Язык ветчина салат – Рецепт салата с языком грибами и ветчиной — 12 пошаговых рецептов с фото

Содержание

Салат с языком и ветчиной » Рецепты — готовим дома

Благодаря низкому содержанию калорий язык часто включают в рацион во время диет. Следующим очень популярным продуктом в приготовлении салатов является ветчина. Конечно, лучше если это будет продукт, приготовленный самостоятельно в домашних условиях. Лучше брать нежирные сорта, чтобы не портить свою фигуру. Салат с языком и ветчиной – нежнейшее блюдо с необычным пикантным вкусом, который можно дополнять всевозможными ингредиентами. Такое сочетание безумно всем нравится, равнодушным редко кто остается. Ниже мы предлагаем вам различные рецепты салатов с языком и ветчиной.


Салат Литовский с языком

Салат «Литовский» с языком

Ингредиенты:

  • язык говяжий – 300 г
  • маринованные грибы – 100 г
  • ветчина – 100 г
  • огурцы свежие – 2 шт.
  • огурцы соленые – 3 шт.
  • укроп – 1 пучок
  • майонез
  • соль, специи

Сначала надо отварить язык . Делать это надо так: варить 2,5 часа, добавить соль, лавровый лист и другие специи и снять с огня через 30 минут. Потом его чистим и режем соломкой. Ветчину и грибы режем примерно такими же кусками. Зелень укропа мелко измельчаем, огурцы режем брусочками. Все перекладываем в салатник и перемешиваем с майонезом.

Салат «Нежность»

Ингредиенты:

  • свиной язык – 100 г
  • ветчина – 100 г
  • шампиньоны – 100 г
  • яйца – 2 шт.
  • соленые огурцы – 2 шт.
  • сыр твердый – 100 г
  • майонез
  • растительное масло – 2-3 ст. ложки
  • листья салата – 30 г

Нарезаем отварной язык и ветчину тонкими полосками . Грибы отварить в соленой воде, а потом порезать и обжарить на растительном масле. Отварные яйца и огурцы режем мелкими кубиками. Сыр трем на терке. На плоское блюдо кладем несколько листьев салата, сверху выкладываем горкой смесь ветчины, яиц, грибов и языка. Поливаем салат Нежность майонезом и посыпаем тертым сыром.

Пикантный сочный салат

Ингредиенты:

  • язык – 250-300 г
  • ветчина – 100 г
  • маринованные опята – 200 г
  • огурец – 1 шт.
  • яблоки – 2 шт.
  • майонез
  • помидоры черри – 3 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика

Тонкой соломкой нарезаем отварной язык и ветчину. Грибы мелко режем ломтиками. Огурец и яблоки трем на терке для корейской моркови, чеснок давим через пресс.  Все перемешиваем, добавляем майонез и выкладываем на блюдо горкой. Украшаем половинками помидор.
Салат Лесная Поляна

Салат «Лесная Поляна»

Ингредиенты Лесной поляны :

  • говяжий язык – 700-900 г
  • ветчина – 400 г
  • яйца – 5 шт.
  • свежие шампиньоны – 200 г
  • лук – 2 шт.
  • сыр – 300 г
  • помидор черри – 1 шт.
  • маслины – 100 г
  • зеленый лук – 50 г
  • петрушка – 20 г
  • зерна граната – 10-20 шт.
  • майонез
  • соль и перец — щепотка
  • растительное масло – 20 мл

Салат получается необычайно вкусным и празднично богатым. Это может быть красивым украшением любого праздничного стола.

Поставьте варить язык, за 30 минут до выключения добавьте соль и перец. Тем временем нарезаем мелкими кубиками лук и крупными кусками грибы. Обжариваем их вместе на растительном масле. Остывший язык и ветчину нарезаем соломкой одинакового размера. Белки, желтки и сыр трем и складываем в отдельные емкости. Маслины режем кружочками, петрушку и зеленый лук измельчаем.

Теперь выкладываем салат на большое плоское блюдо. Слои выкладываем в следующей последовательности и смазываем майонезом. Первый слой – язык, потом – грибы, белки, маслины, ветчина, сыр и тертый желток. Края салата посыпаем зеленым луком и петрушкой.

Помидор режем пополам и делаем из него божьих коровок. Для этого черную маслину разрезаем на маленькие кружочки и кладем на помидор. Цветочки делаем из яичного белка, в серединку засыпаем желток. Очень красивый цветок можно сделать из сыра и граната. Сыр надо нарезать длинными полосками, выложить в форме цветка, а между лепестков – зерна граната.

Пикантный салат с языком и ветчиной

Ингредиенты:

  • говяжий язык – 500 г
  • ветчина – 300 г
  • чеснок – 1 головка
  • лесной орех – 200 г
  • майонез, соль и перец

Давим чеснок, орехи обжариваем и измельчаем. Ветчину и готовый язык режем тонкими пластинками. Все смешиваем, солим, перчим и поливаем майонезом.

Салат с ветчиной, языком и гренками

Ингредиенты:

  • ветчина – 500 г
  • язык свиной – 200 г
  • сыр – 100 г
  • болгарский перец – 1 шт.
  • маринованные огурцы – 3 шт.
  • зеленый горошек – 100 г
  • петрушка– 50 г
  • майонез
  • оливковое масло
  • батон – 4 куска

Батон порезать кубиками, полить оливковым маслом и обжарить на сковороде. Язык, ветчину, сыр, огурцы режем кубиками. Болгарский перец режем полу кружочками. Перемешиваем все ингредиенты, кроме перца и сухариков , добавляем горошек и майонез. Выкладываем горкой, сверху кладем сухарики и несколько веточек петрушки. Вокруг салата кладем полоски перца. Блюдо посыпаем рубленой зеленью и сухариками. Подавать такой салат лучше порционно , так будет красивее выглядеть.

Салат Цветочек я зыком и ветчиной

Салат «Цветочек»

Ингредиенты:

  • язык – 200 г
  • ветчина – 200 г
  • маслины – 50 г
  • укроп и петрушка – 100 г
  • майонез

Плоское блюдо обмажьте майонезом в виде круга. Порежьте соломкой ветчину и язык, выложите в форме цветочка, промазав каждый майонезом. Повторите слои несколько раз,  Серединку сделайте из порезанных маслин. Из зелени – стебель и листочки.

Салат с языком и ветчиной под острым соусом

Ингредиенты:

  • язык – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • сельдерей – 1 шт.
  • морковь  —  1 шт.
  • хрен – 1 корень
  • ветчина или колбаса  – 300 г
  • изюм – 3 ст. ложки
  • сливочное масло – 3 ст. ложки
  • мука – 2 ст. ложки
  • сахар и соль – щепотка

Отварите язык до готовности вместе с морковью, луком и сельдереем. Когда он остынет, нарежьте его тонкими ломтиками, как и ветчину. Подготовьте соус: растопите сливочное масло на сковороде, добавьте муку и немного бульона. В соус добавьте тертый хрен, изюм, соль и сахар.

Салат с языком под лимонным соусом

Ингредиенты:

  • язык – 500 г
  • лук – 2 шт.
  • ветчина – 200 г
  • морковь – 2 шт.
  • кислые яблоки – 4 шт.
  • красное вино – 2 ст. ложки
  • цедра лимона – 20 г
  • соль и сахар
  • растительное масло
  • зелень – 10 г

Отварной язык и ветчину режем соломкой, лук и морковь мелко режем. Все пассеруем на растительном масле. Перемешиваем ингредиенты и поливаем заправкой. Делаем ее так: яблоки разрезать на несколько частей и запечь, протереть через сито, добавить цедру, соль и сахар и проварить все вместе. Сверху украсьте салат веточками зелени.
Слоеный салат с языком и орехами

Слоеный салат с языком и орехами

Ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.
  • язык – 600 г
  • маринованные огурцы – 6 шт.
  • твердый сыр – 200 г
  • яйца – 3 шт.
  • грецкие орехи – 1 стакан
  • красный лук – 1 шт.
  • майонез, соль и перец
  • ветчина – 2-3 ломтика
  • красный перец – 1  шт.

Мелкой соломкой нарезаем отварной язык, картофель, огурцы и перец. Мелко рубим лук, трем на терке сыр и яйца. Орехи чистим, рубим и обжариваем несколько минут без масла. Укладываем салат слоями в прозрачные широкие бокалы. Сначала идет картофель с майонезом, потом лук и язык, соль и перец, майонез, перец, огурцы, сыр, майонез, яйца, майонез и орехи. Украшаем салат цветочками из ветчины. Для этого просто нарезаем ее на тонкие полоски в виде лепестков.

Острый салат с языком и ветчиной

Ингредиенты:

  • свиной язык – 2 шт.
  • соленые грибы – 100 г
  • куриная ветчина – 200 г
  • зеленый лук – 1 пучок
  • морковь – 1 шт.
  • зелень укропа и петрушки – 100 г
  • перец и соль – щепотка
  • сливки – 200 г
  • имбирь тертый – 1-2 ст. ложки

Отварную морковь нарежьте мелкими кубиками, грибы, ветчину и вареный язык – брусочками. Зеленый лук, петрушку и укроп порежьте очень мелко. Соедините вместе все ингредиенты, добавьте соль, перец и заправьте острым соусом. Готовим его так: взбиваем тертый корень имбиря вместе со сливками и солью.

Салат «Праздничный»

Ингредиенты:

  • свиной язык – 200 г
  • крабовые палочки – 200 г
  • ветчина – 200 г
  • огурцы – 4-5 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • грецкие орехи – 100 г
  • майонез, соль и специи
  • зелень

Нарезаем крабовые палочки, яйца, ветчину и огурцы кубиками, язык – соломкой. Все перемешиваем с майонезом, украшаем праздничный салат толченными грецкими орехами и веточками зелени.
Салат с языком ветчиной и овощами

Салат с языком, ветчиной и овощами

Ингредиенты:

  • отварной говяжий язык – 100 г
  • куриная ветчина – 100 г
  • зеленый горошек – 100 г
  • баклажан – 2 шт.
  • помидор – 2 шт.
  • перец – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • петрушка
  • оливковое масло
  • майонез
  • соль

Баклажан нарезаем кубиками, солим и кладем в холодную воду на 10-15 минут. После этого обжариваем на масле. Перец и помидоры режем кубиками, горошек отвариваем до готовности в соленой воде. Смешиваем все овощи, добавляем измельченный чеснок и майонез. Отварной язык и ветчину режем тонкими пластинами. На блюдо выкладываем язык, потом овощную смесь и сверху украшаем ломтиками ветчины.

Острый салат с языком и ветчиной

Ингредиенты:

  • острая корейская морковь – 200 г
  • отварной язык – 200 г
  • плавленый сыр – 200 г
  • ветчина – 150 г
  • майонез
  • лук – 1 шт.
  • уксус, кипяток, соль и сахар – для маринада

Полукольца лука маринуем в кипятке с добавлением уксуса, сахара и соли. Язык и ветчину режем кубиками, плавленый сыр – трем на терке. Добавляем в салат корейскую морковь и заправляем небольшим количеством майонеза.

Салат с языком и сельдереем

Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 2 шт.
  • ветчина – 100 г
  • вареный язык – 200 г
  • вареная морковь – 1 шт.
  • соленый огурец – 1 шт.
  • уксус – 1 ст. ложка
  • картофель – 1 шт.
  • петрушка – 20 г
  • растительное масло – 2-3 ст. ложки
  • перец и соль
  • горчица – 1 ст. ложка

Отварной картофель, морковь и корень сельдерея нарезаем небольшими кубиками. Язык, ветчину и огурец – тонкой соломкой. Ингредиенты перемешиваем, добавляем уксус, горчицу,  растительное масло и измельченную петрушку.
Мясной салат с черносливом

Мясной салат с черносливом

Ингредиенты:

  • куриная ветчина – 300 г
  • свиной язык – 200 г
  • кукуруза консервированная – 200 г
  • свежие огурцы – 2-3 шт.
  • чернослив – 100 г
  • сыр твердый – 100 г
  • яйца – 3 шт.
  • майонез

Ветчину, яйца, язык, чернослив, огурцы режем мелкими кубиками. Сыр трем на терке. Выкладываем салат слоями и на каждом делаем тонкую майонезную сеточку. Сначала идет язык, потом кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив и сыр. Сверху на сыре можно выложить какой-нибудь узор из чернослива.

Экзотический салат с языком

Ингредиенты:

  • руккола – 200 г
  • ветчина – 100 г
  • язык – 100 г
  • пармезан -200 г
  • красная груша – 1 шт.
  • грецкие орехи – 50 г
  • оливковое масло – 2 ст. ложки
  • белый винный уксус – 3 ст. ложки
  • соль и перец

Соединяем вместе тонкие ломтики груши, порезанную рукколу, кубики ветчины и языка, тертый пармезан и рубленные обжаренные грецкие орехи. Отдельно готовим соус. Смешиваем масло, уксус, соль и перец, хорошо все это взбиваем и поливаем наш салат. Подавать к столу экзотический салат желательно немедленно.

Мясной салат с чечевицей

Ингредиенты:

  • отварная чечевица – 2 стакана
  • язык – 200 г
  • ветчина – 200 г
  • зеленый лук – 1 пучок
  • перец болгарский – 1 шт.
  • консервированные артишоки – 300 г
  • тимьян – 2 веточки
  • масло грецкого ореха – 2 ст. ложки
  • руккола  или салат айсберг– 30 г
  • петрушка – 10г
  • яблочный уксус – 2 ст. ложки
  • оливковое масло – 2 ст. ложки

Режем ветчину и отварной язык кубиками, обжариваем на оливковом масле. Отдельно перемешиваем вареную чечевицу, кубики болгарского перца, артишоки, порезанный лук, рукколу и листики тимьяна. Заправляем маслом грецкого ореха и яблочным уксусом. Сверху выкладываем жареный язык и ветчину и посыпаем петрушкой.
Салат Мясное ассорти с языком и ветчиной

Салат «Мясное ассорти»

Ингредиенты:

  • отварная курица – 200 г
  • отварной свиной язык – 100 г
  • ветчина – 100 г
  • помидоры – 2 шт.
  • соленые огурцы – 2 шт.
  • маслины – 30 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • листовой салат – 50 г
  • майонез – 100 мл
  • йогурт – 50 мл
  • чеснок – 5 зубчиков
  • укроп – 50 г

Готовим салатную заправку: смешиваем майонез, йогурт, рубленый укроп и чеснок. Курицу, ветчину и язык режем кубиками или соломкой, как вам нравится. Помидоры, лук и огурцы – крупными дольками. Перемешиваем мясо с овощами, поливаем заправкой. Выкладываем смесь на порезанные салатные листья, украшаем половинками маслин и зеленью.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Всем привет! Сегодня я приготовлю красивый, сказочный салат  с удивительным названием «Принцесса на горошине».

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Данное блюдо станет, без сомнения, украшением любого стола. По вкусу салат обладает ярким вкусом, очень аппетитный и, без сомнения понравится вашим гостям и близким. Итак, давайте готовить .

Для салата я взяла ингредиенты:

  • свиной вареный язык — 300 гр;
  • 150 гр ветчины;
  • 200 гр капусты квашеной;
  • картофель — 2 шт;
  • вареная морковь — 1 шт;
  • вареные яйца – 4шт;
  • горошек зелёный — 200 гр.

Для заправки:

  • майонез;
  • соль, специи, перец — по вкусу.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Салат получается сытным и при этом вкусным, рекомендую!

Алгоритм следующий:

Морковь я режу кубиками. При этом нужно стараться, чтобы овощи не были слишком разваренными. Кубики должны получиться маленькими. Также понадобиться пару колец моркови, исключительно для украшения салата. При помощи специальной насадки сердце я выдавливаю из колец моркови нужную мне форму. Получившимися сердечками буду украшать салат.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Далее отварной картофель шинкую мелкими кубиками. Предпочтительнее овощи готовить заранее, поскольку так их проще обрабатывать и натирать. Поскольку картофель содержит крахмал, то его сложно нарезать, когда он будет тёплым.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

После нарезки овощей я приступаю к обработке языка. Я обычно готовлю его 1,5 часа. Если  по каким-либо причинам вам не нравится свинина, можно заменить на говяжий. Так же режу мелким кубиком. Хочу сказать, что если в данном салате присутствует и другое мясо, то салат получается вкусным и насыщенным. Также можно приготовить салат на ужин в качестве самостоятельного блюда и этого — достаточно.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Ветчину я купила в магазине, но если не любите магазинное мясо, можно подготовить вареное филе курицы. Все продукты шинкуются мелкими кубиками, за исключением яиц.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Яйца я натираю так: отделяю белки раздельно от желтков. Сначала натираю на терке желтки, а затем — белки.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Когда все продукты готовы, собираю салат в единое целое. Беру большое блюдо и специальную сборную форму для салатов диаметром 18 см. Выкладываю в форму картофель как первый слой, разравниваю на тарелке, добавляю соль и молотый перец.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

После первого слоя смазываю поверхность майонезом.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Выкладываю последующий слой — это отварной язык, порезанный кубиком. Второй слой я также солю и перчу.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Промазываю слой домашним майонезом.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Затем — квашеная капуста.  Выкладываем и уплотняем, т.к. салат просто обязан сохранять свою форму и не разваливаться. Важное замечание, капусту перед укладкой отжимаю. Данный слой не рекомендую смазывать майонезом.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Следующий слой ветчина, порезанная мелким кубиком. Выравниваю его и выкладываю морковь.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

После разравнивания смазываю майонезом. Данный слой будет крайним, в который я добавляла майонеза. Ложкой выравниваю поверхность, немного придавливаю.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Салат отправляю в холодильник, чтобы дать постоять. Через 30 минут достаю из холодильника и по краям выкладываю белок яйца, лучше всего — натёртый на тёрке.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

В центр тарелки выкладываю желток и всё еще раз хорошенько разравниваю.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Затем добавляю горошек прямо поверху желтка.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Из майонеза делаю красивую  сеточку.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

Теперь я просто открываю  форму. По поверхности салата добавляю капельки майонеза и выкладываю сердечки из моркови.

Вкуснейший салат с языком и ветчиной

На этом салат  – готов! Замечательный, аппетитный салат. Радуйте своих близких!

Приятного аппетита!

Салат с ветчиной и языком

Предлагаю приготовить к завтраку или ужину отличный, сытный салат с ветчиной и языком, который обязательно понравится мужской половине. На самом деле салатик очень простой, но сочетание продуктов гармоничное. Если этот салат красиво оформить, то он займёт достойное место на праздничном столе. Язык можно использовать говяжий или свиной. Варить язык нужно долго (свиной язык варится в течение 1,5-2 часов, говяжий — 2,5-3 часа), поэтому для салата это нужно сделать заранее.

Ингредиенты

Для приготовления салата с ветчиной и языком нам понадобится:

язык отварной (свиной или говяжий) — 100 г;

ветчина — 100 г;

яйца варёные — 2 шт.;

шампиньоны свежие — 100 г;

лук репчатый — 1 шт.;

сыр твёрдый — 50 г;

уксус 9% — 1 ст. л.;

сахар — 0,5 ч. л.;

соль, перец — по вкусу;

майонез — по вкусу;

масло подсолнечное — 3 ст. л.

Этапы приготовления

Приготовление начнём с маринования лука: очищенный лук, нарезанный полукольцами, залить кипятком на пару минут, затем выложить в сито и промыть холодной водой. Далее выложить лук в небольшую ёмкость, добавить сахар и уксус, перемешать и оставить мариноваться на 25-30 минут.

Свежие шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.

Брусочками нарезать язык и ветчину, сложить в салатник.

Затем также нарезать яйца, добавить к ветчине и языку. Выложить в салатник маринованный лук.

Добавить в салат остывшие шампиньоны и натёртый твёрдый сыр.

В салат добавить соль и перец, смешать всё с майонезом.

Вкусный и сытный салат с ветчиной и языком подать к столу, переложив в подходящий салатник, при желании, украсив (я украсила маслинами и зеленью).

Вкусный и сытный салат с ветчиной и языком подать к столу, переложив в подходящий салатник, при желании, украсив (я украсила маслинами и зеленью).
Приятного аппетита!

Салат с языком, ветчиной и шампиньонами « Рецепты салатов

Тем, кто любит мясные салаты, посвящается сегодняшний рецепт. Очень сытный салат аж с двумя видами мяса и грибочками, вкусный и простой в приготовлении. Годится и для праздничного стола, и для повседневного. К празднику рекомендую красиво сервировать салатик в стеклянные порционные салатники, будет очень эффектно смотреться.

Салат с языком, ветчиной и шампиньонами

Как уже упомянула выше, салат состоит из двух видов мяса, а именно из отварного языка (можно брать говяжий или свиной) и ветчины. В салате также используются шампиньоны, подойдут как свежие грибочки (обжарить), так и маринованные. Здесь ориентируйтесь на свой вкус.

Рецепт салата с языком, ветчиной и шампиньонами

Для приготовления нужно:

  • 200 г отварного языка;
  • 200 г нежирной ветчины;
  • 1 репчатая луковица;
  • шампиньоны 300 г;
  • майонез;
  • соль и перец по вкусу;
  • масло для обжарки;
  • зелень.

Салат этот готовится очень легко и просто, потому самой сложной задачей является варка языка. Ничего сложного тут нет на самом деле. Промываем язычок и кладем в кипящую воду на средний огонь. Варим 2-2,5 часа с пряностями (лаврушка, перец горошком). Готовый язык почистить и остудить, нарезать соломкой.

Ветчину нарезать так же, как и язык. Шампиньоны и лук обжарить на масле до мягкости. Если берете маринованные грибы, то их жарить не нужно. Заправляем салат майонезом, соль и перец по вкусу. Перед подачей к столу украшаем салат с языком зеленью. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Постойте!
Чуть ниже есть формы комментариев. Комплименты приветствутся!

Салат с мясом и маринованными шампиньонами Салат Белая ночь с маринованными грибами и мясомСалат с говядиной и кедровыми орешками Салат с говядиной, шампиньонами и кедровыми орешкамиПраздничный салатик с копченой курицей и грибами Праздничный салат с копченой курицейВкусный салат с курицей и ветчиной Изюминка — необычный салат из курицы с грибами

Рекомендую тематические подборки салатов: грибной салат новогодние салаты с фото 2020 простой салат рецепт салата с языком салат с колбасой салат с маринованными грибами салаты к праздничному столу новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Салат с языком и ветчиной

салат с языком и ветчиной

Ниже вас ждут рецепты не только невероятно вкусного, но и очень сытного салата с языком и ветчиной. Мужчинам он, наверняка, придется по вкусу.

Салат с языком, ветчиной и курицей

Ингредиенты:

  • копченая колбаса – 100 г;
  • ветчина – 150 г;
  • сырокопченая колбаса – 100 г;
  • свиной язык – 150 г;
  • куриное филе – 100 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • маринованные грибы – 100 г.

Приготовление

До готовности отвариваем язык, куриное филе. Затем все ингредиенты нарезаем соломкой, добавляем майонез, соль, перец по вкусу и перемешиваем.

Салат с языком, грибами и ветчиной

Ингредиенты:

  • ветчина – 350 г;
  • говяжий язык – 1 шт.;
  • грибы (шампиньоны) – 350 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • сыр твердый – 300 г;
  • майонез – 400 мл.

Приготовление

Сначала подготавливаем язык – зачищаем его ножом, обрезаем жир, если есть, то и хрящевые ткани. В течение полутора часов варим его в чистой воде без добавления специй и соли. А после этого уже бросаем специи, лавровый лист и соль по вкусу. Отвариваем до готовности, которую проверяем следующим образом – если язык готов, то легко протыкается ножом. Пока он еще горячий, обмываем его прохладной водой, снимаем кожу и оставляем остывать.

Теперь переходим к другим ингредиентам: шампиньоны режем ломтиками и обжариваем на растительном масле, солим, перчим по вкусу и откидываем на дуршлаг, чтобы стек лишний жир. Яйца отвариваем вкрутую, белок трем на крупной терке, а желтки оставляем для украшения. Ветчину и язык нарезаем соломкой. Твердый сыр трем на терке. В салатник выкладываем ингредиенты слоями, каждый смазывая майонезом: язык, грибы, белки, ветчина, сыр. Если салатник у вас небольшого размера, то во избежание того, что слои будут слишком толстыми, их можно повторить дважды. Теперь растираем в крошку желтки и посыпаем ими верх салата.

Как приготовить салат с языком и ветчиной?

Ингредиенты:

  • свиной язык – 200 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • ветчина – 200 г;
  • консервированная красная фасоль – 100 г;
  • твердый сыр – 200 г;
  • соленый огурец – 3 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – 4-5 ст. ложек;
  • соль – по вкусу;
  • листья салата, оливки – для украшения.

Приготовление

До готовности по отдельности отвариваем язык, шампиньоны и яйца. Все ингредиенты, кроме сыра нарезаем кубиками одинаковой величины. Соединяем подготовленные ингредиенты, добавляем майонез, соль по вкусу и перемешиваем. Сыр трем на терке и расплавляем его в духовке или микроволновке. Выкладываем на блюдо кольцо для сервировки, укладываем салат, сверху поливаем его расплавленным сыром и выкладываем сразу же фасоль. Перед подачей к столу даем салату постоять в холодильнике 1-2 часа. Затем сервировочное кольцо снимаем и украшаем салат салатными листьями и оливками.

Салат «Каприз» с языком и ветчиной

Ингредиенты:

  • язык отварной – 300 г;
  • грибы – 200 г;
  • салат  каприз с языком и ветчиной
  • филе куриное вареное – 250 г;
  • ветчина – 300 г;
  • горчица – 25 г;
  • масло растительное – 60 мл;
  • уксус – 25 г;
  • соль, перец.

Приготовление

Нарезаем соломкой отваренные грибы, язык, куриное филе и ветчину. Заправляем салат растительным маслом, смешанным с уксусом и горчицей. Подаем к столу салат «Каприз» на листьях зеленого салата.

 

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о