощные супы готовятся на мясном бульоне.

Обычно порции в ресторанах весьма велики, поэтому заказывать стоит осторожно, чтобы не остаться один на один с гигантским свиным коленом.

В большинстве мест без проблем принимают пластиковые карты основных платежных систем, но изредка на окраинах и в спальных районах все-таки может встретиться небольшой кабак, где согласятся иметь дело только с наличными.

Уличный ресторан в Хаммельбурге Ресторан на реке в Кельне

В маленьких семейных провинциальных ресторанах есть шанс столкнуться с языковым барьером: далеко не все немцы старшего поколения свободно изъясняются на английском и, там более, на русском. Поэтому знать названия основных блюд на германском наречии не помешает.

Время работы ресторанов и кафе в Германии

Завтракают немцы рано, поэтому первые кафе открываются часов в 07.00-09.00: в них можно перекусить, попить кофе, купить бутерброд. С 11.30 и примерно до 15.00 начинают работать заведения, ждущие людей на обед. В это время вам удастся купить комплексный обед по выгодной цене. С 15.00 до 17.30-18.00 некоторые рестораны закрываются на перерыв, чтобы после этого времени предложить гостям ужин. Вечером посетителям рады часов до 22.00-23.00.

Чаевые в Германии

Чаевые с вас в немецких ресторанах никто не потребует, но если вас все устроило, то можно оставить официантам за работу 5-10 процентов от суммы счета или просто округлить сумму до ровных цифр: дать «Тринкгельд» (Trinkgeld) в 1-2 евро, даже если вы заплатили гораздо больше, не считается зазорным.


Рестораны

Поиск по сайту

 

 

 

 

 

 

Пиццерия в Германии

Объект № РВК 20. Пиццерия в крупном городе
Западная часть Германии. Земля Гессен
Стоимость бизнеса: 67.000 евро
Очень хорошая доходность

Классификация объекта: купить ресторан, готовый ресторанный бизнес в Германии; коммерческая, доходная недвижимость в Германии; ВНЖ и ПМЖ в Германии; продажа ресторана в Германии; бизнес-иммиграция в Германию; купить ресторан в Германии; инвестиции в Германии; своя фирма в Германии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РВК 20. Описание и фотографии

 

 

 

Пиццерия в Германии                          ПРОДАНО

Объект № РВК 19. Пиццерия в крупном городе
Земля Гессен. Продажа в связи с переездом
Стоимость бизнеса: 69.000 евро
Очень хорошая доходность

Классификация объекта: купить ресторан, готовый ресторанный бизнес в Германии; коммерческая, доходная недвижимость в Германии; ВНЖ и ПМЖ в Германии; продажа ресторана в Германии; бизнес-иммиграция в Германию; купить ресторан в Германии; инвестиции в Германии; своя фирма в Германии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пиццерия в Германии

Объект № РВК 18. Пиццерия           ПРОДАНО
Западная часть Германии
Стоимость бизнеса: 65.000 евро

Классификация объекта: купить ресторан, готовый ресторанный бизнес в Германии; коммерческая, доходная недвижимость в Германии; ВНЖ и ПМЖ в Германии; продажа ресторана в Германии; бизнес-иммиграция в Германию; купить ресторан в Германии; инвестиции в Германии; своя фирма в Германии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ресторан – Пиццерия в Германии           ПРОДАНО

Объект № РВК 17. Ресторан — Пиццерия
Западная часть Германии. Небольшой город рядом с Франкфуртом на Майне
Стоимость бизнеса: 125.000 евро
Хорошая доходность

Классификация объекта: купить ресторан, готовый ресторанный бизнес в Германии; коммерческая, доходная недвижимость в Германии; ВНЖ и ПМЖ в Германии; продажа ресторана в Германии; бизнес-иммиграция в Германию; купить ресторан в Германии; инвестиции в Германии; своя фирма в Германии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ресторан – пиццерия и бар в Германии        ОБЪЕКТ ПРОДАН

Объект № РВК 16. Ресторан — пиццерия и бар
Западная часть Германии. Небольшой город недалеко от Франкфурта на Майне
Стоимость бизнеса: 157.000 евро
Очень хорошая доходность

Классификация объекта: купить ресторан, готовый ресторанный бизнес в Германии; коммерческая, доходная недвижимость в Германии; ВНЖ и ПМЖ в Германии; продажа ресторана в Германии; бизнес-иммиграция в Германию; купить ресторан в Германии; инвестиции в Германии; своя фирма в Германии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пиццерия в Германии

Объект № РВК 15. Пиццерия с сервисом доставки
Западная часть Германии. Небольшой город недалеко от Франкфурта на Майне
Стоимость бизнеса: 135.000 евро
Очень хорошая доходность

Классификация объекта: купить ресторан, готовый ресторанный бизнес в Германии; коммерческая, доходная недвижимость в Германии; ВНЖ и ПМЖ в Германии; продажа ресторана в Германии; бизнес-иммиграция в Германию; купить ресторан в Германии; инвестиции в Германии; своя фирма в Германии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РВК 15. Описание и фотографии

 

 

 

Ресторан — Пиццерия в Германии                   ОБЪЕКТ ПРОДАН

Объект № РВК 14. Ресторан — Пиццерия с сервисом доставки
Западная часть Германии. Небольшой город недалеко от Франкфурта на Майне
Стоимость бизнеса: 155.000 евро
Очень хорошая доходность

Классификация объекта: купить ресторан, готовый ресторанный бизнес в Германии; коммерческая, доходная недвижимость в Германии; ВНЖ и ПМЖ в Германии; продажа ресторана в Германии; бизнес-иммиграция в Германию; купить ресторан в Германии; инвестиции в Германии; своя фирма в Германии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пиццерия в Германии                                    ПРОДАНО

Объект № РВК 13. Пиццерия с сервисом доставки
Западная часть Германии. Большой город
Стоимость бизнеса: 69.000 евро
Очень хорошая доходность

Классификация объекта: купить ресторан, готовый ресторанный бизнес в Германии; коммерческая, доходная недвижимость в Германии; ВНЖ и ПМЖ в Германии; продажа ресторана в Германии; бизнес-иммиграция в Германию; купить ресторан в Германии; инвестиции в Германии; своя фирма в Германии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кафе в Германии

Объект № РВК 12. Стильное кафе — мороженное в торговом центре
Западная часть Германии. Большой город

Стоимость бизнеса: 275.000 евро
Очень хорошая доходность

Классификация объекта: купить ресторан, готовый ресторанный бизнес в Германии; коммерческая, доходная недвижимость в Германии; ВНЖ и ПМЖ в Германии; продажа ресторана в Германии; бизнес-иммиграция в Германию; купить ресторан в Германии; инвестиции в Германии; своя фирма в Германии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РВК 12. Описание и фотографии

 

 

 

Ресторан и квартира в Германии

Объект № РВК 11. Ресторан и две квартиры
Центральная часть Германии

Комплектная стоимость с землёй и недвижимостью: 450.000 евро
 

Классификация объекта: купить ресторан, готовый ресторанный бизнес в Германии; коммерческая, доходная недвижимость в Германии; ВНЖ и ПМЖ в Германии; продажа ресторана в Германии; бизнес-иммиграция в Германию; ресторан в Германии; инвестиции в Германии; своя фирма в Германии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продавец отложил продажу объекта до 2020 года
Объект № РВК 10. Большой ресторан, гостиница и большая квартира
Земля Гессен, Германия

Классификация объекта: купить ресторан, готовый ресторанный бизнес в Германии; коммерческая, доходная недвижимость в Германии; ВНЖ и ПМЖ в Германии; продажа ресторана в Германии; бизнес-иммиграция в Германию; ресторан в Германи; инвестиции в Германии; своя фирма в Германии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пиццерия в Германии                                       ОБЪЕКТ  ПРОДАН

Объект № PBK 9. Пиццерия. Большой город. Земля Гессен
Стоимость бизнеса 115.000,00 евро
Очень хорошая доходность
Для покупателя — ВНЖ в Германии

Классификация объекта: купить ресторан, готовый ресторанный бизнес в Германии; коммерческая, доходная недвижимость в Германии; ВНЖ и ПМЖ в Германии; продажа ресторана в Германии; бизнес-иммиграция в Германию; ресторан в Германи; инвестиции в Германии; своя фирма в Германии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

Форма запроса на странице «Контакт»

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о