Замороженную курицу варить – Ответы@Mail.Ru: Сколько варить замороженную куриную грудку? Размораживать перед приготовлением в моём случае

Содержание

Как и сколько варить замороженную курицу?

Как и сколько варить замороженную курицу?

Когда нет времени, большинство хозяек предпочитает готовить замороженную курицу, даже не предполагая, что для этого существуют особые правила. Если их не придерживаться, мясо может оказаться переваренным сверху и сырым внутри.

Польза

Нельзя отрицать, что блюда из курицы являются одними из самых питательных. Куриный суп использовался в качестве популярного домашнего средства от простуды с 12-го века, и хотя он в действительности не лечит, в горячем виде бульон может уменьшить симптомы.

Как и сколько варить замороженную курицу?

Хорошая жирная курица имеет множество преимуществ для укрепления здоровья, благодаря витаминам и минералам, в списке которых:

  • селен;
  • фосфор;
  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • холин;
  • пантотеновая кислота;
  • ниацин;
  • рибофлавин.

Продукт может помочь улучшить пищеварение, уменьшит воспаление, поддержит здоровье суставов, поспособствует потере веса и улучшит работу мозга.

Как и сколько варить замороженную курицу?

Особенности варки

Есть много способов приготовить это мясо, и один из самых основных и простых методов приготовления — сварить в кастрюле на плите. Отварная курица используется в различных блюдах, в том числе салатах. Ее мягкий вкус отлично сочетается с другими ингредиентами, соусами, специями и травами. Этот способ приготовления позволяет быстро и без особого труда создать вкусный и питательный куриный бульон дома самостоятельно.

Несмотря на простоту метода, вопросы все-таки иногда возникают. Один из самых распространенных: «Стоит ли предварительно размораживать курицу?». Надо сказать, что настоятельной необходимости в этом нет. Если нужно быстрее что-то приготовить, то мясо можно класть в воду прямо замороженным. Но для более равномерного проваривания при наличии времени можно продукт и разморозить, только тогда надо делать это постепенно, без применения горячей воды.

Как и сколько варить замороженную курицу?

Как долго варить курицу, не размораживая продукт, сказать точно трудно. Чтобы понять, действительно ли мясо готово, необходимо проткнуть его ножом во время варки. У сырого внутри начнет выделяться наружу сукровица, которая моментально превратится в пену.

Есть еще один нюанс: не пытайтесь варить замороженную курицу целиком в мультиварке. Эта техника готовит медленно, поэтому существует вероятность, что холодное мясо слишком много времени проведет в диапазоне высокой температуры и создастся возможность для размножения бактерий. Если все же хотите отварить именно так, стоит разделить мороженую курицу на мелкие куски.

Как и сколько варить замороженную курицу?

Подготовка

Цыплята и курицы, которые продаются в магазинах, обычно находятся в пластиковых или бумажных пакетах. Упаковку нужно будет снять, затем мясо хорошо промыть, удалить перья, если они присутствуют на тушке. Некоторые хозяйки предпочитают убирать жир вместе с кожей. Время приготовления зависит от размера птицы, при этом замороженная на 50% дольше варится, чем охлажденная или размороженная.

Если надо сократить процесс, а тушка крупная, есть смысл разрезать ее на несколько кусков.

Как и сколько варить замороженную курицу?

Процесс и время готовки

Курицу укладывают в большую кастрюлю так, чтобы она помещалась в емкости полностью. Добавляют достаточно воды. Жидкость должна покрыть мясо. Доводят до кипения на сильном огне, образующуюся пенку снимают при помощи шумовки. Только когда бульон станет чистым, можно уменьшить огонь и варить до готовности. В среднем этот процесс занимает 1,5 часа.

Можно для проверки использовать специальный термометр для мяса. У готовой тушки внутри показатель близок к отметке в 165 Ф. Если меньше, значит стоит еще поварить, проверяя готовность каждые 15 минут с помощью того же термометра. Его погружают как можно глубже в грудку, поскольку там плотность мяса выше.

Как и сколько варить замороженную курицу?

Если курица готовится не целиком, то нужно учитывать, что на каждую ее часть уходит разное время:

  • на грудку – от 60 до 75 минут;
  • бедра и ножки – от 80 до 100 минут;
  • крылышки — 45 – 60 минут.
Как и сколько варить замороженную курицу?

О том, как правильно варить курицу, можно посмотреть в следующем видео.

Можно варить куриный бульон из замороженной курицы или ее обязательно предварительно размораживать?

можно, но только когда вскипит бульон с пенкой, его нужно вылить, помыть кастрюлю и курицу и далее варить как обычно

Надо размораживать, а тобудет жёсткая!

Можно.. пену только успевай снимать)

Помыть и почистить ее разве не надо перед варкой?

Лучше разморозить! Быстрее сварится. А потом ее же надо промыть в нутри. И желательно закладывать в кипящую подсоленую слегка воду, когда вместе с курицей закипит поставьте на тихий накал.. Бульен будет более прозрачный.

Можно. Только пены будет больше и закипать будет дольше.

лучше разморозить и хорошо промыть

Конечно можно и ложите обязательно в холодную воду, тогда мясо или курица будет сочнее.

Если Вы предварительно перед заморозкой её помыли, то можете варить и замороженной, только залить надо холодной водой и никаких проблем. Лично я та и делаю. И никогда мясо жёстким не бывает.

Согласна с Мариной. Если варить размороженное мясо будет вкуснее бульон, а если замороженное то само мясо.

Как варить замороженную куриную грудку- рецепт пошаговый с фото

Простые советы, которые помогут сделать диетическое мясо нежным и сочным.

Как выбрать куриную грудку

При покупке охлаждённого продукта обращайте внимание на его внешний вид. Качественная куриная грудка бледно‑розовая с белыми или розоватыми прожилками. Она упругая, ровная, плотная и не расслаивается. Если слегка надавить пальцем, форма быстро восстанавливается. На поверхности нет слизи и кровоподтёков. Запах естественный, без посторонних неприятных ноток.

Осмотрите грудку перед покупкой / muscleanmeats.co.uk

В упаковке с хорошей замороженной грудкой совсем мало льда, причём он прозрачного цвета. Сам продукт светлый, чистый и без видимых повреждений.

Запоминайте 🍗

Как подготовить куриную грудку

Замороженное куриное мясо лучше сначала оттаять, так оно проварится равномерно и получится сочнее.

Размораживайте грудки в холодильнике. Если очень спешите, положите их в пакет, опустите в прохладную воду и оставьте при комнатной температуре.

Охлаждённую или размороженную грудку промойте под прохладной проточной водой.

Варите мясо с кожей и на кости, если планируете использовать бульон как основу для супа. Если же курица нужна только для салатов или диетических блюд, используйте филе.

Возьмите на заметку 🥕

Сколько варить куриную грудку

Время приготовления зависит от способа варки и размера кусочков. Вам понадобится от 10 до 30 минут.

Чтобы проверить готовность, достаньте курицу из бульона и несколько раз проткните ножом или вилкой. Остриё должно легко входить, а сок должен быть светлым и почти прозрачным.

Готовая отварная грудка одинакового цвета снаружи и внутри / afoodcentriclife.com

Если сомневаетесь, разрежьте грудку. Внутри она должна быть равномерно светлого цвета, такого же, как снаружи.

Делайте правильно 🥦

Как варить куриную грудку на плите

Чтобы получить аппетитное мясо и вкусный бульон, куриные грудки сложите в кастрюлю вместе с солью, перцем, чесноком и лавровым листом. Залейте прохладной водой так, чтобы её уровень был на пару сантиметров выше мяса.

На среднем огне доведите до кипения, после убавьте нагрев. Добавьте лук, чеснок, морковь и продолжайте готовить. Снимайте образующуюся на поверхности пенку.

Разные добавки сделают вкус мяса и бульона насыщенным / epicurious.com

Для отваривания мяса на салат или для других блюд закладывайте грудку в кипящую воду. Когда жидкость снова закипит, добавьте лаврушку, перец, морковь, чеснок, петрушку и другие ингредиенты по своему вкусу. Готовую птицу посолите и оставьте в бульоне на 15–20 минут.

Куриная грудка на кости и с кожей приготовиться примерно за 30 минут. Филе сварится за 20–25 минут, а если порезать его на кусочки — за 10–15 минут.

Проверьте себя 🌭

Как варить куриную грудку в мультиварке

Куриную грудку положите в чашу. Залейте водой, чтобы покрыть птицу полностью. Добавьте соль, перец и другие специи по своему усмотрению.

Для варианта в мультиварке подойдёт режим «Тушение» / pressurecookrecipes.com

Целая грудка приготовится за 30 минут в режиме «Тушение».

Поинтересуйтесь 🍲

Как варить куриную грудку в пароварке

Куриную грудку подсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, перцем и другими специями, которые вам нравятся. Положите в пароварку и готовьте 35–40 минут.

Используйте вставку, чтобы сделать курицу на пару / kcet.org

Сварить куриные грудки можно и в пароварке‑вставке. Они приготовятся примерно за 15–20 минут. После этого дайте им остыть под крышкой.

Воспользуйтесь советом 🌰

Как варить куриную грудку в микроволновке

Сложите птицу в ёмкость для СВЧ‑печи. Залейте горячей водой, чтобы грудка была полностью покрыта и оставалось место для кипения. Накройте крышкой.

Используйте посуду, которая подходит для микроволновки / yourhomebasedmom.com

Варите на максимальной мощности: примерно 15 минут после закипания при 750 Вт и 10 минут — при 1 000 Вт. После проверьте на готовность. Недоваренную грудку оставьте в микроволновке ещё на 3–5 минут.

Куриное мясо является диетическим продуктом и часто употребляется в пищу из-за богатого содержания белков. Курицу можно употреблять как альтернативу баранине, свинине или говядине.

Самой диетической частью у курицы является куриная грудка, которая богата аминокислотами, витаминами и другими минеральными элементами.

Есть несколько основных способов употребления куриной грудки в пищу, среди которых самым распространенным является варка.

Как правильно варить: филе, с кожей, на кости?

При соблюдении ряда правил, сварить грудку очень просто. В первую очередь, необходимо правильно подойти к вопросу выбора курицы в магазине. Существует несколько вариантов:

Самым удобным вариантом считается готовое куриное филе, которое продается уже без кожи и без косточки. При выборе куриной грудки следует обратить внимание на внешний вид курицы и на условия ее хранения. Курица и ее компоненты хранятся в холодильнике, в охлажденном или в замороженном виде.

У хорошего продукта будут отсутствовать кровоподтеки, вся поверхность курицы будет равномерного бледно-розового цвета. Если покупается мясо на косточке, то не допускаются сломанные кости или наличие гематом на поверхности.

Также следует обратить внимание на прожилки, они должны быть или белого, или розового цвета. Не допускается, чтобы курица была скользкая, с неприятным запахом — это означает, что продукт уже подпорчен.

При покупке нужно обратить внимание и на размеры. Если курицу кормили гормонами роста и кололи множество антибиотиков, то грудка будет неестественно больших размеров.

Поскольку многим курам (бройлерам) сейчас вкалывают антибиотики и гормоны, то обязательно стоит изучить курицу перед покупкой, поскольку эти вещества имеют свойство накапливаться в организме человека, оказывая негативный эффект на почки и печень.

Сваренная куриная грудка встречается как основной продукт в большом количестве диет, врачи рекомендуют употреблять ее пациентам с повышенным уровнем холестерина в крови.

Пищевая ценность и польза вареной куриной грудки

В сравнении с говядиной или бараниной, курица является низкокалорийным, диетическим продуктом, который идеально подходит для употребления в пищу спортсменам, худеющим, людям с различными заболеваниями и просто для улучшения иммунной системы.

Калорийность вареного продукта составляет 137 ккал на 100 грамм продукта.

Мясо курицы содержит малое количество жиров и богато такими витаминами, как А, B9, B12, С, E, PP, а также содержит все необходимые микро— и макроэлементы (железо, магний, калий, кальций и т. д.).

Вареная куриная грудка — универсальный продукт, который может быть добавлен в салат, суп, употребляться в пищу отдельно.

Процесс приготовления куриной грудки

После того, как куриная грудка подобрана правильно, можно приступить к процессу приготовления. Ингредиенты:

Перед варкой необходимо подготовить грудку:

Если грудка приобреталась замороженной, надо сначала разморозить курицу. При варке не размораживая, сверху она может сварится, в то время как середина останется сырая.

Разморозить можно при помощи микроволновой печи, можно оставить размораживаться на ночь при комнатной температуре, но, если на улице жаркая погода, то за ночь грудка может испортиться, лучше всего оставить птицу на ночь в холодильнике.

Не стоит помещать замороженный продукт в горячую воду, так как мясо может потерять вкусовые свойства.

После разморозки курицу необходимо тщательно промыть водой из-под крана. Следует избегать мытья грудки с мылом или моющим средством, поскольку в случае некачественной промывки остаточные вредные вещества средства могут попасть в пищу

  • Поместить курицу в кастрюлю с холодной водой.

Вода должна полностью покрывать курицу по время готовки. До закипания грудку можно варить на максимальном огне, после закипания огонь убавить вдвое. Также, если вода в процессе готовки выкипает, можно добавить горячую воду из чайника, чтобы сохранить температуру варки.

  • Сколько варить курицу после зкипания.

Курица (если она не замороженная) варится от 10 до 30 минут (в зависимости от типа грудки) на медленном огне. В это время можно добавить соль и перец по вкусу, при желании — лук-порей. Накрыть кастрюлю крышкой и ждать, пока внутренняя часть курицы не перестанет быть розовой и полностью проварится.

Воду, в которой была приготовлена курица, можно слить или оставить в качестве бульона для приготовления супа.

Сколько минут надо варить куриную грудку после закипания

Перед началом готовки стоит иметь ввиду, что у каждого типа куриной грудки свое время, необходимое для приготовления. Время до закипания составляет около 10 минут, а дальше все зависит от того, какой продукт используется при готовке.

Куриное филе в размороженном виде может приготовиться в течение 10 минут, в то время как мясо на косточке может вариться до 30 минут. Можно готовить курицу с кожей, но желательно удалить кожу перед варкой, потому что кожа впитывает все вредные вещества и очень жирная.

Также, для ускорения процесса варки, можно разделить грудку на несколько частей и удалить кости, после этого время приготовления после закипания сократится до 10 минут.

Как сварить куриную грудку для салата, супа, бульона

Технология приготовления для большинства блюд одинакова, но, тем не менее, есть несколько различающихся моментов:

Для салата (например, цезарь) желательно использовать филе курицы, поскольку оно более сочное и нежное. Перед варкой необходимо разморозить филе или использовать охлажденное.

Филе разделить на равные части, чтобы она максимально проварилась. После того, как грудка сварится, воду слить и филе выложить красиво на тарелке.

Грудку разморозить, разделить на кусочки и положить в кастрюлю с водой. После закипания удалить образовавшуюся пену, чтобы сделать бульон прозрачным

Можно использовать разные типы грудки, лучше без кожи. Грудку перед началом варки промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой и поставить на большой огонь. После закипания убрать пену и варить на среднем огне 50-60 минут. Посолить можно, как сразу, так и после закипания.

Приготовление различными способами

Можно приготовить грудку следующими способами

В микроволновой печи

Куриную грудку предварительно разморозить, замариновать в сметане со специями. Сметана используется для смягчения мяса. Мясо в маринаде поместить в пакет для запекания и установить в микроволновку на 800 Вт. Общее приготовление — 15 минут.

Еще один быстрый и вкусный рецепт приготовления куриной грудки в микроволновке смотрите в видео.

Куриная грудка на пару в мультиварке

Для этого блюда можно использовать как филе, так и грудку на косточке. Предварительно нужно удалить кожу и косточку, части жира, если есть. Филе натирается специями и помещается внутрь мультиварки. Количество воды, используемое для создания пара должно быть не меньше литра. Режим — «Пароварка», суммарное время приготовления — 40-50 минут.

Советы для наилучшего приготовления

Для приготовления сочной грудки необходимо сначала вскипятить воду, а затем добавлять продукт в воду. После того, как вода снова закипит, можно выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 20-30 минут настояться. В процессе варки рекомендуется использовать соль и перец как основные специи.

Также есть уже ряд готовых решений в магазине (пакеты для запекания с набором специй), используя которые, можно получить очень сочную курицу. Предварительно можно приготовить маринад из сметаны и специй, который не позволит курице сохнуть в процессе приготовления в пакете для запекания.

Среди основных блюд из мяса куриная грудка и другие блюда из курицы выделяются, благодаря ряду преимуществ — низкая стоимость курицы, в сравнении с говядиной или бараниной, низкая калорийность, множество вариантов блюд.

Куриная грудка применяется и для приготовления легких салатов, и для приготовления супов или самостоятельных блюд из птицы. Филе отлично сочетается с рядом приправ, для ее приготовления не требуются сложные кулинарные навыки или дорогие сопутствующие продукты.

Как же варить бульон – Вы же не указываете сколько воды надо вскипятитьна 100 гр. или на 1000.
Поэтому ваш совет некорректен.
Юрий

Из куриной грудки или филе готовлю пастрому. Рецепт нашла в интернете и опробовала его. Понравилось. Приготовление несложное, пастрома подходит для бутербродов, использую ее вместо колбасы. Грудку без костей (около 1 кг) очищаю от кожи, промываю. Помещаю ее в заранее приготовленный и охлажденный маринад — на 1л. воды 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 2 лавровых листа, 2-4 шт. душистого перца, 3-4 гвоздики, 6-7 горошин черного перца. Оставляю в холодильнике на 8-10 часов (обычно на ночь). Утром достаю, даю маринаду стечь и смазываю грудку смесью из 1 ст. ложки растительного масла, 2 ч. л. смеси прованских или итальянских трав, 0,25 ч. л. красного перца и 0, 25 ч. л. смеси перцев. Тем временем включаю духовку на максимум, она должна хорошо нагреться. Лист застилаю фольгой и филе укладываю на лист. Ставлю в духовку ровно на 15 мин — ни больше и ни меньше. Затем духовку выключаю и, не открывая дверцы, оставляю пастрому внутри до полного остывания. Филе получается ароматным и сочным.

Когда нет времени, большинство хозяек предпочитает готовить замороженную курицу, даже не предполагая, что для этого существуют особые правила. Если их не придерживаться, мясо может оказаться переваренным сверху и сырым внутри.

Польза

Нельзя отрицать, что блюда из курицы являются одними из самых питательных. Куриный суп использовался в качестве популярного домашнего средства от простуды с 12-го века, и хотя он в действительности не лечит, в горячем виде бульон может уменьшить симптомы.

Хорошая жирная курица имеет множество преимуществ для укрепления здоровья, благодаря витаминам и минералам, в списке которых:

  • селен;
  • фосфор;
  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • холин;
  • пантотеновая кислота;
  • ниацин;
  • рибофлавин.

Продукт может помочь улучшить пищеварение, уменьшит воспаление, поддержит здоровье суставов, поспособствует потере веса и улучшит работу мозга.

Особенности варки

Есть много способов приготовить это мясо, и один из самых основных и простых методов приготовления — сварить в кастрюле на плите. Отварная курица используется в различных блюдах, в том числе салатах. Ее мягкий вкус отлично сочетается с другими ингредиентами, соусами, специями и травами. Этот способ приготовления позволяет быстро и без особого труда создать вкусный и питательный куриный бульон дома самостоятельно.

Несмотря на простоту метода, вопросы все-таки иногда возникают. Один из самых распространенных: «Стоит ли предварительно размораживать курицу?». Надо сказать, что настоятельной необходимости в этом нет. Если нужно быстрее что-то приготовить, то мясо можно класть в воду прямо замороженным. Но для более равномерного проваривания при наличии времени можно продукт и разморозить, только тогда надо делать это постепенно, без применения горячей воды.

Как долго варить курицу, не размораживая продукт, сказать точно трудно. Чтобы понять, действительно ли мясо готово, необходимо проткнуть его ножом во время варки. У сырого внутри начнет выделяться наружу сукровица, которая моментально превратится в пену.

Есть еще один нюанс: не пытайтесь варить замороженную курицу целиком в мультиварке. Эта техника готовит медленно, поэтому существует вероятность, что холодное мясо слишком много времени проведет в диапазоне высокой температуры и создастся возможность для размножения бактерий. Если все же хотите отварить именно так, стоит разделить мороженую курицу на мелкие куски.

Подготовка

Цыплята и курицы, которые продаются в магазинах, обычно находятся в пластиковых или бумажных пакетах. Упаковку нужно будет снять, затем мясо хорошо промыть, удалить перья, если они присутствуют на тушке. Некоторые хозяйки предпочитают убирать жир вместе с кожей. Время приготовления зависит от размера птицы, при этом замороженная на 50% дольше варится, чем охлажденная или размороженная.

Если надо сократить процесс, а тушка крупная, есть смысл разрезать ее на несколько кусков.

Процесс и время готовки

Курицу укладывают в большую кастрюлю так, чтобы она помещалась в емкости полностью. Добавляют достаточно воды. Жидкость должна покрыть мясо. Доводят до кипения на сильном огне, образующуюся пенку снимают при помощи шумовки. Только когда бульон станет чистым, можно уменьшить огонь и варить до готовности. В среднем этот процесс занимает 1,5 часа.

Можно для проверки использовать специальный термометр для мяса. У готовой тушки внутри показатель близок к отметке в 165 Ф. Если меньше, значит стоит еще поварить, проверяя готовность каждые 15 минут с помощью того же термометра. Его погружают как можно глубже в грудку, поскольку там плотность мяса выше.

Если курица готовится не целиком, то нужно учитывать, что на каждую ее часть уходит разное время:

  • на грудку – от 60 до 75 минут;
  • бедра и ножки – от 80 до 100 минут;
  • крылышки — 45 – 60 минут.

О том, как правильно варить курицу, можно посмотреть в следующем видео.

можно ли вапить замороженную курицу

Вы задумали на ужин сварить курицу, а в самый ответственный момент вспомнили, что не вытащили ее из морозильной камеры. Есть несколько способов приготовить куриное мясо, не дожидаясь, пока оно растает. Замороженную курицу можно на несколько минут поставить в микроволновую печь. Заверните мясо в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку, чтобы оно не забрызгало стенки микроволновки. Поставьте курицу в печь. Выберете на панели режим разморозки. Время от времени переворачивайте тушку, чтобы она равномерно разморозилась со всех сторон. Если у вас нет микроволновой печи, ее можно заменить мантницей или пароваркой. Налейте немного воды в специальную емкость. Курицу положите на решетку. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Через несколько минут, когда мясо растает, достаньте его из мантницы или пароварки. Промойте теплой водой. Затем варите привычным для вас способом. Курицу можно сварить и без предварительной тепловой обработки. Залейте мясо холодной водой и поставьте на сильный огонь. Не пропустите момент, когда бульон закипит, чтобы снять пену. Затем варите до готовности на более слабом огне. Есть и другой способ. Замороженную курицу залейте холодной водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения. Затем слейте бульон. Замените его чистой теплой водой. Посолите и варите на медленном огне. Если пена будет появляться вновь, снимайте ее шумовкой. Чтобы бульон был ароматней и наваристей, добавьте в него несколько зерен немолотого черного перца, зиру, пару лавровых листочков, небольшую луковицу, чеснок и морковь. Резать и измельчать ничего не надо – кидайте овощи в сурпу целиком. Как только мясо станет мягким, и при прокалывании из него будет выделяться прозрачный сок – курица сварилась. Выньте ее из бульона и немного остудите. Дальше готовьте курицу по задуманному рецепту. Также для приготовления можно использовать чудо современной кухонной техники – мультиварку. Правда, для этого лучше брать замороженную курицу не целиком, а ее отдельные части. Например, окорока или филе. Залейте их водой и варите в режиме тушения минут 30-40. Мясо получится очень мягким и нежным. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/be3d6beb153079756f0a095ff73e1648_i-965.jpg» >

Ответы@Mail.Ru: Сколько варить замороженную куриную грудку? Размораживать перед приготовлением в моём случае

в кастрюлю с холодной водой. ставишь на умеренное пламя, когда вода начнёт закипать, подсаливаешь и варишь в течении 40-50 минут. проверяешь мясо ножом или вилкой, должен выделяться мясной сок.

около 1ч. 20 мин. Еще и от огня зависит …

сначала она разморозится в кипящей воде, а затем нужно время от времени тыкать её ножом, когда при этом перестанет выделяться кровь, тогда можно её доставать-она готова (это не займёт много времени)

Разморозить можно в микроволновке, а варить где-нибудь 1 час

Я почти никогда не размораживаю, кладу в воду, на плиту и жду когда закипит, провариваю минут 5,сливаю бульен, мою грудинкуи опять в воду и на плиту, варит не больше 20 минут, иначе очень сухая, в процессе варки-проткните вилкой и узнаете готова или нет

Можно ли заморозить готовую курицу (вареную, жареную, копченую)

В сыром виде замороженная курятина обычное дело, а вот в варенном – редкость. Возникает вопрос: возможно или нет заморозить без потери вкусовых качеств готовую курицу? Эта статья поможет разобраться во всех нюансах этого непривычного процесса.

Заморозка – лучший способ хранения

Заморозить целиком вареную курицу или сделать это по частям – решать вам.

В целях более экономичного и рационального подхода лучше выбрать второй вариант, так как повторно заморозить готовый продукт нельзя.

Вареные крылышки

Такую вкуснятину не заморозишь: только соберешься – а тарелка уже пустая…

Из одной тушки курицы лучше сделать несколько блюд. Это будет и практично, и полезно: часть приготовить на обед, а остальное отправить в морозилку. Технология несложная:

  • решите как будете использовать мясо в дальнейшем и, исходя из этого, разделите отварную курицу или заморозьте целиком;
  • каждый кусок куриного мяса положите в полиэтиленовый пакет и плотно завяжите его, чтобы избежать касания к другим – особенно сырым – продуктам;
  • подготовленную таким образом курицу уберите в морозилку – температура должна быть в пределах -18°С.
Замороженное мясо

Морозилка опытной хозяйки

В таком виде продукт сохранит свои качества 5-6 дней. Размороженную курицу нужно использовать сразу же.

Повторная заморозка приведет к разрушению тканей, потерю полезных микроэлементов и белка, за который так ценится мясо курицы.

Упакованное для заморозки мясо

Примерно так плотно и нужно паковать – чтобы внутри совсем не осталось воздуха

Стоит ли заморозить копченую курицу? Определенно, если не собираетесь есть ее сейчас. Смотрите инструкцию ниже.

  1. Разделите копчености на части – в дальнейшем благодаря этому их будет проще разморозить.
  2. Упакуйте кусочки в специальные пакеты для заморозки – это позволит сохранить их вкус и аромат.
  3. Размороженный продукт теряет сочность, но сохраняет все свои вкусовые качества, поэтому отлично подойдет для салатиков, солянок и супов.

Чтобы курица сохранилась дольше, лучше отделить мясо от кости, ведь портится оно начинает именно в этих местах. Срок хранения также сильно зависит от изначальной свежести, поэтому при покупке обращайте внимание на внешний вид грудки или цельной курочки и на срок годности, указанный на упаковке или ценнике. Значение имеет и температура, которая поддерживается в холодильнике.

Температура Срок годности
-24С 12 месяцев
-18°С 9 месяцев
от -14°С до -8°С 6 месяцев
от -8°С до -5°С 1-3 месяца

В случае с жаренной курицей технология та же – заморозить ее не составит проблем. Помните: лучше делите тушку на куски, используйте специальные пакеты для заморозки (или контейнеры) и перед закладкой в холодильную камеру убедитесь, что в емкостях с курятиной нет воздуха. Удачной заморозки!

Предыдущая

Хранение продуктов и готовых блюдЗаморозка готового мяса — вареного, тушеного, жареного

Следующая

Хранение продуктов и готовых блюдДолгосрочное хранение соленой сельди в морозилке

Как пожарить замороженную курицу? Научите студента )))

разморозить их лучше естественным путем: достать из морозилки и оставить на некоторое время просто при комнатной температуре. Если есть СВЧ и нет твремени, можно в СВЧ — в ней есть специальный режим (как правило) Приготовить проще всего в той же СВЧ: выложить ножки натертые солью и специями в рукав для запекания. Если в нем нет дырочек, сделать маленькие иголочкой. И 15 минут на максимуме, 15 мин на средних .15 ждем (пусть постоит в пакете, дойдет. И приятно аппетита. Если СВЧ нет. Ножки солим, перчим, специи. На сковороду немного раст. масла. Хорошо нагрели, положили ножки, обжарили минут 7 с одной стороны, до корочки, перевернули на другую, накрыли крышкой, убавили огонь. И еще минут 15-20 тушим.

лучше в духовке. на противень положи на 180 градусов на час. можно сначала в холодной воде подержать чтобы разморозились, потом на среднюю температуру на сковороду под крышку на полчаса, только масло туда налей еще и переворачивать не забывай. бон аппети!

Сначала надо разморозить курицу.. . Дальше продолжать?? ? Еще нужна чистая сковорода)) ) Сдавайтесь пока не поздно!! ! Режите, солите-перчите, кладете на сковородку, накрываете крышкой и следите чтобы она никуда не убежала, главное успевайте переворачивать вовремя)) ) Самый простой рецепт…

разморозить, потом посолить, поперчить, выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, обжарить с двух сторон. Это самое простое. Ещё можно запечь в духовке, смазав майонезом.

разморозить, иначе не прожарятся, размороженные солите, перчите, кладете на разогретую сковородку, обжариваете на см=ильном огне др корочки, огонь уменьшаете, накр крышкой и жарите до готовности, проткните вилкой, если крови нет, и светлый сок, то готовы, можете мин за 5-10 до готовности добавить чесночка, зелени и сметанки

Чтобы приготовить замороженную курицу…. Лучше всего её сперва разморозить….

разморозить и не забыть помыть, потом жарить

поставьте их на 3-5 минут. под кран с холодной водой и после этого начинайте жарить

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о