Круассаны рецепт с вареной сгущенкой из слоеного теста рецепт с фото – Круассаны с вареной сгущенкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Anastasia Samosyuk🌳 .

Содержание

Круассаны из слоеного теста — рецепты с шоколадом, сгущенкой, вареньем и другими начинками

Круассаны из слоеного теста - лучшие рецепты хрустящих угощений с разными начинками

Круассаны из слоеного теста – достойная альтернатива покупным угощениям, которые не всегда бывают вкусными. Приготовленные собственноручно лакомства всегда удаются пышными, очень рассыпчатыми и безумно ароматными, да и наполнить их можно совершенно любой начинкой.

Как сделать круассаны из слоеного теста?

Испечь домашние круассаны из слоеного теста – простая идея, с которой каждый способен справится. Применив покупную заготовку, нужно ее разморозить, немного раскатать и сформовать небольшие рогалики, при чем наполнять начинкой их не обязательно. Есть два самых распространенных способа формовки круассанов.

  1. Учитывая, что продают тесто в прямоугольных пластах, его лучше в таком виде и раскатать, затем разрезать на треугольные сегменты, выложить немного начинки и свернуть рулетиком.
  2. Как сделать круассаны из слоеного теста прямоугольник
  3. Второй способ более предпочтителен, если тесто готовилось собственноручно и есть возможность раскатать его круглым пластом. Заготовка разрезается на восемь частей и сворачивается рогаликом.
  4. Как сделать круассаны из слоеного теста круг
  5. Делают круассаны из слоеного теста с начинкой, применяя густое варенье, свежие или консервированные фрукты, шоколад, творог, вареную сгущенку.
  6. Без начинки готовить проще всего: треугольные заготовки смазывают мягким маслом и сворачивают традиционным способом. Чтобы лакомство не вышло пресным, добавляют сахар, корицу.
  7. Для румяной поверхности, перед выпечкой круассаны смазывают смесью из 1 желтка и 30 мл молока.

Круассаны из слоеного теста без начинки

круассаны из слоеного теста

Без начинки вкуснее получаются круассаны из слоеного дрожжевого теста. Вместо наполнения применяют мягкое сливочное масло, выпечка в таком случае выходит невероятно ароматной. Важно помнить, что покупное тесто пресное, потому лучше дополнить изделия сахаром или напротив специями, полить сверху глазурью или посыпать пудрой, кунжутом, то есть добавить любимого вкуса простой выпечке.

Ингредиенты:

  • дрожжевое тесто – 500 г;
  • сливочное масло – 70 г;
  • сахарная пудра – 1 ст. л.;
  • ваниль;
  • желток – 1 шт.;
  • молоко – 30 мл.

Приготовление

  1. Тесто разморозить и немного раскатать.
  2. Смазать пласт мягким маслом, посыпать смесью пудры и ванилина.
  3. Разрезать на треугольные сегменты, свернуть рулетами, сформовать форму полумесяца.
  4. Смазать смесью желтка и молока.
  5. Приготовление круассанов из слоеного теста продлится 30 минут при 180.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом — рецепт

круассаны из слоеного теста

Самый распространенный вариант приготовления лакомства – это круассаны из слоеного теста с шоколадом, дети будут без ума от такого угощения! Для начинки применяют плитку, порезанную на дольки, готовые капли, ломтики известного детского шоколада. Украшают лакомство глазурью или посыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • тесто – 500 г;
  • шоколад – 100 г;
  • молоко – 20 мл.

Приготовление

  1. Размороженное тесто немного раскатать, разрезать на треугольные заготовки.
  2. На широкую сторону выложить по дольке шоколада, свернуть рулетами.
  3. Выложить на противень с пергаментом, смазать молоком.
  4. Выпекать круассаны из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой

круассаны из слоеного теста

Печь круассаны из слоеного теста со сгущенкой – дело простое и весьма благодарное, ведь из простых и бюджетных продуктов получается отменное лакомство, которое все домашние достойно оценят. Сгущенное молоко лучше купить готовое, оно более густое и не растечется по противню во время выпекания, а из дрожжевого теста заготовка выйдет пышнее и рассыпчатой.

Ингредиенты:

  • тесто – 500 г;
  • вареная сгущенка – ½ б.;
  • желток – 1 шт.

Приготовление

  1. Тесто разморозить, совсем немного раскатать.
  2. Разрезать на треугольники, распределить на широкой части заготовок по одной чайной ложке сгущенки.
  3. Свернуть рулетами, смазать желтком.
  4. Выпекать круассаны со сгущенкой из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

Круассаны с «Нутеллой» из слоеного теста

Круассаны с нутеллой из слоеного теста

Круассаны из слоеного теста с шоколадной пастой – лакомство которое съедается быстрее, чем печется, очень вкусны угощения еще в горячем виде, когда нутелла в середине жидкая и не застыла. Готовится выпечка очень быстро, потому есть возможность успеть сотворить сладость к утренней трапезе и подать с чашкой горячего кофе.

Ингредиенты:

  • дрожжевое тесто – 500 г;
  • нутелла – 150 г;
  • желток – 1 шт.

Приготовление

  1. Тесто разморозить, раскатать, разрезать.
  2. На широкую часть треугольника выложить по 1 ч. л. нутеллы, свернуть рулетами.
  3. Выложить заготовки на противень с пергаментом, смазать поверхность желтком.
  4. Выпекать круассаны с нутеллой из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

Круассаны из слоеного теста с вареньем

круассаны из слоеного теста

Круассаны с джемом из слоеного теста – хорошая идея для приготовления быстрого лакомства из продуктов, которые есть под рукой. Варенье должно быть густым, вроде конфитюра или повидла, если есть фруктовые дольки в сиропе, можно их применить, процедив от сладкой жидкости. Из полукилограмма теста выходит примерно 10 небольших рогаликов.

Ингредиенты:

  • тесто – 500 г;
  • варенье – 2/3 ст.;
  • желток – 1 шт.;
  • пудра для посыпки.

Приготовление

  1. Размороженный полуфабрикат раскатать, разрезать на части, выложить по 1 ложке варенья, без жидкого сиропа.
  2. Свернуть заготовки рулетами, выложить на противень с пергаментом.
  3. Смазать желтком, выпекать 20-30 минут при 200 градусах.
  4. Немного остывшие круассаны из слоеного теста посыпать пудрой.

Круассаны с творогом из слоеного теста

Круассаны с творогом из слоеного теста

Круассаны из слоеного теста с творожной начинкой – идеальное решение, чтобы накормить привередливую малышню полезными продуктами. Тесто лучше взять бездрожжевое, в наполнение добавить ягод или изюма. Выпечка хороша как в горячем виде, так и в остывшем, уместным дополнением к лакомству станет не только чай или кофе, но и стакан молока.

Ингредиенты:

  • бездрожжевое тесто – 500 г;
  • творог – 100 г;
  • малина – 100 г;
  • сахарная пудра – 1 ст. л.;
  • ваниль;
  • желток – 1 шт.

Приготовление

  1. Тесто разморозить, раскатать, разрезать на части.
  2. Соединить творог с пудрой, ванилином.
  3. Выкладывать на широкую часть заготовки по 1 л. творожной начинки, сверху по 2-3 ягоды.
  4. Свернуть рулетами, смазать желтком.
  5. Выпекать 30 минут при 200 градусах.

Круассаны из слоеного теста с яблоками

круассаны из слоеного теста

Круассаны из готового слоеного теста – хорошее подспорье, когда гости уже на подходе, а десерта в доме не оказалось. Имея в морозилке такую заготовку, можно с легкостью творить отменные угощения всего за полчаса, с учетом времени на подготовку ингредиентов. Фруктовая начинка – всесезонный вариант, применять можно порезанные дольками яблоки или натереть мякоть на терке, соединив с сахаром и специями.

Ингредиенты:

  • тесто – 700 г;
  • яблоки – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • молоко – 20 мл;
  • желток – 1 шт.

Приготовление

  1. Тесто раскатать, разрезать.
  2. Яблоки натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой. Соединить с сахаром и корицей.
  3. На широкую часть заготовки выложить начинку, свернуть рулетами.
  4. Смазать смесью желтка и молока.
  5. Выпекать 25 минут при 190 градусах.

Круассаны с вишней из слоеного теста

Круассаны с вишней из слоеного теста

Испечь круассаны из покупного слоеного теста и наполнить ягодами – дело не затейливое. Полуфабрикат лучше взять дрожжевой, а вишня тоже сгодится замороженная, если есть свежая – идеально, нужно обязательно удалить косточки. Ягоды в собственном соку тоже подойдут, любой вариант требует просушки ягод и обсыпки крахмалом, чтобы сок не сразу убежал из рулета.

Ингредиенты:

  • дрожжевое тесто – 650 г;
  • вишня – 200 г;
  • белый шоколад – 70 г;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • желток – 1 шт.

Приготовление

  1. Тесто раскатать, разрезать.
  2. Шоколад порубить на дольки.
  3. Вишню просушить, обсыпать крахмалом.
  4. На широкую часть заготовки выложить по 3-4 ягоды и по 1 дольке шоколада.
  5. Свернуть рулетом, смазать желтком.
  6. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Круассаны из слоеного теста с сыром — рецепт

круассаны из слоеного теста

Превосходный вариант порадовать гостей несладкой выпечкой — приготовить круассаны с сыром из слоеного теста. Для начинки сгодится любой, немного солоноватый сыр: твердый, сулугуни или моцарелла, в последнем варианте можно добавить немного тимьяна, так вкус у лакомства будет интереснее. Для оформления поверхности применяют кунжут, подают угощение горячим.

Ингредиенты:

  • дрожжевое тесто – 500 г;
  • сыр – 100 г;
  • желток – 1 шт.;
  • молоко – 1 ст. л.;
  • кунжут – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Тесто раскатать, разделить на большие треугольники.
  2. Порезать брусочками сыр.
  3. Выложить сыр на заготовку, свернуть рулетами.
  4. Смазать смесью молока и желтка, посыпать кунжутом.
  5. Выпекать 25 минут при 190 градусах.

Круассаны с мармеладом из слоеного теста

Круассаны с мармеладом из слоеного теста

Всем малышам точно понравятся маленькие, «на один укус», круассаны с конфетами из слоеного теста. Мармеладные дольки нужно брать небольшого размера и разноцветные, так лакомство выйдет еще и красивым. При желании можно обвалять заготовку в сахаре, дробленных орешках или посыпать пудрой после остывания.

Ингредиенты:

  • тесто – 500 г;
  • мармелад – 10-15 шт.;
  • желток – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Размороженное тесто раскатать, разрезать на небольшие треугольники.
  2. На каждую заготовку выложить по конфете, свернуть рулетом.
  3. Смазать желтком, посыпать сахаром.
  4. Выпекать 20 минут при 180 градусах.

Круассаны с корицей из слоеного теста

Круассаны с корицей из слоеного теста

Быстрый и простой вариант приготовления лакомства без начинки — круассаны из слоеного бездрожжевого теста с корицей. Безумно ароматное угощение приготовится всего за полчаса, подавать его можно и горячим и в охлажденном виде. Такие лакомства можно подогревать в микроволновке, на хрустящих качествах это не скажется.

Ингредиенты:

  • бездрожжевое тесто – 500 г;
  • сахар коричневый – 2 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • желток – 1 шт.

Приготовление

  1. Тесто раскатать, посыпать смесью сахара и корицы.
  2. Разрезать на треугольники, свернуть рулетами.
  3. Смазать желтком, посыпать корично-сахарной смесью.
  4. Выпекать 20 минут при 190 градусах.

 

Круассаны со сгущенкой из слоеного теста

Когда нет ни желания возиться с приготовлением теста, ни времени, на выручку приходит готовое слоеное тесто, которое стоит недорого и продается практически в каждом продуктовом магазине. Из такого покупного теста можно приготовить массу вкусностей: слойки, хачапури, пироги, печенье, всевозможные рулеты и многое другое. Мы же из готового слоеного дрожжевого теста выпечем воздушные круассаны. А в качестве начинки будем использовать вареную сгущенку, которую при желании можно заменить джемом, вареньем или шоколадом.

Для приготовления круассанов со сгущенкой из слоеного теста потребуется:

  • слоеное дрожжевое тесто – 300 г
  • сгущенка вареная – 150 г
  • куриное яйцо – 1 шт.

Круассаны с вареной сгущенкой из слоеного теста – рецепт с фото:

Размороженный до мягкости пласт готового слоеного дрожжевого теста немного раскатываем скалкой.

Нарезаем тесто длинными треугольными сегментами, как видно на фото.

Затем раскладываем вареную сгущенку. На широкий край всех треугольных сегментов примерно по чайной ложке.

И аккуратно, не прижимая сильно тесто, скручиваем рулетиками будущие круассаны.

Перекладываем сформированные изделия на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и, прикрыв чистой тканевой салфеткой, оставляем в покое на полчаса. Ведь тесто дрожжевое, поэтому ему требуется время, чтобы расстояться. Затем смазываем домашние круассаны взбитым в пену куриным яйцом.

Духовку обязательно прогреваем заранее, установив температуру на отметке в 180 градусов. Выпекаем круассаны со сгущенкой из слоеного теста около получаса при заданной температуре. Они значительно увеличатся в объеме и аппетитно подрумянятся. Получаются круассаны из готового слоеного теста очень воздушными, поэтому даем им немного остыть, а уже потом снимаем с бумаги.

Подаем круассаны с чашечкой кофе или чая.

Всё, вкусный и несложный в приготовлении завтрак готов!

Приятного аппетита!

Круассаны со сгущенкой из слоеного теста, рецепт

Круассаны со сгущёнкой – популярная выпечка, которую одинаково любят и взрослые, и дети. Приготовить это воздушное лакомство проще простого, особенно когда под рукой есть готовое тесто. Чаще всего их готовят из слоеного теста. Мы сегодня будем использовать слоеное дрожжевое тесто, с ним булочки особенно восхитительны!

Основная сложность при приготовлении круассанов – это сделать так, чтобы начинка не вытекала. Под воздействием горячей температуры сгущенное молоко становится жиже и вытекает, как бы вы не закрепляли края. Поэтому при приготовлении этой выпечки нужно выбирать вареную сгущенку с густой и не текучей консистенцией. Хотя и тут угадать сложно, поэтому если для вас принципиально, чтобы начинка не убежала, воспользуйтесь парой хитростей:

Готовое слоеное тесто предварительно размораживаем, прикрыв полотенцем. Чтобы пласты теста не слиплись, делать это нужно отдельно друг от друга, то есть в закрытой упаковке не размораживаем.

Разрезаем пласты на треугольники, так как это показано на фото – сперва на четыре равных квадрата, затем каждый квадрат делим по диагонали. В этом случае получится 16 небольших рогаликов.

Kruassany so sgushhenkoj iz sloenogo testa _2

Каждый треугольник раскатываем скалкой, но не очень тонко, иначе в готовом изделии не будет слоистости.

Kruassany so sgushhenkoj iz sloenogo testa _3

На основание треугольника кладем одну чайную ложку вареной сгущенки.

Kruassany so sgushhenkoj iz sloenogo testa _4

Накрываем начинку тестом и слегка защепляем края, чтобы начинка не вытекла.

Kruassany so sgushhenkoj iz sloenogo testa _5

Сворачиваем круассаны рулетом так, чтобы хвостик остался снизу – в этом случае рогалики при выпечке не раскроется.

Kruassany so sgushhenkoj iz sloenogo testa _6

Выкладываем заготовки на противень, я выложила на силиконовый коврик. Можно готовить и просто в тефлоновой форме, смазывать дополнительно не нужно, достаточно сбрызнуть водой — слоеное тесто довольно жирное и не прилипает. При желании противень можно выложить пергаментом или другим антипригарным покрытием.

Kruassany so sgushhenkoj iz sloenogo testa _7

Ставим круассаны с вареной сгущенкой в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 15-20 минут до румяности. Если тесто тонко не раскатывать, то круассаны должны подняться как минимум в два раза.

Kruassany so sgushhenkoj iz sloenogo testa _8

Готовые булочки остужаем, потому что горячей сгущенкой можно легко обжечься, и при желании посыпаем сахарной пудрой. Теперь наши круассаны из слоеного теста готовы!

Kruassany so sgushhenkoj iz sloenogo testa _1445

Kruassany so sgushhenkoj iz sloenogo testa _1470

Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой


Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой
Опубликовано 11.02.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой – это быстрое в приготовлении, но одновременно такое вкусное и нежное лакомство, что от него невозможно отказаться. Хрустящее слоеное тесто в сочетании с такой знакомой с детства вареной сгущенкой в сочетании дают непревзойденный вкус. Кстати, можно сделать вкусную вареную сгущенку в домашних условиях.

Ингредиенты:
— тесто слоеное дрожжевое – 500 г.,
— вареная сгущенка – 1 банка,
— яйцо (для смазывания) – 1 шт.



Раскатать тесто
Раскатываем уже готовое к приготовлению тесто. Толщина раскатанного теста примерно 3-4 мм. Форму лучше выбрать прямоугольную или круглую, чтобы дальше было удобнее нарезать. Много муки лучше не использовать, чтобы готовый круассан хорошо прилипал.


Нарезать тесто
Нарезаем раскатанное тесто треугольниками.


Выкладываем начинку
Выкладываем вареную сгущенку по одной чайной ложке на треугольник.


Выкладываем на противень
Заворачиваем, формируя круассаны. Выкладываем на противень, который предварительно застелили пергаментом. Для большей уверенности, что выпечка не прилипнет, можно дополнительно смазать пергамент сливочным или топленым маслом. Выкладывать лучше на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы у выпечки было место подняться. Так как мы используем дрожжевое тесто, можно оставить готовые круассаны на противне в теплом место отдохнуть на 20 минут.


Отправить в духовку
Тщательно смазываем каждый круассан яйцом. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут.


Достать из духовки
Готовые круассаны оставляем на противне немного остыть и перекладываем на тарелку.
Вкуснее всего кушать круассаны свежими на завтрак.
Приятного аппетита!
Очень вкусными получаются также круассаны из слоеного теста с шоколадом.

Круассаны из слоеного теста со сгущенкой по 🥐 пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: 

  • глубокая миска;
  • лопатка;
  • мерный стакан;
  • сито;
  • кухонные весы;
  • столовая ложка;
  • чайная ложка;
  • полотенце;
  • скалка;
  • нож;
  • противень;
  • силиконовый коврик для выпечки;
  • духовка.

Ингредиенты

Продукт Количество
Молоко 250 мл
Маргарин (сливочное масло) 100 г
Мука пшеничная 550-600 г
Куриное яйцо 2 шт.
Дрожжи 1 ч. л.
Сахар 3 ст. л.
Ванильный сахар 1,5 ч. л.
Вареная сгущенка 300 г

Пошаговое приготовление

  1. Молоко подогреваем до температуры 40-42 градуса. Проверить температуру можно с помощью пищевого термометра, либо же окунув в него палец. Оно должно быть теплым, но не обжигающим. Отделяем желтки от белков в разные пиалы.
    Молоко подогреваем, яйца разделяем на белки и желтки.Молоко подогреваем, яйца разделяем на белки и желтки.
  2. Теплое молоко переливаем в глубокую миску. Добавляем отделенные желтки. Белки пока отставляем в сторону, они нам понадобятся немного позже.
    В теплое молоко добавляем яичные желтки.В теплое молоко добавляем яичные желтки.
  3. Растапливаем 100 г маргарина или сливочного масла, охлаждаем до комнатной температуры и добавляем к молоку и желткам.
    Добавляем также растопленный маргарин.Добавляем также растопленный маргарин.
  4. После этого добавляем 1 ст. л. обычного сахара, 1,5 ч. л. ванильного и 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей. Тщательно перемешиваем.
    Добавляем сахар, ванильный сахар и сухие дрожжи.Добавляем сахар, ванильный сахар и сухие дрожжи.
  5. Постепенно вводим в смесь просеянную муку и начинаем замешивать тесто.
    Перемешав жидкие компоненты, просеиваем к ним муку.Перемешав жидкие компоненты, просеиваем к ним муку.
  6. Сначала это легче делать лопаткой или ложкой, а после вымешиваем руками. При необходимости, можно перейти на рабочую поверхность или силиконовый коврик для выпечки, предварительно немного припылив их мукой. Обратите внимание, что количество муки может немного отличаться от заявленного в рецепте. Это зависит от свойств конкретной муки и количества в ней клейковины.
    Замешиваем тесто.Замешиваем тесто.
  7. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 1,5-2 часа.
    Оставляем тесто, чтобы оно могло подняться.Оставляем тесто, чтобы оно могло подняться.
  8. После того, как тесто заметно увеличится, немного обминаем его, чтобы избавиться от излишней воздушности. Но не стоит усердствовать. Делаем все мягко и аккуратно. После этого разделяем тесто на 4 части.
    Готовое тесто разделяем на 4 равные части.Готовое тесто разделяем на 4 равные части.
  9. Раскатываем каждую часть в круг толщиной 5-8 мм. Разделяем круг на 8 сегментов.
    Раскатав каждую часть теста в круг, делим его на 8 секторов.Раскатав каждую часть теста в круг, делим его на 8 секторов.
  10. На каждый сегмент ближе к краю выкладываем по 1 ч. л. вареной сгущенки.
    У основания каждого треугольника выкладываем ложку вареной сгущенки.У основания каждого треугольника выкладываем ложку вареной сгущенки.
  11. Подгибаем край и как можно лучше прижимаем его, чтобы во время готовки сгущенка не вытекла. Далее немного оттягиваем острый кончик и сворачиваем круассан.
    Сворачиваем тесто рулетиком, формируя круассаны.Сворачиваем тесто рулетиком, формируя круассаны.
  12. После этого обмакиваем в белок и сразу в сахар. Ту же последовательность действий выполняем с каждым сегментом.
    Каждый круассан обмакиваем в белок, оставшийся от яиц, а затем и в сахар.Каждый круассан обмакиваем в белок, оставшийся от яиц, а затем и в сахар.
  13. Заготовки для круассанов выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и оставляем на расстойку примерно на 30 минут.
    Выкладываем изделия на противень.Выкладываем изделия на противень.
  14. Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим в нее противень с заготовками и выпекаем 15 минут. Приятного аппетита!
    такие круассаны из слоеного теста со сгущенкой выпекаются очень быстро.такие круассаны из слоеного теста со сгущенкой выпекаются очень быстро.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления круассанов из слоеного теста со сгущенкой. Автор подробно рассказывает, как замешивать тесто и раскатывать его. А также наглядно демонстрирует, как нужно формировать заготовки для круассанов и наполнять их начинкой.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить круассаны из слоеного тесто со сгущенкой. А вы любите круассаны? Часто ли готовите их дома? Используете покупное тесто или готовите его сами? Какую начинку любите больше всего? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Другие рецепты блюд из слоеного теста

Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой: рецепт с фото

На чтение 4 мин.

Практически все любят сладкое. На прилавках магазинов представлен большой выбор разнообразных пирожных, тортов, булочек и конфет. К сожалению, в последнее время их качество стало ухудшаться. Поэтому советуем вам приготовить сладости дома. Они получаются гораздо вкуснее. Отличным вариантом станут круассаны из слоеного теста со сгущенкой вареной. Воздушная выпечка станет идеальным дополнением как к семейному чаепитию, так и к праздничному столу.

Вкуснейшее угощение

Круассаны — вкуснейшая выпечка из слоеного теста. Их впервые приготовили французские кондитеры. С тех пор они стали одним из главных символов Франции. Завтрак французов всегда начинался с такой булочки и кружки горячего шоколада. Мало кто знает, но оригинальную форму круассана придумали австрийские повара. Правда, они делали их без начинки и использовали дрожжевое тесто.

Австрийские круассаны нельзя было назвать нежными и воздушными. Эта выпечка быстро стала популярна в Европе, а затем и в России. Круассаны стали делать с начинкой из шоколада, вареной сгущенки и с повидлом. Хозяйки стали готовить их дома, чтобы порадовать членов семьи вкусным угощением. Теперь, чтобы позавтракать круассаном из слоеного теста с вареной сгущенкой, не обязательно идти в кафе или ресторан. Ведь рецепт их приготовления достаточно простой и не займет много времени.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления круассанов из слоеного теста со сгущенкой много продуктов не потребуется. Это существенно сэкономит ваш бюджет. А воплощение рецепта не займет у вас много времени. Итак, вам понадобится:

  • Слоеное тесто — 1 упаковка. Внимательно проверяйте в магазине срок годности продукта. Ведь тесто — главный ингредиент блюда. От него зависит вкус готовых круассанов.
  • Вареная сгущенка — 1 банка. Если не найдете, то возьмите обычную и проварите ее в небольшой кастрюле пару часов.
  • Яйца куриные — 1 шт.. Они сделают круассаны более воздушными. Также можно использовать перепелиные. Только берите 4 штуки.
  • Сахар — 1 ст. л.. Можно заменить сахарной пудрой. Если вы строго следите за свой фигурой, то можно обойтись и без него. Вареная сгущенка достаточно сладкая и без добавления сахара.

Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой: рецепт

В приготовлении выпечки очень важно последовательно соблюдать все пункты рецепта. Тогда круассаны получатся фантастически вкусными, в лучших традициях французских кондитеров. Гости будут в восторге и попросят рецепт угощения.

  • Сначала разморозьте тесто. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Только тогда на приготовление круассанов из слоеного теста с вареной сгущенкой вам потребуется больше времени. Раскатываем тесто и нарезаем его на небольшие, одинаковые по размеру треугольнички.
  • Теперь выкладываем начинку. Примерно 1,5 чайной ложки вареной сгущенки. Следите, чтобы начинки было не слишком много, иначе она вытечет на противень. Плотно закрутите рогалики. Противень нужно смазать растительным маслом, чтобы выпечка не подгорела. Круассаны выложите на небольшом расстоянии друг от друга.
  • Возьмите яйца и взбейте их с помощью венчика до однородной массы. Получившейся смесью нужно смазать круассаны. Тогда изделия после выпекания станут красивого золотистого цвета.
  • Духовку заранее разогреть. Поставить в нее противень с круассанами. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Пока выпечка не зарумянится. Готовые круассаны достать из духовки и оставить на кухонном столе остывать. Через 10 минут можно подавать к столу. Потрясающие круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой готовы. Можете приступать к чаепитию.
  • Секреты приготовления

    • Не забудьте заранее разморозить слоеное тесто. Иначе ваши круассаны не получатся пышными. Если же вы делаете тесто самостоятельно, то размораживать его не нужно.
    • Для того чтобы круассаны получились как в кондитерских, очень тщательно заворачивайте начинку. Одной рукой растягивайте узкую часть треугольника, а другой закручивайте. Так готовые изделия получатся многослойными.
    • Еще более вкусными круассаны будут, если посыпать их орехами с сахарной пудрой. Подойдут грецкие, миндаль, кешью и обычный арахис. Орехи измельчить и смешать с сахарной пудрой. Как видите, ничего сложного.

    Рецепт круассаны из слоеного теста со сгущенкой рецепт

    Круассаны с различной начинкой, соленой и сладкой, являются атрибутом завтрака французов, которые передали знания, как приготовить круассаны со сгущенкой, кулинарам фешенебельных ресторанов и домохозяйкам.

    Калорийность — 310 ккал / 100 г

    Несмотря на высокую калорийность, воздушные слоеные рогалики не портят стройные фигуры француженок. Круассаны из слоеного теста со сгущенкой можно готовить из пресного или из дрожжевого слоеного теста, которое имеет свои секреты приготовления.

    Ингредиенты для круассанов со сгущенкой

    Традиционные круассаны готовятся с применением дрожжей: тесто настаивается в холоде сутки, а затем начиняется и выпекается, но можно упростить приготовление и для быстрого теста потребуются продукты:

    • дрожжи сухие — 15 г;
    • вода — 220 мл воды;
    • сахар — 120 г сахара;
    • яйца — 2 шт;
    • соль — 15 г;
    • маргарина или масла — 150 г;
    • мука — 4 стакана.

    Быстрый способ приготовления французских слоеных круассанов

    Рецепт круассанов со сгущенкой предписывает дрожжевому тесту находиться не менее 2 часов в холоде, но если у хозяйки нет свободного времени, можно использовать обычный замес.

    Развести сухие дрожжи в теплой воде,всыпать сахар, соль, добавить взбитые яйца и 100 г мягкого маргарина, замесить с мукой густое тесто, которое не должно липнуть к рукам и поверхностям. Дать готовому тесту подойти 2 раза, раскатать слоем 5 мм и разрезать на ромбы. Оставшееся масло растопить и смазать все ромбы.

    Начинка для круассанов из слоеного теста выбирается из предпочтений хозяйки, чаще всего используется шоколад или вареная сгущенка.

    Предварительно сваренную в течение 3 часов банку сгущенки выложить в миску и взбить до однородности в блендере. На каждый ромб теста чайной ложкой выложить на уголок начинку, свернуть рогалики и расставить на расстоянии в 1,5 см по противню с пергаментом. Сверху еще раз смазать топленым маслом.

    Выпекать круассаны со сгущенкой 15 минут в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Золотистые, увеличившиеся в размере круассаны подавать к чаю или кофе, украсив листиками мяты. Сладкоежкам приятного аппетита.

    Круассаны из слоеного теста – лучшие рецепты хрустящих угощений с разными начинками

    Круассаны из слоеного теста – достойная альтернатива покупным угощениям, которые не всегда бывают вкусными. Приготовленные собственноручно лакомства всегда удаются пышными, очень рассыпчатыми и безумно ароматными, да и наполнить их можно совершенно любой начинкой.

    Как сделать круассаны из слоеного теста?

    Испечь домашние круассаны из слоеного теста – простая идея, с которой каждый способен справится. Применив покупную заготовку, нужно ее разморозить, немного раскатать и сформовать небольшие рогалики, при чем наполнять начинкой их не обязательно. Есть два самых распространенных способа формовки круассанов.

    1. Учитывая, что продают тесто в прямоугольных пластах, его лучше в таком виде и раскатать, затем разрезать на треугольные сегменты, выложить немного начинки и свернуть рулетиком.
    2. Второй способ более предпочтителен, если тесто готовилось собственноручно и есть возможность раскатать его круглым пластом. Заготовка разрезается на восемь частей и сворачивается рогаликом.
    3. Делают круассаны из слоеного теста с начинкой, применяя густое варенье, свежие или консервированные фрукты, шоколад, творог, вареную сгущенку.
    4. Без начинки готовить проще всего: треугольные заготовки смазывают мягким маслом и сворачивают традиционным способом. Чтобы лакомство не вышло пресным, добавляют сахар, корицу.
    5. Для румяной поверхности, перед выпечкой круассаны смазывают смесью из 1 желтка и 30 мл молока.

    Круассаны из слоеного теста без начинки

    Без начинки вкуснее получаются круассаны из слоеного дрожжевого теста. Вместо наполнения применяют мягкое сливочное масло, выпечка в таком случае выходит невероятно ароматной. Важно помнить, что покупное тесто пресное, потому лучше дополнить изделия сахаром или напротив специями, полить сверху глазурью или посыпать пудрой, кунжутом, то есть добавить любимого вкуса простой выпечке.

    • дрожжевое тесто – 500 г;
    • сливочное масло – 70 г;
    • сахарная пудра – 1 ст. л.;
    • ваниль;
    • желток – 1 шт.;
    • молоко – 30 мл.
    1. Тесто разморозить и немного раскатать.
    2. Смазать пласт мягким маслом, посыпать смесью пудры и ванилина.
    3. Разрезать на треугольные сегменты, свернуть рулетами, сформовать форму полумесяца.
    4. Смазать смесью желтка и молока.
    5. Приготовление круассанов из слоеного теста продлится 30 минут при 180.

    Круассаны из слоеного теста с шоколадом – рецепт

    Самый распространенный вариант приготовления лакомства – это круассаны из слоеного теста с шоколадом, дети будут без ума от такого угощения! Для начинки применяют плитку, порезанную на дольки, готовые капли, ломтики известного детского шоколада. Украшают лакомство глазурью или посыпают сахарной пудрой.

    • тесто – 500 г;
    • шоколад – 100 г;
    • молоко – 20 мл.
    1. Размороженное тесто немного раскатать, разрезать на треугольные заготовки.
    2. На широкую сторону выложить по дольке шоколада, свернуть рулетами.
    3. Выложить на противень с пергаментом, смазать молоком.
    4. Выпекать круассаны из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

    Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой

    Печь круассаны из слоеного теста со сгущенкой – дело простое и весьма благодарное, ведь из простых и бюджетных продуктов получается отменное лакомство, которое все домашние достойно оценят. Сгущенное молоко лучше купить готовое, оно более густое и не растечется по противню во время выпекания, а из дрожжевого теста заготовка выйдет пышнее и рассыпчатой.

    • тесто – 500 г;
    • вареная сгущенка – ½ б.;
    • желток – 1 шт.
    1. Тесто разморозить, совсем немного раскатать.
    2. Разрезать на треугольники, распределить на широкой части заготовок по одной чайной ложке сгущенки.
    3. Свернуть рулетами, смазать желтком.
    4. Выпекать круассаны со сгущенкой из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

    Круассаны с «Нутеллой» из слоеного теста

    Круассаны из слоеного теста с шоколадной пастой – лакомство которое съедается быстрее, чем печется, очень вкусны угощения еще в горячем виде, когда нутелла в середине жидкая и не застыла. Готовится выпечка очень быстро, потому есть возможность успеть сотворить сладость к утренней трапезе и подать с чашкой горячего кофе.

    • дрожжевое тесто – 500 г;
    • нутелла – 150 г;
    • желток – 1 шт.
    1. Тесто разморозить, раскатать, разрезать.
    2. На широкую часть треугольника выложить по 1 ч. л. нутеллы, свернуть рулетами.
    3. Выложить заготовки на противень с пергаментом, смазать поверхность желтком.
    4. Выпекать круассаны с нутеллой из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

    Круассаны из слоеного теста с вареньем

    Круассаны с джемом из слоеного теста – хорошая идея для приготовления быстрого лакомства из продуктов, которые есть под рукой. Варенье должно быть густым, вроде конфитюра или повидла, если есть фруктовые дольки в сиропе, можно их применить, процедив от сладкой жидкости. Из полукилограмма теста выходит примерно 10 небольших рогаликов.

    • тесто – 500 г;
    • варенье – 2/3 ст.;
    • желток – 1 шт.;
    • пудра для посыпки.
    1. Размороженный полуфабрикат раскатать, разрезать на части, выложить по 1 ложке варенья, без жидкого сиропа.
    2. Свернуть заготовки рулетами, выложить на противень с пергаментом.
    3. Смазать желтком, выпекать 20-30 минут при 200 градусах.
    4. Немного остывшие круассаны из слоеного теста посыпать пудрой.

    Круассаны с творогом из слоеного теста

    Круассаны из слоеного теста с творожной начинкой – идеальное решение, чтобы накормить привередливую малышню полезными продуктами. Тесто лучше взять бездрожжевое, в наполнение добавить ягод или изюма. Выпечка хороша как в горячем виде, так и в остывшем, уместным дополнением к лакомству станет не только чай или кофе, но и стакан молока.

    • бездрожжевое тесто – 500 г;
    • творог – 100 г;
    • малина – 100 г;
    • сахарная пудра – 1 ст. л.;
    • ваниль;
    • желток – 1 шт.
    1. Тесто разморозить, раскатать, разрезать на части.
    2. Соединить творог с пудрой, ванилином.
    3. Выкладывать на широкую часть заготовки по 1 л. творожной начинки, сверху по 2-3 ягоды.
    4. Свернуть рулетами, смазать желтком.
    5. Выпекать 30 минут при 200 градусах.

    Круассаны из слоеного теста с яблоками

    Круассаны из готового слоеного теста – хорошее подспорье, когда гости уже на подходе, а десерта в доме не оказалось. Имея в морозилке такую заготовку, можно с легкостью творить отменные угощения всего за полчаса, с учетом времени на подготовку ингредиентов. Фруктовая начинка – всесезонный вариант, применять можно порезанные дольками яблоки или натереть мякоть на терке, соединив с сахаром и специями.

    • тесто – 700 г;
    • яблоки – 2 шт.;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • корица – 1 ч. л.;
    • молоко – 20 мл;
    • желток – 1 шт.
    1. Тесто раскатать, разрезать.
    2. Яблоки натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой. Соединить с сахаром и корицей.
    3. На широкую часть заготовки выложить начинку, свернуть рулетами.
    4. Смазать смесью желтка и молока.
    5. Выпекать 25 минут при 190 градусах.

    Круассаны с вишней из слоеного теста

    Испечь круассаны из покупного слоеного теста и наполнить ягодами – дело не затейливое. Полуфабрикат лучше взять дрожжевой, а вишня тоже сгодится замороженная, если есть свежая – идеально, нужно обязательно удалить косточки. Ягоды в собственном соку тоже подойдут, любой вариант требует просушки ягод и обсыпки крахмалом, чтобы сок не сразу убежал из рулета.

    • дрожжевое тесто – 650 г;
    • вишня – 200 г;
    • белый шоколад – 70 г;
    • крахмал – 1 ст. л.;
    • желток – 1 шт.
    1. Тесто раскатать, разрезать.
    2. Шоколад порубить на дольки.
    3. Вишню просушить, обсыпать крахмалом.
    4. На широкую часть заготовки выложить по 3-4 ягоды и по 1 дольке шоколада.
    5. Свернуть рулетом, смазать желтком.
    6. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

    Круассаны из слоеного теста с сыром – рецепт

    Превосходный вариант порадовать гостей несладкой выпечкой – приготовить круассаны с сыром из слоеного теста. Для начинки сгодится любой, немного солоноватый сыр: твердый, сулугуни или моцарелла, в последнем варианте можно добавить немного тимьяна, так вкус у лакомства будет интереснее. Для оформления поверхности применяют кунжут, подают угощение горячим.

    • дрожжевое тесто – 500 г;
    • сыр – 100 г;
    • желток – 1 шт.;
    • молоко – 1 ст. л.;
    • кунжут – 1 ст. л.
    1. Тесто раскатать, разделить на большие треугольники.
    2. Порезать брусочками сыр.
    3. Выложить сыр на заготовку, свернуть рулетами.
    4. Смазать смесью молока и желтка, посыпать кунжутом.
    5. Выпекать 25 минут при 190 градусах.

    Круассаны с мармеладом из слоеного теста

    Всем малышам точно понравятся маленькие, «на один укус», круассаны с конфетами из слоеного теста. Мармеладные дольки нужно брать небольшого размера и разноцветные, так лакомство выйдет еще и красивым. При желании можно обвалять заготовку в сахаре, дробленных орешках или посыпать пудрой после остывания.

    • тесто – 500 г;
    • мармелад – 10-15 шт.;
    • желток – 1 шт.;
    • сахар – 2 ст. л.
    1. Размороженное тесто раскатать, разрезать на небольшие треугольники.
    2. На каждую заготовку выложить по конфете, свернуть рулетом.
    3. Смазать желтком, посыпать сахаром.
    4. Выпекать 20 минут при 180 градусах.

    Круассаны с корицей из слоеного теста

    Быстрый и простой вариант приготовления лакомства без начинки – круассаны из слоеного бездрожжевого теста с корицей. Безумно ароматное угощение приготовится всего за полчаса, подавать его можно и горячим и в охлажденном виде. Такие лакомства можно подогревать в микроволновке, на хрустящих качествах это не скажется.

    • бездрожжевое тесто – 500 г;
    • сахар коричневый – 2 ст. л.;
    • корица – 1 ч. л.;
    • желток – 1 шт.
    1. Тесто раскатать, посыпать смесью сахара и корицы.
    2. Разрезать на треугольники, свернуть рулетами.
    3. Смазать желтком, посыпать корично-сахарной смесью.
    4. Выпекать 20 минут при 190 градусах.

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о