Хлеб ореховый – Пошаговый рецепт пшеничного хлеба на биге с грецкими орехами: фото и видео

Ореховый хлеб — пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Как приготовить вкусный и полезный ореховый хлеб – пошаговый рецепт приготовления хлеба с орехами с фото.

ореховый хлеб

ореховый хлеб

На хрустящей корочке «сидят» половинки грецких орехов.

Пышный воздушный хлеб очень похож на караваи, которые выпекали наши предки в русской печи.

В пористом пропеченном мякише чувствуется нежный ореховый привкус.

Хлеб выглядит очень презентабельно, его можно поставить на праздничный стол.

Его можно использовать в качестве основы для сложных бутербродов, подавать к обеду.

Ореховый хлеб –  пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты
  • мука – 550 грамм,
  • вода – 500 миллилитров,
  • дрожжи свежие – 25 грамм,
  • соль – 2,5 чайных ложки,
  • сахар – 1 чайная ложка,
  • яйца – 1 штука,
  • грецкие орехи – 30 штук.

ореховый хлеб

ореховый хлеб

Последовательность приготовления

Процесс приготовления:

1. Хлеб можно готовить из обычной пшеничной муки, но выпечка будет более полезной, если использовать муку из твердых сортов пшеницы.

ореховый хлеб ореховый хлеб 2. В глубокую миску высыпают полстакана муки, добавляют соль и сахар. Затем наливают теплую воду, бросают дрожжи, разломав брусок на мелкие кусочки. Содержимое миски тщательно размешивают. Через 15-20 минут на поверхности жидкости появятся мелкие пузырьки, что является признаком активизации дрожжей. В теплом помещении вспенивание жидкости происходит очень быстро. Если в кухне прохладно, то время придется увеличить минут на 10.

ореховый хлеб ореховый хлеб 3. Муку просеивают, пересыпают в глубокую посуду. В центре мучного холмика делают углубление, осторожно наливают дрожжевую воду.

ореховый хлеб
ореховый хлеб 4. Тесто замешивают с помощью деревянной ложки, движения должны идти от центра к краям миски. Когда тесто приобретет нужную консистенцию, его выкладывают на доску, посыпают мукой, 3-4 минуты вымешивают руками. Чтобы руки не приклеивались к тесту, ладони нужно смазать подсолнечным маслом. ореховый хлеб ореховый хлеб 5. Сформированный валик теста накрывают полотенцем. ореховый хлеб
ореховый хлеб 6. С орехов снимают скорлупу. Одну половину очищенных ореховых ядер мелко дробят, вторую – разделяют на половинки. ореховый хлеб ореховый хлеб 7. Через час тесто подойдет: станет эластичным и увеличится в размерах. В центре тестяного кома делают углубление, высыпают дробленные грецкие орехи. Сверху высыпают столовую ложку муки, она нужна для того, чтобы орехи равномерно распределились по тесту. Вымешивают тесто, затем формируют из него круглую буханку. ореховый хлеб
ореховый хлеб 8. Противень застилают бумагой для выпечки. Если такой бумаги нет, противень нужно смазать подсолнечным маслом. На бумагу кладут сформированную буханку, разравнивают ее и украшают оставшимися половинками грецких орехов. Тесто должно подходить 20-30 минут. Оно должно вдвое увеличиться в размерах. Затем яичный желток соединяют с одной столовой ложкой холодной воды. Получившейся жидкостью смазывают поверхность хлеба.

9. Духовку разогревают до 200 градусов, ставят противень с тестом. При этой температуре хлеб выпекают 15 минут, потом температуру понижают до 180, продолжают выпекание еще 40 минут.

ореховый хлеб

ореховый хлеб

Хлеб получится очень объемным и высоким, о его готовности можно судить по звуку: буханку приподнимают и постукивают по донышку.

ореховый хлеб

ореховый хлебЕсли слышится глухой звук, значит, хлеб пропекся до самой серединки. Готовую буханку достают из духовки, хлеб должен остыть на решетке или на подносе.

Готовьте этот вкусный ореховый хлеб по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

Возможно вас также заинтересует этот рецепт томатный хлеб

Приятного аппетита!

ореховый хлеб | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

мука — 3 1/2 Чашки
сода — 2 Чайных ложки
соль — 1 Чайная ложка
молотая корица — 1 Чайная ложка
молотый мускатный орех — 1 Чайная ложка
молотый имбирь — 1/2 Чайных ложки
молотая гвоздика — 1/2 Чайных ложки
растительное масло — 1/2 Стакана
яблочное пюре — 1/2 Чашки
сахар — 1 1/2 Чашки
коричневый сахар — 1/2 Чашки
яйца — 4 Штуки
тыквенное пюре, банка — 1 Штука (450 г)
вода — 2/3 Чашки
коричневый сахар — 1/2 Чашки (посыпка)
мука — 1/2 Чашки (посыпка)
орехи — 1/2 Чашки (посыпка)
молотая корица — 2 Чайных ложки (посыпка)
топленое сливочное масло — 1/4 Стакана (посыпка)
Показать все (19)

Ореховый бездрожжевой хлеб: совершенно гениальный рецепт!

Рецепты здоровой еды: Без дрожжей этот хлеб получается вкусный как пирожное и очень полезен для здоровья, идеально подходит для кето-диеты. Ароматный ореховый хлеб — совершенно гениальный рецепт хлеба.

Ароматный ореховый хлеб — совершенно гениальный рецепт бездрожжевого хлеба.

Хлеб вкусный как пирожное получается.

Идеально подходит для кето-диеты и для всех желающих похудеть и наладить обмен веществ. Орехи, лен, чернослив помогут насытить организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

Этот рецепт станет очень прост в приготовлении и станет вашим любимым.

Как быстро приготовить хлеб без дрожжей: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • 10 черносливин
  • 1/2 ст. миндаля
  • 3 белка
  • цедра 1 лимона
  • 3 ст.л меда (можно заменить сахарозаменителем)
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • 1 ч.л ванилина
  • 1/2 стакана муки (льняная + ржаная)

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Ореховый бездрожжевой хлеб: совершенно гениальный рецепт!

 

 

Приготовление:

1. Миндаль измельчаем в блендере (чтобы оставались мелкие кусочки).

2. Чернослив вместе с цедрой тоже измельчаем блендером.

3. Добавляем 1 белок, 1 ст. л меда и все вместе взбиваем.

4. Белки, 2 ст.л меда и ванилин взбиваем до получения пышной массы.

5. Смешаем чернослив с миндалем, мукой и разрыхлителем, введем яйца с медом и все перемешаем.

Ореховый бездрожжевой хлеб: совершенно гениальный рецепт!

6.Выложим получившееся тесто в форму, смазанную небольшим количеством масла и присыпанную мукой.

7. Выпекаем 30 минут при температуре 160 градусов. Приятного аппетита! Рекомендуется подавать с фруктами и творожным кремом.

Готовьте с любовью!econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Пшеничный хлеб с грецкими орехами

Оксана

А можно в тесто вместо сахара добавить сироп стевии? и как быть с влажностью?

Lena

Екатерина, на здоровье! Этот хлеб хзамечательных с фруктовыми добавками :))

Екатерина

Спасибо большое Вам за рецепт! Я добавила сушеную клюкву и немного сахара и получился супер вкусный хлебушек. Однажды купила с орехами и клюквой в магазине, но больше не могла найти такой в продаже, а теперь вот буду печь его, и этот хлебушек даже лучше и полезнее)!! Спасибо🌷

lenkazhestyanka

Валентина, здравствуйте! Любые сухофрукты, если они покупные, нужно как минимум промыть и обдать кипятком, а потом подсушить, чтоб не были мокрыми. Они обычно чем-то обработаны и на них прям масляная пленка есть. Если сухофрукты очень сухие, то надо на 10-15 минут залить кипятком, потом воду слить, а сухофрукты просушить салфетками. Это надо сделать, чтоб потом они не начали забирать влагу из мякиша вокруг в уже готовом изделии.

Валентина

Здравствуйте! нужно ли замачивать сухофрукты перед тем, как закинуть их в тесто? например изюм или сушеную ягоду? И как, если «да».

lenkazhestyanka

Евгения, здравствуйте! И вам спасибо 🙂 Орехи просто вносите руками в самом конце замеса. Мякиш становится фиолетовым, когда орехи вносятся в тестомес в период активного замеса и давятся крюком или лопаткой.

Евгения

Елена, здравствуйте! Хочу сделать вот такой хлебушек с орехами грецкими. Посоветуйте, пожалуйста, как сделать так, чтоб хлеб потом не был фиолетового цвета? Может есть какой секретик их подготовки , до внесения в тесто?Спасибо вам за ваш блог, читаю всегда с удовольствием.

Sagar

You’ve got it in one. Coudln’t have put it better.

lenkazhestyanka

Галя, здравствуйте! Смотря как вы хотите печь. Можно поставить опару с 1-2 гр. свежих дрожжей

Галина

Скажите, пожалуйста, как испечь этот хлеб на дрожжах? Я так понимаю все тоже самое? Только вот сколько взять дрожжей? Подскажите. Спасибо

lenkazhestyanka

Спасибо, Оксана, хлеб и правда красивый)) Да, сахара нет, но можете добавить, это не принципиально.

Оксана

Добрый день! Очень красивый хлебушек, хочу попробовать сделать, скажите, пожалуйста, в рецепте нет сахара, это не опечатка?

lenkazhestyanka

Юля, отвечаю по порядку :))
По поводу выпечки в ХП я сегодня как раз статью опубликовала, посмотрите, пожалуйста, и вам станет понятно, как организовать выпечку в вашей хп.
Если вы просто оставите тесто на этот хлеб до утра, оно у вас перебродит и расползется, лучше не надо, потому что перегрев и передерж опасны. Почитайте еще статью «Чтоб не было кисло» про температуру, оптимальную для пшеничного хлеба на закваске.
Если замените всю муку на цз, получите другой хлеб, тоже хороший, но тогда вам лучше брать за основу не этот рецепт, в блоге есть спельтовый с грецкими орехами, поищите.

Юля

И еще:-)
Если полностью заменить белую на цельнозерновую,что будет? не так вкусно? что-то у меня мысль постоянно пульсирует-белая мука вредная, белая мука вредная,вот и думаю..И если всю нельзя заменить, то можно ли немного овсяной, льняной,например? Или сильно вкус изменит?

Юля

И еще вопросик. Здесь опару и тесто деражть при комнатной температуре? Или тоже в духовку с лампой? Как быть с пшеничным тестом? И опасен ли перегрев и передерж?:-))))

Юля

Лена, нет, индивидуального режима нет:-( Хочу сейчас попробовать поставить опару,спечь такой хлебушек. А можно ли тесто оставить бродить на всю ночь? Еслия сейчас поставлю опару,то она будет готова в 24, замешу тесто и оставлю до утра, так можно? спасибо вам!

lenkazhestyanka

Юля, пропорции можете оставить без изменений, время выпечки я бы увеличила до 10-80 минут, хлеб большой, температура в ХП невысокая, всего 180 градусов. По поводу режимов не подскажу, я уже писала, что ХП не рассчитала на хлеб на закваске. Есть у вас индивидуальный режим,который можно программировать?

Юля

Леночка, спасибо за ответ! Посмотрела размеры- написано,что максимальная емкость 600 гр пшеничной муки, а минимальная 300.Как вы думаете, надо ли менять пропорции? И как? И на каком режиме печь? Там же температура постоянная получается?
Как долго?

lenkazhestyanka

Юля, как раз тесто хлебопечка вам сделает без проблем, она прекрасно месит пшеничный хлеб! Орехи лучше вносить руками, а то лопатка хп их будет давить. Если выбраживать вне хлебопечки, то достаточно будет после брожения сформовать из теста шар и выложить в ведерко, предварительно вынув оттуда лопатку, дать подойти и, как расстойится, включить режим выпечки. Но я не знаю, какой у вас размер ведерка, может, вам нужно будет пересчитать количество ингредиентов.

Юля

Елена, а можно ли в хлебопечке? Если да, то как? В смысле,печь. тесто делать самой надо, понятно

lenkazhestyanka

Ольга, зависит от вашей духовки. Я снижала самую малость, не до 200, было больше. Если вы знаете ,что, если не снизите температуру, хлеб сгорит, лучше снизьте.

Ольга

Елена, а надо ли снижать температуру когда печем без пара?

lenkazhestyanka

Галя, а где вы находитесь? Если в Украине, могу прислать вам свою.
А вообще, для закваски на самом начальном этапе важна мука, она должна быть цельнозерновой. Вчеар как раз моя новая закваска созрела, выводила в три подкормки, очень легко!

Галина

Хлебушек загляденье, Леночка, вот ещё бы закваску продавали. У меня с закваской только проблемы и никакого кайфа. Со всем тестом на «ты», вот смотрю и завидую, тоже хочется!

Ореховый Хлеб

Многие ритуалы, которые мы практикуем, так или иначе связаны с преподнесением Духам и Богам даров и жертв. И у многих возникает вопрос, что выбрать для дара или жертвы. Здесь нет однозначной рекомендации, поскольку разные ситуации и разные Боги могут желать чего-то своего. Однако существует несколько блюд, которые, если не универсальные, то желаемые Богами и Духами. Приготовлению одного из таких блюд — Орехового Хлеба – я тебя сегодня научу.

Нам потребуется:

Мука – 550 грамм,
Вода – 500 миллилитров,
Дрожжи свежие — 25 грамм,
Соль – 2,5 чайных ложки,
Сахар – 1 чайная ложка,
Яйца – 1 штука,
Грецкие орехи (фундук или кешью) – 150-300 грамм,
Изюма – 2-3 столовых ложки,
Мед – 3 столовые ложки с горкой.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокую миску высыпь полстакана муки, добавь соль и сахар. Затем налей теплую воду с растворенным в ней медом, брось дрожжи, разломав брусок на мелкие кусочки. Содержимое миски тщательно размешай. Через 15-20 минут на поверхности жидкости появятся мелкие пузырьки, что является признаком активизации дрожжей. В теплом помещении вспенивание жидкости происходит очень быстро. Если в кухне прохладно, то время придется увеличить минут на 10.

Шаг 2. Муку просей, пересыпь в глубокую посуду. В центре мучного холмика сделай углубление, осторожно налей дрожжевую воду.

Шаг 3. Тесто замешивай с помощью деревянной ложки, движения должны идти от центра к краям миски. Когда тесто приобретет нужную консистенцию, выложи его на доску, посыпь мукой, 3-4 минуты вымешивай руками. Чтобы руки не приклеивались к тесту, ладони смажь подсолнечным маслом.

Шаг 4. Сформированный «колобок» теста накрывают полотенцем.

Шаг 5. Через час тесто подойдет: станет эластичным и увеличится в размерах. В центре тестяного кома сделай углубление, высыпь в нее половину дробленых орехов и изюм. Сверху высыпь столовую ложку муки. Мука нужна для того, чтобы орехи и изюм равномерно распределились по тесту. Вымешивай тесто, затем формируй из него круглую буханку.

Шаг 6. Противень застели бумагой для выпечки. Если такой бумаги нет, противень смажь подсолнечным маслом. На бумагу положи сформированную буханку, разровняй ее и укрась оставшимися орехами. Тесто должно подходить 20-30 минут. Оно должно вдвое увеличиться в размерах. Затем яичный желток соедини с одной столовой ложкой холодной воды. Получившейся жидкостью смажь поверхность хлеба.

Шаг 7. Духовку разогрей до 200 градусов и поставь противень с тестом. При этой температуре выпекай хлеб 15 минут, потом температуру понизь до 180 и выпекай еще 40 минут.

Если ты сделал все верно, то хлеб получится очень объемным и высоким, о его готовности можно судить по звуку: приподними буханку и постучи по донышку. Если услышишь глухой звук, значит, хлеб пропекся до самой серединки. Готовую буханку достань из духовки и положи остывать на поднос или решетку.

Кстати, с помощью этого хлеба можно провести небольшой ритуал на достаток и исполнение желаний.

Для этого тебе понадобится испеченный ореховый хлеб, металлическая чашечка, в которой можно сжечь бумагу, сама бумага (квадрат 10 на 10 см), ручка с красными чернилами.

Этот ритуал можно делать в ходе других ритуалов, например, во время празднования Ламмаса.

Напоминаю, что все предметы и ингредиенты, участвующие в ритуале, должны быть очищены.

Возьми один или несколько листочков бумаги и напиши на них свои желания. Пиши то, чего ты намереваешься достигнуть в течении ближайшего года. Затем положи листочки в металлическую чашечку и зажги их от освященного огня. Пока огонь горит, возьми хлеб, подними его над огнем и скажи:

Копыто и рог, копыто и рог, что умрёт, родится вновь! Хлеб и зерно, хлеб и зерно, что упадёт, поднимется вновь! Мы все вышли из Богини, к Ней и возвратимся, словно капля дождя, стекающая в океан!

Когда пламя начнёт гаснуть, разломи буханку пополам. Раздай куски хлеба участникам (если ты делал ритуал с друзьями), сказав при этом:

Пусть мы никогда не будем голодными!

Если ты осуществляешь эту практику в одиночестве, скажите так:

Пусть я никогда не буду голодным!

Съедая кусочек хлеба, представь, как ты наполняешься его качествами.

Источник

Ореховый Хлеб

orehovyj hleb

Многие ритуалы, которые мы практикуем, так или иначе связанны с преподнесением Духам и Богам даров и жертв. И у многих возникает вопрос, что выбрать для дара или жертвы. Здесь нет однозначной рекомендации, поскольку разные ситуации и разные Боги могут желать чего-то своего. Однако существует несколько блюд, которые, если не универсальные, то желаемые Богами и Духами. Приготовлению одного из таких блюд — Орехового Хлеба – я тебя сегодня научу.

Нам потребуется:

Мука – 550 грамм,

Вода – 500 миллилитров,

Дрожжи свежие — 25 грамм,

Соль – 2,5 чайных ложки,

Сахар – 1 чайная ложка,

Яйца – 1 штука,

Грецкие орехи (фундук или кешью) – 150-300 грамм,

Изюма – 2-3 столовых ложки,

Мед – 3 столовые ложки с горкой.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокую миску высыпь полстакана муки, добавь соль и сахар. Затем налей теплую воду с растворенным в ней медом, брось дрожжи, разломав брусок на мелкие кусочки. Содержимое миски тщательно размешай. Через 15-20 минут на поверхности жидкости появятся мелкие пузырьки, что является признаком активизации дрожжей. В теплом помещении вспенивание жидкости происходит очень быстро. Если в кухне прохладно, то время придется увеличить минут на 10.

Шаг 2. Муку просей, пересыпь в глубокую посуду. В центре мучного холмика сделай углубление, осторожно налей дрожжевую воду.

Шаг 3. Тесто замешивай с помощью деревянной ложки, движения должны идти от центра к краям миски. Когда тесто приобретет нужную консистенцию, выложи его на доску, посыпь мукой, 3-4 минуты вымешивай руками. Чтобы руки не приклеивались к тесту, ладони смажь подсолнечным маслом.

Шаг 4. Сформированный «колобок» теста накрывают полотенцем.

Шаг 5. Через час тесто подойдет: станет эластичным и увеличится в размерах. В центре тестяного кома сделай углубление, высыпь в нее половину дробленных орехов и изюм. Сверху высыпь столовую ложку муки. Мука нужна для того, чтобы орехи и изюм равномерно распределились по тесту. Вымешивай тесто, затем формируй из него круглую буханку.

Шаг 6. Противень застили бумагой для выпечки. Если такой бумаги нет, противень смажь подсолнечным маслом. На бумагу положи сформированную буханку, разравняй ее и укрась оставшимися орехами. Тесто должно подходить 20-30 минут. Оно должно вдвое увеличиться в размерах. Затем яичный желток соедини с одной столовой ложкой холодной воды. Получившейся жидкостью смажь поверхность хлеба.

Шаг 7. Духовку разогрей до 200 градусов и поставь противень с тестом. При этой температуре выпекай хлеб 15 минут, потом температуру понизь до 180 и выпекай еще 40 минут.

orehovyj hleb shagi

Если ты сделал все верно, то хлеб получится очень объемным и высоким, о его готовности можно судить по звуку: приподними буханку и постучи по донышку. Если услышишь глухой звук, значит, хлеб пропекся до самой серединки. Готовую буханку достань из духовки и положи остывать на поднос или решетку.

Кстати с помощью этого хлеба можно сделать небольшое заклинание на достаток и исполнение желаний.

Для этого тебе понадобится испеченный ореховый хлеб, металлическая чашечка в которой можно сжечь бумагу, сама бумага (квадрат 10 на 10 см), ручка с красными чернилами.

Этот ритуал можно делать в ходе других ритуалов, например, во время празднования Ламмаса (подробнее о ритуалах Ламмаса читай в статьях «Ламмас» и «Ламмас: День Хлеба»)

Напоминаю, что все предметы и ингредиенты участвующие в ритуале должны быть очищены.

Возьми один или несколько листочков бумаги и напиши на них свои желания. Пиши то, чего ты намереваешься достигнуть в течении ближайшего года. Затем положи листочки в металлическую чашечку и зажги их от освященного огня. Пока огонь горит, возьми хлеб, подними его над огнем и скажи:

Копыто и рог, копыто и рог, что умрёт, родится вновь! Хлеб и зерно, хлеб и зерно, что упадёт, поднимется вновь! Мы все вышли из Богини, к Ней и возвратимся, словно капля дождя, стекающая в океан!

Когда пламя начнёт гаснуть, разломи буханку пополам. Раздай куски хлеба участникам (если ты делал ритуал с друзьями), сказав при этом:

Пусть мы никогда не будем голодными!

Если ты осуществляешь эту практику в одиночестве, скажите так:

Пусть я никогда не буду голодным!

Съедая кусочек хлеба, представь, как ты наполняешься его качествами.

Как еще используется выпекание хлеба в магической практике, читай в статье «Обретение силы: Магический Хлеб».

 

Рецепт Хлеб ореховый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Хлеб ореховый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 37,3 %, витамином E — 89,6 %, витамином K — 25,6 %, витамином PP — 14,3 %, калием — 12,9 %, кальцием — 11,1 %, магнием — 22,4 %, фосфором — 21,3 %, марганцем — 32,2 %, медью — 31,3 %, селеном — 24,6 %
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о