Филе утиное рецепт – Блюда с филе утки: 23 рецепта что приготовить с филе утки

Блюда с филе утки: 23 рецепта что приготовить с филе утки

Филе утки

4 штуки

Редис

200 г

Вешенки

500 г

Лук репчатый

½ головки

Чеснок

2 зубчика

Лимон

¼ штуки

Миндаль

40 г

Сахар

40 г

Смесь салатных листьев

100 г

Говяжий бульон

200 мл

Мед

1 столовая ложка

Топленое масло

50 г

Мадера

100 мл

Сливочное масло

20 г

Масло грецкого ореха

10 мл

Оливковое масло

20 мл

Хересный уксус

10 мл

Соль

по вкусу

Свежий перец

по вкусу

eda.ru

Приготовление филе утки по рецептам с фото

Мясо птицы – это всегда очень вкусное и нежное блюдо, но утка отличается тем, что из нее получаются довольно жирные, хотя очень вкусные обеды. Правда, если ее немного неправильно приготовить, то все очень легко испортить. Но ничего сложно в приготовлении филе нет, особенно, если сначала прочитать пару основных правил и рецептов.

Я нашла для вас пару моих любимых вариантов, которые отличаются простотой и скоростью приготовления, чтобы вы читали их и готовили утку с таким же удовольствием, как я.

Утка в духовке с гарниром

Кухонная посуда и техника: дощечка, форма для запекания, нож, сковорода, духовка.

Ингредиенты

Утиное филе 3 шт.
Картофель 8-9 шт.
Мед 2 ст. л.
Бальзамический уксус 2 ч. л.
Перец, соль по вкусу
Тимьян 1-2 г
Чеснок 3 зубчика

Процесс приготовления

  1. Промойте утку и нарежьте на ней кожу в две стороны.
    Предлагаем вашему вниманию простые рецепты с фото, которые помогут приготовить превосходные блюда из филе утки.
  2. На раскаленную сковороду выложите мясо вниз кожей, и когда она начнет шипеть, немного убавьте огонь.
    Чтобы вкусно приготовить филе утки в духовке, как в нашем рецепте с фото, сначала обжариваем ее до румяности на сковороде.
  3. Добавьте специи. Обжарьте минуты 3-4, чтобы в сковороде появился жир.
    Кожа каждого кусочка должна хорошо подрумяниться.
  4. Переверните кусочки и обжарьте с другой стороны.
    Переворачиваем кусочки и обжариваем с другой стороны.
  5. Начистите и нарежьте крупными кусками 8-9 картофелин.
    Нарезаем кружочками картофель.
  6. Смешайте в пиале 2 столовых ложки меда и 2 чайных бальзамического уксуса.
    Приготовим оригинальный соус из бальзамического уксуса и меда.
  7. Выложите в форму мясо кожей кверху и вылейте жир. Почистите и просто раздавите ножом 3 зубчика чеснока. Положите к мясу.
    Выкладываем обжаренные филе в форму для запекания.
  8. Переместите туда же картошку и полейте все заправкой с медом.
    Добавляем к филе картофель и поливаем все соусом из меда и бальзамического уксуса.
  9. Посыпьте перцем и тимьяном по вкусу.
    При желании посыпаем блюдо тимьяном.
  10. Готовьте при 200°С в духовке минут 30-35.
    Как видите, этот рецепт приготовления филе утки в духовке позволяет получить в результате полноценное блюдо с гарниром.

Видео: рецепт приготовления филе утки в духовке

Чтобы правильно, вкусно и быстро приготовить филе утки в духовке, как рецепте с фото выше, посмотрите видео. В нем мужчина подробно все объясняет, чтобы зрителям было понятно.

Утка без кожи на сковороде

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4.
Кухонная посуда и техника: разделочная доска, тарелка, нож, вилка, сковорода.

Ингредиенты

Утиное филе 4 шт.
Помидоры черри 6-7 штук
Петрушка 10-15 г
Чеснок 1 зубчик
Бальзамический уксус 1 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Пармезан 20-30 г
Соль, тимьян по вкусу

Процесс приготовления

  1. Снимите с филе кожу, если она есть, и посолите его с двух сторон.
    А вот рецепт приготовления филе грудки утки без кожи.
  2. На сковороду налейте столовую ложку масла и, когда оно разогреется, выложите филе.
    Посолив филе, выкладываем его на разогретую сковороду с растительным маслом.
  3. Обжарьте с каждой стороны минуты по 2, а потом еще по 3.
    Обжариваем филе с обеих сторон по два раза.
  4. Переложите филе на тарелку и очистите то, что пригорело к сковороде.
    Затем переладываем мясо на тарелку, а со сковороды соскребаем пригоревший жир.
  5. Нарежьте одну луковицу полукольцами, а зубчик чеснока дольками.
    Нарезаем полукольцами лук.
  6. 7-8 помидоров черри разрежьте пополам.
    Дольками режем чеснок и помидоры черри.
  7. В сковороду влете еще ложку масла и слегка обжарьте на нем лук.
    Налив на сковороду еще немного растительного масла, обжариваем до мягкости лук.
  8. Через минуты 2-3 высыпьте чеснок, помидоры.
    Добавляем к луку чеснок и помидоры.
  9. Добавьте примерно чайную ложку тимьяна и немного соли. Готовьте еще пару минут.
    Посыпаем овощи перцем и тимьяном.
  10. Вылейте в сковороду столовую ложку уксуса и перемешайте.
    Добавляем немного бальзамического уксуса.
  11. Добавьте петрушку, убрав из нее крупные веточки.
    Добавляем свежие веточки петрушки.
  12. Выложите филе и пармезан, нарезанный крупными кусочками.
    Теперь возвращаем на сковороду обжаренное филе и добавляем нарезанный крупными кусочками пармезан.
  13. Перемешайте и готовьте еще минуты 2-3.
    Этот рецепт приготовления филе утки на сковороде позволяет получить блюдо поистине ресторанного уровня.

Видео рецепта приготовления филе грудки утки без кожи в сковороде

Хотя рецепты приготовления этого блюда из филе утки с фото довольно просты, но все же лучше посмотреть видео и убедиться, что вы все правильно поняли и все правильно приготовите.

С чем подавать

Утиное филе отлично подходит к любому гарниру, но в зависимости от того, с кожей вы его готовите или нет, выбирайте и блюда к нему. Если вы приготовите более жирный вариант с кожей, то к нему лучше подавать запеченные овощи, вареный рис или другую кашу. К филе без кожи можно подавать и более жирные блюда, такие как жареная картошка, овощи во фритюре или макароны с подливкой. Хотя всегда можно обойтись и свежими овощами или салатом.

Несколько советов

  • Надрезая кожу на утке, старайтесь не надрезать мясо. Используйте для этого острый нож.
  • Вместо петрушки можно использовать кинзу и немного базилика, чтобы получить более пикантный вкус.
  • Обжаривайте филе на очень горячей сковороде, а потом немного уменьшайте огонь, чтобы получилась румяная корочка и сочное мясо внутри.

Другие варианты

Чтобы приготовить утку, кулинары придумали массу вариантов, которые доступны и обычным хозяйкам. Например, можно сделать утку по-пекински в домашних условиях, и получится не хуже, чем в ресторане. Или запечь утку с яблоками в духовке, чтобы получить сочное, нежное и сладкое мясо.

Подобным, но более интересным вариантом будет утка с апельсинами в духовке, которую не стыдно поставить на праздничный стол. А если вам просто хочется вкусно поужинать, то можно приготовить утку в мультиварке и не тратить много времени на это. При этом можно сделать утку, тушенную кусочками, чтобы ее было удобно не только готовить, но и кушать всем членам семьи. Так что выбирайте и пробуйте, ведь в мире еще столько всего вкусного.

Как вам наши рецепты? Какой из них вы выбрали? Чтобы вы добавили, а что убрали? Напишите о всех ваших идеях в комментариях, а также оцените наши рецепты.

www.alizy.club

Основные блюда с филе утки, 15 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Филе утки

4 штуки

Редис

200 г

Вешенки

500 г

Лук репчатый

½ головки

Чеснок

2 зубчика

Лимон

¼ штуки

Миндаль

40 г

Сахар

40 г

Смесь салатных листьев

100 г

Говяжий бульон

200 мл

Мед

1 столовая ложка

Топленое масло

50 г

Мадера

100 мл

Сливочное масло

20 г

Масло грецкого ореха

10 мл

Оливковое масло

20 мл

Хересный уксус

10 мл

Соль

по вкусу

Свежий перец

по вкусу

eda.ru

Закуски с утиной грудкой, 15 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Чеснок

3 зубчика

Утиная грудка

500 г

Апельсиновый ликер

2 столовые ложки

Оливковое масло extra virgin

25 мл

Лавровый лист

9 штук

Свиная лопатка

500 г

Свиной шпик

350 г

Куриная печень

100 г

Яйцо куриное

2 штуки

Тимьян

1 столовая ложка

Молотая гвоздика

5 г

Молотый имбирь

5 г

Молотый мускатный орех

щепотка

Паприка

щепотка

Крупная соль

4,5 чайные ложки

Фисташки

50 г

Бекон

15 кусков

eda.ru

Блюда с утиной грудкой и утиным филе: 11 рецептов что приготовить с утиной грудкой и утиным филе

Филе утиной грудки

200 г

Сливки 20%-ные

50 г

Морская соль

2 г

Свежий тимьян

1 г

Яблочный уксус

5 г

Стебель сельдерея

50 г

Помидоры

350 г

Томатная паста

20 г

Сахар

3 г

Лимонный сок

1 мл

Оливковое масло

25 мл

Лук-шалот

1 г

Фасоль

30 г

Мед

5 г

Сыр пармезан

5 г

Кешью

3 г

Укроп

50 г

Яичный желток

2 штуки

Пшеничная мука

20 г

Молоко

100 мл

Сливочное масло

70 г

Цветы фиалок

5 г

Кресс-салат

2 г

eda.ru

Блюда с утиным филе: 15 рецептов что приготовить с утиным филе

Утиное филе

2 штуки

Корень сельдерея

200 г

Белые грибы

100 г

Тайское манго

1 штука

Красный лук

1 головка

Чеснок

3 зубчика

Розмарин

2 веточки

Оливковое масло

50 мл

Мед

1 столовая ложка

Гранатовый сок

200 мл

Сливочное масло

20 г

Зерна граната

по вкусу

Петрушка

5 г

Фисташки

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

eda.ru

Блюда с уткой: 247 рецептов что приготовить с уткой

Филе утиной грудки

1,6 кг

Сало

150 г

Сливки

200 мл

Яйцо куриное

2 штуки

Пшеничная мука

30 г

Кедровые орехи

75 г

Бекон

40 г

Сливочное масло

50 г

Лук репчатый

1 головка

Яблоко

1 штука

Свежий розмарин

1 чайная ложка

Коньяк

3 столовые ложки

Ягоды можжевельника

3 штуки

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

eda.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о