Суп с огурцами солеными название: Суп с солеными огурцами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Супы с солеными огурцами: 15 рецептов

Содержание

Как называется суп, в котором есть солёные огурцы? начинается на с и в слове 7 букв

варил как то … еще есть мясная и рыбная в сети полно рецептов.

И солянка, и рассольник, выбирай, что нравится:))

в солянку огурцы не добавляются, русский рассольник готовится из огурцов говяжьих почек и перловки.

рассольник- солёные обжаренные огурцы и перловка с картофелем. .приправы конечно. мясо само собой

конечно солянка:)

сборная солянка

Солянка и рассольник.

солянка вроде

Суп с солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

Предлагаем вашему вниманию очень вкусный суп с солеными огурцами – обязательно приготовьте к обеду такое блюдо для всей семьи. Суп выходит сытным и наваристым. Пошаговый рецепт с фото, более подробно описывает процесс приготовления.

Для бульона возьмем куриное мясо, также понадобятся овощи, соленые огурцы и крупа. Зачастую в суп используют рис или пшено, но мы взяли перловку – крупа очень полезная и вкусная. Именно она придает супу нужную густоту и дополнительный навар. Соленые огурцы сделают блюдо более пикантным и оригинальным. Вкусный суп порадует всю семью и придаст силы на весь день.

Ингредиенты на 2,5 л воды:

  • куриное мясо для бульона – 200 г;
  • перловая крупа – 150 г;
  • картофель – 150 г;
  • соленые огурцы – 100 г;
  • морковка – 80 г;
  • лук репчатый- 70 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • укроп – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить суп с солеными огурцами

Из воды и мяса сварить бульон: промытое мясо курицы залить холодной водой и варить бульон 20-25 минут, курица быстро варится. Бульон в процессе варки немного подсолить. С солью не спешите, так как в суп будут добавляться соленые огурцы и вкус станет таким как надо.

бульон

Приварить перловую крупу, то есть промыть, залить водой и варить 10-15 минут. Воду слить, крупу промыть. Это делается для того, чтобы ушла мутная жидкость. И сама перловка станет более мягкой и суп быстрее сварится. Если вы замечали, то при варке перловки вода становится сильно мутной, даже сероватой, а суп с таким цветом будет не совсем аппетитным. Поэтому советуем вам предварительно немного сварить крупу, промыть ее, после чего добавлять в суп.

гречка

В готовый бульон добавить полуготовую перловку.

в суп

Следом добавить нарезанную брусочками картошку.

картошка

Пока варится картошка и перловка, обжарить лук с морковкой на растительном масле, овощи заранее нарезать кубиками.

лук и морковь

Когда овощи станут мягкими и прозрачными, добавить нарезанные кубиками солёные огурцы. Тушить все вместе 7-8 минут на медленном огне.

соленые огурцы

Когда картошка и перловка станут мягкими, добавить в суп овощную зажарку с солеными огурцами. Варить суп еще 5 минут. Попробовать на соль, можно еще и поперчить.

суп

В конце добавить мелко нарезанную зелень, у нас укроп, дать супу закипеть и сразу снять с огня. Прикрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

добавить зелень

Горячий суп разлить в порционную посул и подать к столу. Приятного вам аппетита!

суп на обед

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

вкусный суп

Супы с маслинами и солеными огурцами, 26 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Телятина на кости 1 кг

Белые грибы 200 г

Креветки 500 г

Лук репчатый 3 головки

Стебель сельдерея 1 штука

Морковь 1 штука

Каперсы 12 штук

Соленые огурцы 200 г

Маслины 100 г

Лимонная трава 4 стебля

Лимон 1 штука

Перечная паста том-ям 1 столовая ложка

Рубленная кинза (кориандр) 20 г

Томатная паста 2 столовые ложки

Растительное масло 30 мл

Петрушка 10 г

Лавровый лист 1 штука

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Черный перец горошком 6 штук

Рецепты супов с солеными огурцами и томатной пастой

Телятина на кости 1 кг

Белые грибы 200 г

Креветки 500 г

Лук репчатый 3 головки

Стебель сельдерея 1 штука

Морковь 1 штука

Каперсы 12 штук

Соленые огурцы 200 г

Маслины 100 г

Лимонная трава 4 стебля

Лимон 1 штука

Перечная паста том-ям 1 столовая ложка

Рубленная кинза (кориандр) 20 г

Томатная паста 2 столовые ложки

Растительное масло 30 мл

Петрушка 10 г

Лавровый лист 1 штука

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Черный перец горошком 6 штук

Супы из огурцов — рецепты с фото на Повар.ру (53 рецепта огуречного супа)

Окрошка с колбасой 4.3

В летнюю жару никто не откажется от вкусной холодной окрошки с колбасой! А как ее приготовить, я расскажу подробно в своем рецепте с пошаговыми фото! Смотрите! Все просто и по итогу очень вкусно. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.06.2017

Свекольник на хлебном квасе 5.0

Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.06.2017

Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью 4.6

Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью станет вашим спасением в летний жаркий день. А также этот суп отлично подойдет людям, соблюдающим диету для похудения. На 100г готового блюда — 29.45 ккал. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.02.2017

Окрошка на кефире с крапивой и мятой 4.8

Я стараюсь часто готовить на обед окрошку. Множество рецептов попробовала, и с одним из интересных вариантов хочу вас познакомить. Читайте и смотрите, как приготовить окрошку с крапивой и мятой. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.06.2017

Вегетарианская окрошка 4.6

Вегетарианская окрошка

Вегетарианская окрошка — летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире. …далее

Добавил: Catalonia 29.04.2014

Рассольник из свежих огурцов 4.5

Вкуснейший суп из доступных и недорогих продуктов, который можно готовить круглый год. Суп густой, сытный, наваристый. Отличный вариант для повседневного меню! …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.03.2019

Суп «Рассольник» классический с перловкой 3.4

Суп "Рассольник" классический с перловкой

Известный и любимый всеми рассольник имеет длинную историю. Его варили на Руси ещё в 15 веке, но тогда называли суп по-другому. Со временем он видоизменялся, но сейчас многие знают базовый рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.05.2017

Простой и вкусный суп

Простой и вкусный суп

В разгар лета хочу вам предложить рецепт оригинального холодного супчика на основе огурца и йогурта. Вы еще не пробовали такой? Тогда смотрите, как приготовить простой и вкусный суп, и приступайте. …далее

Добавил: Юлия Резник 04.07.2017

Суп c солеными огурцами 3.9

Суп c солеными огурцами

Давайте приготовим традиционный русский суп с солеными огурцами — такой, какой варили на Руси еще в царские времена. Супчик получается очень интересный — рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Арина Вольская 15.11.2013

Суп из соленых огурцов 5.0

Суп из соленых огурцов

Национальное блюдо польской кухни – это суп из огурцов. Он готовится просто, а по своей рецептуре практически повторяет известный нам рассольник. Рассказываю, как приготовить суп из соленых огурцов. …далее

Добавил: Наталья Польщак 18.04.2017

Болгарский суп

Болгарский суп

Лето уже на пороге, скоро наступят знойные деньки. Захочется съесть чего-нибудь вкусного и прохладительного. Расскажу сегодня о рецепте, как приготовить болгарский суп, который напоминает окрошку. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Кефирник 5.0

Кефирник

Жарким летом, когда совершенно не хочется есть, чудесной идеей для обеда или ужина станет это блюдо. Быстрый и простой в процессе холодный суп станет настоящим спасением! Попробуйте обязательно. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 08.08.2017

Холодный литовский борщ (Шалтибарщай) 5.0

Холодный литовский борщ (Шалтибарщай)

Мы привыкли, что борщ – это сытное горячее блюдо, но есть разные вариации его приготовления. Расскажу, как приготовить холодный литовский борщ (Шалтибарщай). Это легкий холодный суп. Попробуйте! …далее

Добавил: Наталья Польщак 10.05.2017

Болгарский холодный суп «Таратор» 4.5

Открыла для себя потрясающий рецепт первого блюда: это болгарский холодный суп «Таратор». Летом, когда жарко особенно актуально, не всегда же есть окрошку. Всем домочадцем очень понравился, советую. …далее

Добавил: Даша Загальская 27.01.2017

Рассольник классический с перловкой 2.3

Рассольник классический с перловкой

Хочу поделиться рецептом, как приготовить рассольник классический с перловкой. Суп сытный и питательный, с приятной кислинкой. В его состав обязательно входят: перловка, соленые огурцы и говядина. …далее

Добавил: Наталья Польщак 09.05.2017

Холодный огуречный суп на йогурте 5.0

Холодный огуречный суп на йогурте

Мучает жара? Расскажу, как приготовить холодный огуречный суп на йогурте. Блюдо вкусное, полезное и охлаждающее, а также очень простое в приготовлении. Рекомендую тем, кто на диете или вегетарианцам. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.12.2016

Домашний рассольник с рисом 3.0

Домашний рассольник с рисом

Разнообразьте рацион первых блюд очень популярным, густым и наваристым рассольником. Это очень вкусный суп на мясном бульоне, в который обязательно надо добавить соленые огурчики. …далее

Добавил: Антонина Панина 24.03.2017

Рассольник (простой рецепт) 4.5

Рассольник — это традиционный русский суп. Его аналог — польский огуречный суп. Рецепт известен давно, его готовили в богатых семьях с икрой и лимонном. Бедные переделали рецепт под себя, с огурцами. …далее

Добавил: Костырка Виктория 17.10.2018

Борщ литовский 1.0

Борщ литовский

Здесь я покажу вам, как приготовить борщ литовский. Это легкий холодный суп на основе свеклы и кефира. Готовится он просто, а подается с горячим отварным картофелем. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Юлия Резник 26.05.2017

Солянка из колбасы 3.8

Солянка из колбасы

Когда я варю супы, часто импровизирую. Поэтому прихожу к разным вариантам одних и тех же блюд. Плюс часто ориентируюсь на те продукты, которые есть на кухне в данный момент. Смотрите рецепт солянки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.11.2016

Свекольник холодный классический 4.3

Свекольник холодный классический

Свекольник — это один из немногих супов, который подают холодным. Он выручает в жаркую погоду, когда не хочется есть горячее. А как приготовить свекольник холодный классический, я вам сейчас расскажу. …далее

Добавил: Віра Дробна 26.05.2017

Борщ холодный 3.0

Борщ холодный

Такой холодный борщ чем-то похож на окрошку. Он не требует варки, состоит из овощей и яиц, а заправляется холодным кефиром. Это сытное первое блюдо идеально подойдет для обеда в жаркую пору. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.06.2017

Окрошка на минеральной воде 4.5

Окрошка на минеральной воде

Всем нам известна окрошка на хлебном квасе, а вот окрошку на минеральной воде пробовали наверняка немногие. Рекомендую приготовить — вкуснятина невообразимая! …далее

Добавил: Mamamaksa 13.09.2012

Солянка сборная 3.8

Солянка сборная

Настоящий домашний суп, который всегда съедаешь с огромным аппетитом, — это сборная солянка. Используя три вида колбасных изделий, а также разные овощи, я достигаю максимально «вкусного» результата 🙂 …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.03.2017

Cвекольник холодный на кефире 5.0

Cвекольник холодный на кефире

Сегодня расскажу, как приготовить свекольник холодный на кефире. Это холодный суп из свеклы, идеальный для жарких дней. Этот суп готовится просто, получается красивого ярко-розового цвета. …далее

Добавил: Алла 05.06.2017

Солянка постная 3.7

Традиционная солянка готовится, конечно, с мясом, но есть несколько вегетарианских версий солянки для поста. Расскажу, как приготовить солянку постную. Совет: солите солянку в самом конце. …далее

Добавил: Алла 29.05.2017

Зеленый гаспачо 4.2

Зеленый гаспачо

Всем известно, что гаспачо — это помидорный суп, имеющий красный цвет. Однако гаспачо бывает не только красным, но и зеленым 🙂 Рассказываю, как приготовить зеленый гаспачо. …далее

Добавил: Roksolana 27.04.2013

Похмелка 3.9

Рецепт приготовления традиционного русского супа от похмелья. …далее

Добавил: Alteredego 17.10.2011

Холодный суп с огурцом 3.8

Холодный суп с огурцом

Холодный суп с огурцом — великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа с огурцом базируется на основе натурального йогурта и овощного бульона. Подходит для вегетарианцев. …далее

Добавил: Gertruda 30.05.2013

Шалтибарщай 4.9

Шалтибарщай

Шалтибарщай — это одно из самых популярных и известных блюд в Литве. Оно представляет собой холодный борщ и подается в обед в качестве первого блюда. Очень классно шалтибарщай есть в летнюю жару. …далее

Добавил: Яна Горностаева 25.05.2017

Рассольник без перловки 4.4

Рассольник без перловки

Сколько же претерпевал изменений наш любимый рассольник. Этот суп очень популярен, и, поэтому каждый варит его по-своему. Ну, и я решила пойти на небольшой эксперимент с ним. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016

Томатно-огуречный суп с чесночными гренками 4.2

Томатно-огуречный суп с чесночными гренками

Холодный освежающий суп с удовольствием поедят ваши близкие в летнюю жаркую погоду. А если к этому супчику приготовить чесночные гренки, будет гораздо вкуснее. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Холодный борщ со свеклой 4.7

Холодный борщ со свеклой

Здесь я расскажу как приготовить холодный борщ со свеклой — блюдо традиционной литовской кухни. Прекрасный лёгкий и красивый суп для любого времени года, который очень полезен и питателен. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Рассольник простой 5.0

Рассольник простой

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить рассольник простой по польскому рецепту. Приготовьте такой необычный вариант этого супа и удивите своих близких совсем уже не банальным рассольником. …далее

Добавил: Татьяна Семина 24.05.2017

Суп «Свекольник» холодный 5.0

Суп "Свекольник" холодный

Знаете, как приготовить суп «Свекольник» холодный? Все очень просто: отварите необходимые ингредиенты, затем измельчите, смешайте и залейте пахтой. Суп охладите перед подачей, а затем наслаждайтесь. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.06.2018

Вкусный «Свекольник» 4.2

Вкусный "Свекольник"

Свекольник, а также его разновидности готовят во многих странах мира. Рецепты могут отличаться наличием продуктов, но главный ингредиент – это свекла. Расскажу, как приготовить вкусный свекольник. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.06.2018

Таратор с огурцами и йогуртом 4.4

Таратор с огурцами и йогуртом

Холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии и Македонии. Обычно подаётся перед вторыми блюдами. …далее

Добавил: Oksanka 15.11.2012

Окрошка с колбасой на квасе 4.9

Окрошка с колбасой на квасе

Делюсь с вами рецептом приготовления окрошки с колбасой на квасе, — простым, но от этого не менее удачным! Так что попробуйте и вы ее сделать — летом нет ничего лучше, чем холодная освежающая окрошка! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.02.2015

Окрошка по-болгарски Таратор 4.8

Окрошка по-болгарски Таратор — это традиционный болгарский холодный суп с очень интересным освежающим вкусом! …далее

Добавил: Наталья 26.08.2012

Суп с солеными огурцами, рисом

Суп рассольник в своем нынешнем виде — прямой потомок «росольных» блюд старой русской кухни, к числу которых относились даже пироги, чью начинку было принято перед подачей на стол заливать огуречным или другим овощным пряным рассолом. Основные виды горячей похлебки под названием «рассольник» в наши дни варятся на мясном, рыбном и овощном бульонах, а также с потрохами. И во все теперь добавляется не только рассол, но и сами соленые огурцы.

«У всякой соленщины свой рассол», — говорили раньше. Рассольник готовили не только с огуречным рассолом, но и с капустным, грушевым, яблочным и даже вишневым.

Суп — это хорошо, но и сто грамм надо.

Ингредиенты (на 4 литра) : для бульона: Мясо (лучше на кости) –350-400 г. Морковка – 1 шт. Репчатый лук – 1 шт. Соль, перец горошком, лавровый лист. Вода. для рассольника: Бульон. Мясо из бульона – 350-400г. Соленые огурцы – 300 г. Морковка – 1 шт. Лук – 1 шт. Чеснок – 3-4 зубчика. Рис – 2-3 ст. ложки. Картошка (небольшая) – 2 –3 шт. Зелень – 10 г. Сливочное масло – 20-30 г. Соль, перец. Рассол от огурцов – 1/2 стакана. Время подготовки: 1 час 30 минут. Время приготовления: 45-50 минут. Шаг 1 Для бульона лучше использовать мясо на кости, можно взять говядину или свинину, но лучше готовить бульон из нескольких видов мяса. Мясо кладем в кипящую воду и 2-3 минуты кипятим. Затем промыть мясо и кладем в свежую воду для бульона, доводим до кипения и варим на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой 40 минут. Затем добавляем 1 морковь, 1 репчатый лук (лук надрезать крест-накрест или проколоть в нескольких местах ножом) , лавровый лист, перец горошком (можно смесь перцев) и соль. Варим бульон еще 30-40 минут. Вынуть из бульона мясо, а сам бульон процедить. Мясо снять с кости и порезать. Шаг 2 Оставшуюся луковицу очистить и порезать кубиками. Шаг 3 Оставшуюся морковку почистить и потереть на крупной терке или порезать соломкой. Шаг 4 Огурцы потереть на крупной терке. Если у огурцов жесткая шкурка, то ее можно очистить и положить в бульон, проварить 5-10 минут, а затем вынуть ее из бульона или процедить бульон. В зависимости от того насколько кислые и соленые огурцы их количество в супе может меняться. То же самое касается необходимости добавлять рассол из под огурцов. Шаг 5 На разогретом растительном масле обжариваем морковку до полупрозрачного состояния. Затем добавляем репчатый лук. Шаг 6 Обжариваем лук до полупрозрачности и добавляем мясо. Мясо обжариваем в течении 2-4 минут. Шаг 7 Слегка обжариваем мясо и добавляем в поджарку часть тертых огурцов и рассол из под огурцов. Если огурцы очень кислые и соленые, то рассол можно не добавлять, а количество огурцов можно уменьшить. Шаг 8 Рис промыть под проточной водой 6-8 раз пока вода не станет прозрачной. Бульон поставить на огонь и добавить рисовую крупу, довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой. Через 5-7 минут добавить в суп поджарку из морковки, лука и мяса, довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой еще 5-7 минут. В процессе приготовления пробуйте суп, но соль добавляйте при необходимости и в самом конце приготовления. Шаг 9 Картошку порезать кубиками. Слегка провариваем поджарку и добавляем картошку. Через 5 минут добавляем остальные соленые огурцы, варим суп еще около 15-ти минут. Когда картошка станет мягкой, добавляем заправку из зелени и чеснока. Шаг 10 Пока картошка варится готовим заправку. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать. Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) мелко покрошить. Шаг 11 К сливочному маслу комнатной температуры добавить чеснок, зелень и несколько щепоток черного молотого перца. Все хорошо растереть. Шаг 12 Когда картошка стала мягкой добавляем в суп заправку из зелени и чеснока. Проварить суп еще 1 минуту и выключить, можно подождать пока сливочное мало растопится и сразу выключить огонь. Не забудьте попробовать суп на вкус, при необходимости добавить соль, перец. Рассольник накрыть крышкой, можно закутать полотенцами и дать настоятся 20-30 минут. Шаг 13 Рассольник подавать со сметаной, при желании можно посыпать свежей зеленью. <img src=»//content-20.foto.my.mail.ru/mail/nym444/_answers/i-4579.jpg» >

А вопрос то в чем? Рассольник. Я варю не по общим понятиям (изначально на почках варился, гадость. ) Говядину на косточке отварить, мясо разделать. В бульон мясо, заранее отваренную перловку (я кладу промытый рис, перловку не люблю) . Картошку порезанную кубиками, лук нашинкованный, морковь на крупной терке. Соленые огурцы порезать полуколечками тонко. Варить на медленном огне пока картошка не сварится. Потом попробывать на соль, досолить (обязательно в конце варки!) . Добавить лаврушку и черный перец горошком. Поварить еще минут 5. Подавать со сметаной.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о